本文由 珀金埃爾默企業(yè)管理(上海)有限公司 整理匯編

2024-09-28 00:28 1068閱讀次數(shù)

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更多資料

• 早餐食物中的營養(yǎng)成分和有毒元素分析

  早餐食物中的營養(yǎng)成分和有毒元素分析 [詳細(xì)]

  2024-09-28 00:28

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  土壤和污泥中痕量有毒重金屬元素的分析方法[詳細(xì)]

  2018-09-13 10:00

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• 食品中非營養(yǎng)成分和添加劑的分析

  食品中非營養(yǎng)成分和添加劑的分析[詳細(xì)]

  2024-09-29 08:57

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• 食品中營養(yǎng)成分（不包括碳水化合物脂肪和蛋白質(zhì)）的分析

  食品中營養(yǎng)成分（不包括碳水化合物脂肪和蛋白質(zhì)）的分析[詳細(xì)]

  2014-01-20 00:00

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• 食物中農(nóng)藥殘留分析方法的研究進(jìn)展

  食物中農(nóng)藥殘留分析方法的研究進(jìn)展[詳細(xì)]

  2010-08-05 00:00

  專利

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• NexION ICP-MS 分析啤酒花中的有毒和營養(yǎng)元素

  由于啤酒花和具有類似的化學(xué)和物理特性，所以啤酒花是普遍接受的替代品。本文討論了采用ICP-MS 分析作為替代品的啤酒花中的有毒元素和營養(yǎng)元素。 結(jié)果表明，NexION ICP-MS 結(jié)合Titan MPS 微波系統(tǒng)能夠有效地分析可作為替代品得啤酒花中的營養(yǎng)元素和有毒元素。分析采用碰撞和標(biāo)準(zhǔn)模式，完成每個樣品分析僅需100 秒。通過分析各種NIST? 標(biāo)準(zhǔn)植物 材料驗證了所應(yīng)用方法的準(zhǔn)確度。[詳細(xì)]

  2024-09-16 00:01

  應(yīng)用文章

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• 分析新油和廢油中的磨損金屬和添加劑元素

  分析新油和廢油以確定磨損金屬的集中趨勢以及添加劑金屬的配方或消耗情況，這一歷史已超過30年。近年來，隨著元素和樣品數(shù)量的與日俱增，油樣分析中開始采用ICP-OES。近期，ICP已開始采用螺旋負(fù)載線圈產(chǎn)生等離子。Optima8300ICP-OES系列采用全新的FlatPlate等離子技術(shù)，取代自感應(yīng)耦合等離子體技術(shù)誕生以來一直廣為使用的傳統(tǒng)螺旋線圈設(shè)計。在該應(yīng)用中，等離子氬氣流速已降低至10升/分鐘。[詳細(xì)]

  2018-08-17 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 食物中碘的測定

  食物中碘的測定[詳細(xì)]

  2004-10-15 00:00

  期刊論文

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• 食物中PH 的測定

  食物中PH 的測定[詳細(xì)]

  2024-09-15 15:09

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• MA233_食物和保健品中維生素B1

  MA233_食物和保健品中維生素B1[詳細(xì)]

