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小麥粉和玉米粉中玉米赤霉烯酮的測定解決方案

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2024-01-30 14:51 527閱讀次數(shù)

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玉米赤霉烯酮( Zearalenone, ZEN)主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。其中玉米的陽性檢出率為45%,Z高含毒量可達(dá)到2909 mg/kg; 小麥的檢出率為20%,含毒量為0.364~ 11.05 mg/kg。玉米赤霉烯酮的耐熱性較強,110 °C下處理lh才被完全破壞。

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