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雞肉中9種大環(huán)內(nèi)脂類藥物的測定

本文由 睿科集團(tuán)股份有限公司 整理匯編

2024-01-29 16:01 254閱讀次數(shù)

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大環(huán)內(nèi)酯類(Macrolides) (圖1)是 由鏈霉菌產(chǎn)生的一類弱堿性抗生素、因分子中含有一個(gè)內(nèi)酯結(jié)構(gòu)的十四員或十六員大環(huán)而得名。屬十四員大環(huán)的抗生素有紅霉素、羅紅霉素和竹桃霉素。屬十六員大環(huán)的有吉他霉素、替米考星、泰樂霉素、螺旋霉素和交沙霉素等。過多地使用大環(huán)內(nèi)脂類藥物會對人體消化道產(chǎn)生極強(qiáng)的副作用,使人惡心,干嘔,腹脹腹瀉等,嚴(yán)重的可致人不可逆的耳聾。大環(huán)內(nèi)脂類藥物在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用較為普遍,然而近年來多起抗生素藥物殘留超標(biāo)事件使得動(dòng)物源性食品的安全性也遭到了質(zhì)疑。

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