  2024-09-30 03:31

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• 采用ICP-MS 分析牛奶中的主要元素和微量元素

  牛奶是成人和兒童廣泛飲用的飲品，配方奶粉是嬰兒的主要營養(yǎng)來源。另外，牛奶和奶粉還廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)，可用于生產(chǎn)其他食品。由于牛奶的營養(yǎng)價值高、食用范圍廣，因此許多國家會制定牛奶品質(zhì)的強制標(biāo)準(zhǔn)，并按照標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)進(jìn)行常規(guī)監(jiān)測。牛奶及乳品制造商、食品制造商需要對牛奶和奶粉中的主要元素、微量元素和污染元素進(jìn)行分析，從而達(dá)到標(biāo)示的合規(guī)性要求、監(jiān)測營養(yǎng)品質(zhì)、保證安全，防止有毒元素的污染。樣品的元素濃度水平從ng/L到百分比水平不等，這對檢測實驗室的ICP-MS儀器提出了不小的挑戰(zhàn)，我們需要不斷追求更高的樣品處理量和樣品處理效率。為了對牛奶和牛奶制品進(jìn)行分析，我們需要掌握一種可靠的檢測方法。牛奶含有機和無機成分，屬于高固溶含量（TDS）樣品。即使利用微波消解，有機成分可以得到完全的消解，但高濃度的無機鹽依然留在溶液當(dāng)中。牛奶通常含有高濃度的磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）和中高濃度的鈉（Na）和鎂（Mg）。在眾多可用的元素分析技術(shù)當(dāng)中，只有ICP-MS能夠快速地測量同一樣品中不同濃度水平的元素。珀金埃爾默公司的NexION2000ICP-MS具備多項應(yīng)用優(yōu)勢，其中之一就是非常高的基體耐受性，可應(yīng)對高TDS樣品。這是由于NexION2000配備了獨有的全基體進(jìn)樣系統(tǒng)（AMS）1，它是一種創(chuàng)新型氬稀釋系統(tǒng)，可在氣溶膠達(dá)到等離子體之前將其極ng確稀釋到1至200倍。具備了這一功能，ICP-MS就能在不進(jìn)行離線稀釋的條件下引入高TDS樣品，從而免去了這一步驟可能帶來的污染和稀釋誤差問題。本文介紹了NexION2000ICP-MS同時分析牛奶樣品中的主要元素和微量元素的應(yīng)用，證明了AMS的優(yōu)勢。針對多原子離子干擾采用碰撞模式，同時使用AMS減少進(jìn)入等離子體的TDS水平，確保將基體效應(yīng)降至Zdi。這種先進(jìn)的方法簡單且快速，并在多種牛奶樣品的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與加標(biāo)回收率研究中得到了論證。[詳細(xì)]

  2018-08-17 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 快速分析潤滑脂中的元素

  快速分析潤滑脂中的元素[詳細(xì)]

  2024-09-20 13:30

  其它

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• 黃醬中的鎘元素分析

  黃醬中的鎘元素分析[詳細(xì)]

  2024-09-29 02:35

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 石墨爐原子吸收法測定食品基體中的有毒、痕量及必須元素

  食物中攝入的微量元素能影響到人類的營養(yǎng)狀況，疾病及生理發(fā)育等。不管是日常需要攝入的營養(yǎng)元素還是一些有毒的元素，對于食品中的主量和微量元素都需要進(jìn)行準(zhǔn)確的定量，以幫助消費者更好地關(guān)注健康效果。在種植和加工過程中帶入的金屬都有可能對食品造成污染。急性或慢性接觸重金屬將會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)功能的損壞，并且會對器官造成一定的影響。食品安全實驗室進(jìn)行這些分析時需要有一個GX且成本低的設(shè)備。跟火焰原子吸收光譜法（FAAS）不一樣，火焰原子吸收光譜法測定時基態(tài)的原子會迅速擴(kuò)散到周圍的空氣中，石墨爐原子吸收法（GFAAS），作為一種測定總量的技術(shù)，能在石墨管中完成取樣器泵入的樣品的干燥和原子化的過程，這為我們提供了更多的可控性。即使樣品體積以微升的量進(jìn)樣，石墨爐法也顯著提高了測定的靈敏度并提供更優(yōu)越的檢出限。只有ICP-MS能達(dá)到GFAAS的檢出限，但是GFAAS相對而言運行效率更高，操作簡便而且對實驗室設(shè)備的要求更少。珀金埃爾默PinAAcle900T原子吸收光譜儀（圖1）采用獨特的橫向加熱石墨爐原子化器（THGA）設(shè)計，確保整個石墨管管長方向上溫度分布均勻，而采用縱向加熱的石墨爐只有在石墨管的中間部分才有一小段恒溫區(qū)（圖2）。此外，橫向加熱的受熱速度也較快。THGA石墨管快速，均勻的溫度分布能有效降低或去除由于石墨管兩端溫度降低造成樣品冷凝。這能顯著提高樣品測定的精度并減少記憶效應(yīng)。PinAAcle900T光譜儀能提供全面的恒溫平臺石墨爐（STPF）技術(shù)，在分析時幾乎不會受到干擾。針對不同基體的樣品，僅僅需要采用水溶液的標(biāo)液用外標(biāo)法對樣品進(jìn)行測定而不需要采用標(biāo)準(zhǔn)加入法來測定。石墨管內(nèi)的弧形平臺設(shè)計能在STPF條件下測定任何元素（包括難熔元素）。[詳細(xì)]

