本文由 梅特勒托利多科技（中國(guó)）有限公司 整理匯編

2024-09-22 20:28 426閱讀次數(shù)

收藏 評(píng)價(jià) 舉報(bào)

• 分享

立即下載

參與評(píng)論

評(píng)論

登錄后參與評(píng)論

登錄或新用戶注冊(cè)

• 微信登錄
• 密碼登錄
• 短信登錄

請(qǐng)用手機(jī)微信掃描下方二維碼
快速登錄或注冊(cè)新賬號(hào)

微信掃碼，手機(jī)電腦聯(lián)動(dòng)

注冊(cè)登錄即表示同意《儀器網(wǎng)服務(wù)條款》和《隱私協(xié)議》

賬  號(hào)：

密  碼：

圖片碼： 看不清？
換一張？

手機(jī)和郵箱號(hào)注冊(cè)新賬號(hào)>> 忘記密碼？

手機(jī)號(hào)：

圖片碼： 看不清？
換一張？

短信碼： 獲取短信碼

手機(jī)和郵箱號(hào)注冊(cè)新賬號(hào)>> 忘記密碼？

更多資料

• 成功的甜美感覺(jué)

  成功的甜美感覺(jué)[詳細(xì)]

  2024-09-22 20:28

  標(biāo)準(zhǔn)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 甜美食物分析指南

  　　在世界各地，各種烘焙食品、糖果、薯片、甜美的點(diǎn)心、面食等速食食品，在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)中　　越來(lái)越重要。為保證產(chǎn)品的質(zhì)量、外觀和風(fēng)味，尤其是含有生鮮易腐材料的食品，需要掌握正確的　　知識(shí)、技術(shù)和工具。食品生產(chǎn)商必須不斷改進(jìn)產(chǎn)品線，增加風(fēng)味、新的糖源、新的谷物，更換脂肪　　來(lái)源，以滿足消費(fèi)者對(duì)口味和健康的需要?！　榇_保隨處可見(jiàn)且種類繁多的食品的一致性和穩(wěn)定性，質(zhì)量控制技術(shù)需要滿足準(zhǔn)確且可重復(fù)的批量　　連續(xù)測(cè)定，如水分、pH、酸值等要素。本手冊(cè)提供的建議和方案將幫助您增加生產(chǎn)過(guò)程控制和實(shí)驗(yàn)　　室質(zhì)量控制的安全性和一致性，讓客戶更滿意的同時(shí)也獲得經(jīng)濟(jì)效益?！　⌒袠I(yè)狀況　　在大多數(shù)食品細(xì)分行業(yè)，生產(chǎn)商持續(xù)受到影響，如經(jīng)濟(jì)濟(jì)波動(dòng)帶來(lái)的市場(chǎng)變化、密集增加的食品質(zhì)　　量安全法規(guī)、供應(yīng)短缺的危機(jī)、以及原材料和能源價(jià)格的不斷上漲[2]。根據(jù)國(guó)際乳品熟食店協(xié)會(huì)的　　資料顯示，經(jīng)濟(jì)的不確定性將導(dǎo)致食品購(gòu)買行為的改變。頻繁更換購(gòu)買渠道，使得食品店的數(shù)量減　　少，而家庭規(guī)模的減小也造成食品店的銷量下降。2013年10月該協(xié)會(huì)的報(bào)告指出：85%的食品　　店顧客表示，食品價(jià)格的上漲會(huì)影響他們的購(gòu)買方式，52%的顧客表示，價(jià)格是主要考慮因素[3]。　　在購(gòu)買食品零食的場(chǎng)所，幾乎布滿了從海苔到長(zhǎng)期流行的一款能量棒的所有商品，差異化和實(shí)用性　　被認(rèn)為是消費(fèi)者Z關(guān)心的。面包、糖果、點(diǎn)心和面食正準(zhǔn)備逐漸發(fā)展為這樣的市場(chǎng)形態(tài)，特別是顧　　客對(duì)方便、營(yíng)養(yǎng)、愉悅和價(jià)值等不同關(guān)注，可以通過(guò)創(chuàng)新形式來(lái)尋求共同點(diǎn)，如共享貨架空間并在　　旁邊放上產(chǎn)品的配方，供客戶選擇?！　