本文由 西格瑪奧德里奇（上海）貿(mào)易有限公司 整理匯編

2014-07-17 00:00 296閱讀次數(shù)

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  2014-07-17 00:00

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• ＩＮＳＥＮＴ電子舌－用于不同品牌食醋昧感特征的分析

  ＩＮＳＥＮＴ電子舌－用于不同品牌食醋昧感特征的分析[詳細(xì)]

  2015-07-10 00:00

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• INSENT電子舌用于不同品牌食醋昧感特征的分析

  摘要：為了研究不同區(qū)域、不同品牌食醋的味感差別，文章采用倍5000Z型味覺分析系統(tǒng)，將食醋樣品按陳醋；水為1t5(V／V)進(jìn)行稀釋后檢測(cè)。經(jīng)過豐富的圖形展示，對(duì)其傳感器響應(yīng)信號(hào)進(jìn)行了主成分分析(PCA)。結(jié)果顯示。電子舌能夠很好地辨剮不同地域、不同品牌的食醋，能夠直觀地反映備品牌之闖的味感差異，這為消費(fèi)者根據(jù)自己的喜好與需求購買商品提供參考．[詳細(xì)]

  2024-09-29 05:33

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 穩(wěn)定性二氧化氯活化劑活化效果比較

  穩(wěn)定性二氧化氯活化劑活化效果比較[詳細(xì)]

  2024-09-28 00:26

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• 應(yīng)用 SampliQ WAX 固相萃取柱和高效液相色譜 (HPLC) 分析山楂糕中的人工色素

  應(yīng)用 SampliQ WAX 固相萃取柱和GX液相色譜 (HPLC) 分析山楂糕中的人工色素[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:10

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• PEN3電子鼻用于不同溫度下氣調(diào)包裝對(duì)醬牛肉保鮮效果的影響

  摘要:為了解決醬牛肉流通時(shí)貨架期短和風(fēng)味易劣變難題，本研究探討了10℃，25℃下氣調(diào)和真空包裝對(duì)醬牛肉保鮮效果的影響。結(jié)果表明，在10℃條件下貯藏，與真空組相比氣調(diào)包裝可使醬牛肉貨架期延長(zhǎng)2．78d(在真空組第12菌落總數(shù)超標(biāo)基礎(chǔ)上)，貯藏的第15天其硫代酸反應(yīng)物(TBAＲS)值、總揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)分別降低了20．7%，14．4%;在25℃條件下貯藏，與真空組相比氣調(diào)組貨架期可延長(zhǎng)1．56d(在真空組第6天菌落總數(shù)超標(biāo)基礎(chǔ)上)，貯藏的第15天其TBAＲS、TVB－N分別降低21．3%，12．6%。氣調(diào)包裝比真空包裝能更好地保持醬牛肉風(fēng)味，并顯著延長(zhǎng)其貨架期，其保鮮效果在溫度較低時(shí)效果尤為明顯。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• PEN3電子鼻用于不同品種雞肉蒸煮揮發(fā)性風(fēng)味成分比較研究

  摘要：利用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜（SPME-GC-MS）聯(lián)用內(nèi)標(biāo)法對(duì)不同品種雞肉的蒸煮揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行定性定量分析，基于揮發(fā)性物質(zhì)種類及含量差異，對(duì)雞肉蒸煮主要風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行主成分分析，并對(duì)品種進(jìn)行聚類分析。同時(shí)利用電子鼻（E-nose）風(fēng)味分析技術(shù)，對(duì)雞品種進(jìn)行種類區(qū)分。結(jié)果表明：10種蒸煮雞肉共鑒定出72種揮發(fā)性物質(zhì)，其中醛類20種、酮類7種、醇類11種、其它化合物34種，共有的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)19種。不同品種雞肉相比，柴母雞和烏雞的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)種類較多，分別為49和46種；清遠(yuǎn)雞和北京油雞的醛類含量較高，分別為11785.47和11050.57ng/g。主成分分析表明，蒸煮雞肉主要揮發(fā)性物質(zhì)為(E)-2-壬烯醛、(E)-2-辛烯醛、庚醇和2-癸酮?；谡糁箅u肉中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)種類和含量不同，可將10個(gè)品種雞肉聚為兩類。采用電子鼻分析技術(shù)，可將ZG地方品種雞與白羽肉雞很好地區(qū)分。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

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• 總有機(jī)碳分析中的不同采樣技術(shù)效果的定量研究

  總有機(jī)碳分析中的不同采樣技術(shù)效果的定量研究[詳細(xì)]

  2005-01-10 00:00

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  2013-06-13 00:00

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• 不同材質(zhì)面包成品袋中氣體成分含量的比較

  充氮包裝是提升面包存儲(chǔ)質(zhì)量的常用包裝形式，包裝中氧氣含量的高低是決定充氮包裝形式保質(zhì)期時(shí)間及保質(zhì)效果的重要因素。本文分別測(cè)試了KOP/CPP、BOPP/CPP兩種材料包裝的面包在存儲(chǔ)一段時(shí)間后包裝內(nèi)部[詳細(xì)]

  2025-02-10 13:09

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• 醬牛肉氣調(diào)和真空包裝保鮮效果比較分析

  醬牛肉氣調(diào)和真空包裝保鮮效果比較分析[詳細(xì)]

  2015-04-24 00:00

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• 微波消化器與開放式加熱的效果比較

  微波消化器與開放式加熱的效果比較[詳細(xì)]

  2014-04-01 00:00

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• 幾種植物對(duì)城市尾水中重金屬的去除效果研究

  幾種植物對(duì)城市尾水中重金屬的去除效果研究[詳細(xì)]

  2024-09-26 03:36

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  鋼中夾雜物去除[詳細(xì)]

  2012-07-04 00:00

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• CS系列電化學(xué)工作站不同型號(hào)之比較

  CS系列電化學(xué)工作站不同型號(hào)之比較[詳細(xì)]

  2008-09-25 00:00

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• 同種包裝材料不同表面摩擦系數(shù)的比較

  同種包裝材料不同表面摩擦系數(shù)的比較[詳細(xì)]

  2024-03-06 11:00

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