  2018-08-17 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 甜美食物分析指南

  　　在世界各地，各種烘焙食品、糖果、薯片、甜美的點心、面食等速食食品，在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會中　　越來越重要。為保證產(chǎn)品的質(zhì)量、外觀和風(fēng)味，尤其是含有生鮮易腐材料的食品，需要掌握正確的　　知識、技術(shù)和工具。食品生產(chǎn)商必須不斷改進(jìn)產(chǎn)品線，增加風(fēng)味、新的糖源、新的谷物，更換脂肪　　來源，以滿足消費者對口味和健康的需要。　　為確保隨處可見且種類繁多的食品的一致性和穩(wěn)定性，質(zhì)量控制技術(shù)需要滿足準(zhǔn)確且可重復(fù)的批量　　連續(xù)測定，如水分、pH、酸值等要素。本手冊提供的建議和方案將幫助您增加生產(chǎn)過程控制和實驗　　室質(zhì)量控制的安全性和一致性，讓客戶更滿意的同時也獲得經(jīng)濟(jì)效益?！　⌒袠I(yè)狀況　　在大多數(shù)食品細(xì)分行業(yè)，生產(chǎn)商持續(xù)受到影響，如經(jīng)濟(jì)濟(jì)波動帶來的市場變化、密集增加的食品質(zhì)　　量安全法規(guī)、供應(yīng)短缺的危機、以及原材料和能源價格的不斷上漲[2]。根據(jù)國際乳品熟食店協(xié)會的　　資料顯示，經(jīng)濟(jì)的不確定性將導(dǎo)致食品購買行為的改變。頻繁更換購買渠道，使得食品店的數(shù)量減　　少，而家庭規(guī)模的減小也造成食品店的銷量下降。2013年10月該協(xié)會的報告指出：85%的食品　　店顧客表示，食品價格的上漲會影響他們的購買方式，52%的顧客表示，價格是主要考慮因素[3]?！　≡谫徺I食品零食的場所，幾乎布滿了從海苔到長期流行的一款能量棒的所有商品，差異化和實用性　　被認(rèn)為是消費者Z關(guān)心的。面包、糖果、點心和面食正準(zhǔn)備逐漸發(fā)展為這樣的市場形態(tài)，特別是顧　　客對方便、營養(yǎng)、愉悅和價值等不同關(guān)注，可以通過創(chuàng)新形式來尋求共同點，如共享貨架空間并在　　旁邊放上產(chǎn)品的配方，供客戶選擇?！　≠|(zhì)量和安全問題　　面包、糖果、點心和面食行業(yè)依靠廣泛的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)獲得制作各自獨特產(chǎn)品的原料，包括牛奶、食　　用油脂、谷物、糖等食材，以及香料、維生素、穩(wěn)定劑和抗氧化劑等添加劑，對這些物品的質(zhì)量和　　新鮮度進(jìn)行跟蹤、追溯和評估是一項復(fù)雜的工作，對于確保每個批次的配方產(chǎn)品的一致性非常重　　要，和其他許多食物一樣，這個行業(yè)受控于許多相同的國家和國際質(zhì)量保證法律法規(guī)?！　∫粋€完善的監(jiān)管體系應(yīng)從Z基礎(chǔ)的飼料和食物鏈開始，以改善食品安全為目標(biāo)，確保國際貿(mào)易健康　　發(fā)展。食品安全倡議(GFSI)聲稱將為此進(jìn)行協(xié)調(diào)，它提供了一個平臺供一些世界食品安全領(lǐng)域　　的專家進(jìn)行合作，這些專家來自零售商、制造商，生產(chǎn)商、食品服務(wù)公司、服務(wù)供應(yīng)商、食品供應(yīng)　　鏈、國際組織、學(xué)術(shù)界及政府[5]。服務(wù)供應(yīng)商包括審計和標(biāo)準(zhǔn)機構(gòu)，如BRC(英國零售協(xié)會)、IFS(國　　際推薦標(biāo)準(zhǔn))、SQF(安全優(yōu)質(zhì)食品研究所)等。　　