≠|(zhì)量和安全問(wèn)題　　面包、糖果、點(diǎn)心和面食行業(yè)依靠廣泛的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)獲得制作各自獨(dú)特產(chǎn)品的原料，包括牛奶、食　　用油脂、谷物、糖等食材，以及香料、維生素、穩(wěn)定劑和抗氧化劑等添加劑，對(duì)這些物品的質(zhì)量和　　新鮮度進(jìn)行跟蹤、追溯和評(píng)估是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，對(duì)于確保每個(gè)批次的配方產(chǎn)品的一致性非常重　　要，和其他許多食物一樣，這個(gè)行業(yè)受控于許多相同的國(guó)家和國(guó)際質(zhì)量保證法律法規(guī)?！　∫粋€(gè)完善的監(jiān)管體系應(yīng)從Z基礎(chǔ)的飼料和食物鏈開(kāi)始，以改善食品安全為目標(biāo)，確保國(guó)際貿(mào)易健康　　發(fā)展。食品安全倡議(GFSI)聲稱將為此進(jìn)行協(xié)調(diào)，它提供了一個(gè)平臺(tái)供一些世界食品安全領(lǐng)域　　的專家進(jìn)行合作，這些專家來(lái)自零售商、制造商，生產(chǎn)商、食品服務(wù)公司、服務(wù)供應(yīng)商、食品供應(yīng)　　鏈、國(guó)際組織、學(xué)術(shù)界及政府[5]。服務(wù)供應(yīng)商包括審計(jì)和標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)，如BRC(英國(guó)零售協(xié)會(huì))、IFS(國(guó)　　際推薦標(biāo)準(zhǔn))、SQF(安全優(yōu)質(zhì)食品研究所)等?！　?shí)驗(yàn)要求規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)成分、微生物狀況、殘留物、污染物及其他重要指標(biāo)必須測(cè)定。GFSI致力于整合　　各種食品安全管理體系，進(jìn)而構(gòu)建一個(gè)框架體系，ISO22000.2005食品安全管理系統(tǒng)就是為了防止在　　食品消費(fèi)的各環(huán)節(jié)出現(xiàn)食源性危害。　　管理方針也規(guī)定了幾種基本化學(xué)分析，如需檢測(cè)烘焙食品和糕點(diǎn)產(chǎn)品的新鮮度、外觀、口感、質(zhì)地　　及存儲(chǔ)穩(wěn)定性。美國(guó)分析化學(xué)家協(xié)會(huì)(AOAC)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)等機(jī)構(gòu)在一定程度上維護(hù)了　　這些方法、保護(hù)了貿(mào)易，并確保面包、糖果、點(diǎn)心和面食從生產(chǎn)運(yùn)輸?shù)浇K端消費(fèi)的安全[6]?！　」δ苄允称吩鲩L(zhǎng)　　為滿足對(duì)健康產(chǎn)品的特定飲食需求，對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行規(guī)范的要求和檢測(cè)已經(jīng)越來(lái)越重要。這類特殊　　產(chǎn)品經(jīng)常被歸為“功能性食品”，隨著對(duì)疾病風(fēng)險(xiǎn)和致病源的關(guān)注度的提升，對(duì)休閑型功能性食品　　的需求越來(lái)越多。食品制造商持續(xù)的開(kāi)發(fā)能夠符合人們關(guān)切的‘真正的食物’，消費(fèi)者對(duì)他們的努　　力做出了積極的反饋[3,7]?！　?012年，食品技術(shù)專家協(xié)會(huì)指出，78%的消費(fèi)者嘗試獲得更多的維生素，57%的消費(fèi)者食用了具　　有特殊營(yíng)養(yǎng)素的食品(如維生素C、D、B，蛋白質(zhì)和纖維)[8]。在這種趨勢(shì)下，有望推出諸如“無(wú)谷　　物”烘焙食物、低鹽的湯、無(wú)糖的糕點(diǎn)等獨(dú)特而又吸引人的產(chǎn)品，這將會(huì)持續(xù)影響多元化食品　　市場(chǎng)的產(chǎn)品研發(fā)[8]?！　〗?jīng)濟(jì)有效的檢測(cè)　　現(xiàn)代質(zhì)量控制需要系統(tǒng)的方法。面臨檢測(cè)方法需要固定的取樣頻率、新產(chǎn)品大量涌現(xiàn)、投入增加導(dǎo)　　致的成本壓力等現(xiàn)狀，面包、糖果、點(diǎn)心和面食制造商更傾向于快速、低成本、自動(dòng)化的質(zhì)量檢　　測(cè)。分析科學(xué)的發(fā)展提供更新的、更經(jīng)濟(jì)的檢測(cè)方法，但必須和現(xiàn)有的方法仔細(xì)比對(duì)，證明效果能　　滿足食品標(biāo)準(zhǔn)的要求及保證消費(fèi)者的安全?！　∶姘?、糖果、點(diǎn)心和面食企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室(包括研發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)控)，不斷尋找符合分析要求及取樣方式　　的、經(jīng)濟(jì)的方法。實(shí)驗(yàn)室將幫助確保生產(chǎn)出具有必要特性且令人滿意的產(chǎn)品，并保證其一致性和穩(wěn)　　定性?！　∶诽乩?托利多提供天平、水分、卡爾費(fèi)休滴定、自動(dòng)滴定、熱分析、pH、折光率、密度等儀器設(shè)　　備，將持續(xù)幫助他們創(chuàng)造更多的價(jià)值：為消費(fèi)者提供質(zhì)量穩(wěn)定的產(chǎn)品、讓實(shí)驗(yàn)員更方便、讓制造商　　獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。樣品制備　　測(cè)定樣品量，尤其是樣品的重量，是樣品制備中Z基本的步驟。在食品QC實(shí)驗(yàn)室，每天需要準(zhǔn)備　　很多種樣品，有液體、固體和膏狀物，樣品量通常從幾克到50克，因此需要準(zhǔn)備相應(yīng)量程的分析天　　平。　　校準(zhǔn)色譜儀或光譜儀需要配制標(biāo)準(zhǔn)溶液，如使用GX液相色譜(HPLC)分析牛奶中的蛋白質(zhì)。通常需　　要稱取毫克級(jí)的基準(zhǔn)物，為此分析天平還必須能滿足微量稱重的要求。　　極ng確的稱取樣品或基準(zhǔn)物的重量非常關(guān)鍵，因?yàn)檫@是測(cè)量不確定度的**步，這里的誤差會(huì)擴(kuò)散到　　整個(gè)分析過(guò)程。常見(jiàn)的稱量誤差包括：樣品、基準(zhǔn)物及稱量器皿帶上有靜電荷;稱量過(guò)程中灑落樣　　品;氣流干擾;溫度驟變(如使用空調(diào));振動(dòng);錯(cuò)誤操作及不正確的手工記錄和計(jì)算?！　p少稱重誤差　　樣品溶液和標(biāo)準(zhǔn)溶液的典型配制方法是，稱取一定量的樣品或基準(zhǔn)物，轉(zhuǎn)移至容量瓶中，用溶劑稀　　釋。我們?nèi)绾文軌驕p少樣品制備的誤差呢?在傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備基礎(chǔ)上進(jìn)行的改變和更新，可以提高　　樣品溶液和標(biāo)準(zhǔn)溶液制備的準(zhǔn)確性和配制效率?！　?.