實驗要求規(guī)定，營養(yǎng)成分、微生物狀況、殘留物、污染物及其他重要指標(biāo)必須測定。GFSI致力于整合　　各種食品安全管理體系，進(jìn)而構(gòu)建一個框架體系，ISO22000.2005食品安全管理系統(tǒng)就是為了防止在　　食品消費的各環(huán)節(jié)出現(xiàn)食源性危害?！　」芾矸结樢惨?guī)定了幾種基本化學(xué)分析，如需檢測烘焙食品和糕點產(chǎn)品的新鮮度、外觀、口感、質(zhì)地　　及存儲穩(wěn)定性。美國分析化學(xué)家協(xié)會(AOAC)和國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)等機構(gòu)在一定程度上維護(hù)了　　這些方法、保護(hù)了貿(mào)易，并確保面包、糖果、點心和面食從生產(chǎn)運輸?shù)浇K端消費的安全[6]?！　」δ苄允称吩鲩L　　為滿足對健康產(chǎn)品的特定飲食需求，對食品質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范的要求和檢測已經(jīng)越來越重要。這類特殊　　產(chǎn)品經(jīng)常被歸為“功能性食品”，隨著對疾病風(fēng)險和致病源的關(guān)注度的提升，對休閑型功能性食品　　的需求越來越多。食品制造商持續(xù)的開發(fā)能夠符合人們關(guān)切的‘真正的食物’，消費者對他們的努　　力做出了積極的反饋[3,7]?！　?012年，食品技術(shù)專家協(xié)會指出，78%的消費者嘗試獲得更多的維生素，57%的消費者食用了具　　有特殊營養(yǎng)素的食品(如維生素C、D、B，蛋白質(zhì)和纖維)[8]。在這種趨勢下，有望推出諸如“無谷　　物”烘焙食物、低鹽的湯、無糖的糕點等獨特而又吸引人的產(chǎn)品，這將會持續(xù)影響多元化食品　　市場的產(chǎn)品研發(fā)[8]。　　經(jīng)濟(jì)有效的檢測　　現(xiàn)代質(zhì)量控制需要系統(tǒng)的方法。面臨檢測方法需要固定的取樣頻率、新產(chǎn)品大量涌現(xiàn)、投入增加導(dǎo)　　致的成本壓力等現(xiàn)狀，面包、糖果、點心和面食制造商更傾向于快速、低成本、自動化的質(zhì)量檢　　測。分析科學(xué)的發(fā)展提供更新的、更經(jīng)濟(jì)的檢測方法，但必須和現(xiàn)有的方法仔細(xì)比對，證明效果能　　滿足食品標(biāo)準(zhǔn)的要求及保證消費者的安全?！　∶姘⑻枪?、點心和面食企業(yè)的實驗室(包括研發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)控)，不斷尋找符合分析要求及取樣方式　　的、經(jīng)濟(jì)的方法。實驗室將幫助確保生產(chǎn)出具有必要特性且令人滿意的產(chǎn)品，并保證其一致性和穩(wěn)　　定性?！　∶诽乩?托利多提供天平、水分、卡爾費休滴定、自動滴定、熱分析、pH、折光率、密度等儀器設(shè)　　備，將持續(xù)幫助他們創(chuàng)造更多的價值：為消費者提供質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品、讓實驗員更方便、讓制造商　　獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。樣品制備　　測定樣品量，尤其是樣品的重量，是樣品制備中Z基本的步驟。在食品QC實驗室，每天需要準(zhǔn)備　　很多種樣品，有液體、固體和膏狀物，樣品量通常從幾克到50克，因此需要準(zhǔn)備相應(yīng)量程的分析天　　平?！　⌒?zhǔn)色譜儀或光譜儀需要配制標(biāo)準(zhǔn)溶液，如使用GX液相色譜(HPLC)分析牛奶中的蛋白質(zhì)。通常需　　要稱取毫克級的基準(zhǔn)物，為此分析天平還必須能滿足微量稱重的要求?！　Ong確的稱取樣品或基準(zhǔn)物的重量非常關(guān)鍵，因為這是測量不確定度的**步，這里的誤差會擴(kuò)散到　　整個分析過程。常見的稱量誤差包括：樣品、基準(zhǔn)物及稱量器皿帶上有靜電荷;稱量過程中灑落樣　　品;氣流干擾;溫度驟變(如使用空調(diào));振動;錯誤操作及不正確的手工記錄和計算?！　p少稱重誤差　　樣品溶液和標(biāo)準(zhǔn)溶液的典型配制方法是，稱取一定量的樣品或基準(zhǔn)物，轉(zhuǎn)移至容量瓶中，用溶劑稀　　釋。我們?nèi)绾文軌驕p少樣品制備的誤差呢?在傳統(tǒng)實驗室設(shè)備基礎(chǔ)上進(jìn)行的改變和更新，可以提高　　樣品溶液和標(biāo)準(zhǔn)溶液制備的準(zhǔn)確性和配制效率?！　?.有了ErgoClips易巧稱量組件，可以直接取樣至　　已去皮重的容器中，避免使用過渡容器及樣　　品損失。ErgoClips易巧稱量組件是按工效學(xué)設(shè)　　計的用于去皮重的容器支架，適用于各種容　　器和瓶子，稱量過程中它可以很好的固定容　　器。梅特勒-托利多的超越系列XPE/XSE/XA分　　析天平可以使用ErgoClips易巧稱量組件?！　?.如果不能使用ErgoClips易巧稱量組件，也應(yīng)　　避免使用老式的稱量紙，稱量紙很容易造成　　樣品損失，試試梅特勒-托利多新的SmartPrep　　漏斗。SmartPrep是按工效學(xué)設(shè)計的漏斗，　　能wan美貼合所有容量瓶，可以提高溶液配制　　的準(zhǔn)確性。它有一個大的加樣區(qū)，可防止樣　　品灑落，光滑的表面有利于GX的沖洗。　　SmartPrep是由抗靜電塑料制成的。　　3.通過LabX可獲得自動方法的指引以及采集數(shù)　　據(jù)。LabX會將整個稱量過程的每一步顯示在　　天平的觸摸屏上，引導(dǎo)你進(jìn)行操作。LabX可　　以采集無差錯的數(shù)據(jù)進(jìn)行評估、歸檔或?qū)彙　∮?，可以輕松避免手工抄錄可能存在的錯　　誤，提升實驗室效率?！　?.分析天平應(yīng)放置在穩(wěn)定的稱量臺上以避免振　　動干擾，應(yīng)避開空調(diào)和通風(fēng)設(shè)備的氣流?！　?.應(yīng)避免天平被陽光直射，否則會導(dǎo)致稱量誤　　差。梅特勒-托利多超越系列分析天平具有　　FACT和proFACT功能(受時間和溫度控制的全自　　動內(nèi)校程序)，可以防止此類大氣干擾?！　?.SmartSampleTM工作流程。梅特勒-托利多創(chuàng)新　　的SmartSample是一個安全的工作流程，可以　　保證結(jié)果與樣品一一對應(yīng)。當(dāng)稱量完成時，　　超越系列分析天平的RFID套件將樣品的質(zhì)量寫　　入貼在滴定杯上的RFID標(biāo)簽中，隨后自動進(jìn)樣　　器讀取標(biāo)簽中的數(shù)據(jù)并發(fā)送給滴定儀。因為　　每個滴定杯都貼有相應(yīng)的RFID標(biāo)簽，所以滴定　　杯可以隨意放在InMotion自動進(jìn)樣器上，測量　　結(jié)果與對應(yīng)樣品的數(shù)據(jù)安全的關(guān)聯(lián)，無需再　　給滴定杯編號、在滴定杯/記錄本或?qū)嶒炄沼洝　∩嫌涗洏悠焚|(zhì)量，樣品再也不會混亂?！　?.Quantos自動加樣系統(tǒng)。這是梅特勒-托利多Zxin開發(fā)的粉末和液體加樣裝置，全自動的分裝粉末和　　液體樣品，排除所有可能的操作誤差，確保Z高水準(zhǔn)的準(zhǔn)確性和安全性?！　H需一些改變，樣品和標(biāo)準(zhǔn)溶液的稱量準(zhǔn)確度就會顯著改善，并顯著提高結(jié)果的可靠性、可追溯　　性、便利性及工作效率。[詳細(xì)]

  2018-08-25 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 自來水和橙汁的汞元素分析

  通過自然來源（火山）的工業(yè)活動（燃煤電廠、黃金生產(chǎn)、水泥和有色金屬行業(yè)）。汞被釋放到環(huán)境中。因此，汞（二價）仍然是飲用水源、廢水和農(nóng)產(chǎn)品中的常見成分。由于汞元素具有毒性，世界衛(wèi)生組織（WHO）Z近發(fā)布一項推薦要求，Zda攝入量為每天2微克/公斤體重（TDI）.對于飲用水，一句歐洲法規(guī)（法令98/83），飲用水中的汞的Zda污染水平（MCL）被設(shè)定為1微克/升，依據(jù)美國環(huán)保局（安全飲用水法案，1974年），飲用水中的汞的Zda污染水平被設(shè)定為2微克/升。[詳細(xì)]

  2018-08-15 10:57

  產(chǎn)品樣冊

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• 食物中煙酸的測定方法

  某一種微生物的生長,必需某些維生素,例如L.arabinosus17-5之生長需要煙酸,培養(yǎng)基中若缺乏這種維生素該細(xì)菌便不能生長。在一定條件下,該細(xì)菌生長的情況,以及它的代謝物乳酸的濃度是與培養(yǎng)基中該維生素含量成正比的,因此可以用酸度或渾濁度的測定法來測定樣品中煙酸的含量。本方法檢出限為10ng。[詳細(xì)]

  2018-09-12 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 柱后衍生法分析食物和飲用水中的殺蟲劑

  柱后衍生法分析食物和飲用水中的殺蟲劑[詳細(xì)]

  2016-03-17 00:00

  專利

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• XRF分析中鉛元素的光譜干擾

  XOS軟件旨在對樣品的基體效應(yīng)做出準(zhǔn)確響應(yīng)。然而，和任何分析技術(shù)一樣，總有一些樣品對XRF來說具有特別的挑戰(zhàn)性，一般是由于材料的密度和/或元素的組成。本文件討論了光譜干擾的一般成因，對涉及到檢測和定量測量各種均勻樣品基體中鉛（Pb）含量時所碰到的常見問題做出了回答。是什么原因?qū)е裸U的測量濃度偏高和檢測限（LOD）的增加？在塑料基底中是否有內(nèi)在的鉛干擾因素？在金屬基底中是否有內(nèi)在的鉛干擾因素？[詳細(xì)]

  2018-08-28 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 銅基體中幾種元素的分析

  銅基體中幾種元素的分析[詳細(xì)]

  2024-09-19 05:53

  實驗操作

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