有了ErgoClips易巧稱量組件，可以直接取樣至　　已去皮重的容器中，避免使用過(guò)渡容器及樣　　品損失。ErgoClips易巧稱量組件是按工效學(xué)設(shè)　　計(jì)的用于去皮重的容器支架，適用于各種容　　器和瓶子，稱量過(guò)程中它可以很好的固定容　　器。梅特勒-托利多的超越系列XPE/XSE/XA分　　析天平可以使用ErgoClips易巧稱量組件?！　?.如果不能使用ErgoClips易巧稱量組件，也應(yīng)　　避免使用老式的稱量紙，稱量紙很容易造成　　樣品損失，試試梅特勒-托利多新的SmartPrep　　漏斗。SmartPrep是按工效學(xué)設(shè)計(jì)的漏斗，　　能wan美貼合所有容量瓶，可以提高溶液配制　　的準(zhǔn)確性。它有一個(gè)大的加樣區(qū)，可防止樣　　品灑落，光滑的表面有利于GX的沖洗?！　martPrep是由抗靜電塑料制成的?！　?.通過(guò)LabX可獲得自動(dòng)方法的指引以及采集數(shù)　　據(jù)。LabX會(huì)將整個(gè)稱量過(guò)程的每一步顯示在　　天平的觸摸屏上，引導(dǎo)你進(jìn)行操作。LabX可　　以采集無(wú)差錯(cuò)的數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)估、歸檔或?qū)彙　∮?jì)，可以輕松避免手工抄錄可能存在的錯(cuò)　　誤，提升實(shí)驗(yàn)室效率?！　?.分析天平應(yīng)放置在穩(wěn)定的稱量臺(tái)上以避免振　　動(dòng)干擾，應(yīng)避開(kāi)空調(diào)和通風(fēng)設(shè)備的氣流?！　?.應(yīng)避免天平被陽(yáng)光直射，否則會(huì)導(dǎo)致稱量誤　　差。梅特勒-托利多超越系列分析天平具有　　FACT和proFACT功能(受時(shí)間和溫度控制的全自　　動(dòng)內(nèi)校程序)，可以防止此類大氣干擾。　　6.SmartSampleTM工作流程。梅特勒-托利多創(chuàng)新　　的SmartSample是一個(gè)安全的工作流程，可以　　保證結(jié)果與樣品一一對(duì)應(yīng)。當(dāng)稱量完成時(shí)，　　超越系列分析天平的RFID套件將樣品的質(zhì)量寫(xiě)　　入貼在滴定杯上的RFID標(biāo)簽中，隨后自動(dòng)進(jìn)樣　　器讀取標(biāo)簽中的數(shù)據(jù)并發(fā)送給滴定儀。因?yàn)椤　∶總€(gè)滴定杯都貼有相應(yīng)的RFID標(biāo)簽，所以滴定　　杯可以隨意放在InMotion自動(dòng)進(jìn)樣器上，測(cè)量　　結(jié)果與對(duì)應(yīng)樣品的數(shù)據(jù)安全的關(guān)聯(lián)，無(wú)需再　　給滴定杯編號(hào)、在滴定杯/記錄本或?qū)嶒?yàn)日記　　上記錄樣品質(zhì)量，樣品再也不會(huì)混亂?！　?.Quantos自動(dòng)加樣系統(tǒng)。這是梅特勒-托利多Zxin開(kāi)發(fā)的粉末和液體加樣裝置，全自動(dòng)的分裝粉末和　　液體樣品，排除所有可能的操作誤差，確保Z高水準(zhǔn)的準(zhǔn)確性和安全性。　　僅需一些改變，樣品和標(biāo)準(zhǔn)溶液的稱量準(zhǔn)確度就會(huì)顯著改善，并顯著提高結(jié)果的可靠性、可追溯　　性、便利性及工作效率。[詳細(xì)]

  2018-08-25 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 努氏硬度計(jì)的這些功能給人眼前一亮的感覺(jué)

  努氏硬度計(jì)主要功能和特點(diǎn)： 　　1、配置進(jìn)口編碼器的數(shù)顯測(cè)微目鏡和極ng確到0.01μm的數(shù)據(jù)計(jì)算系統(tǒng)，只需輕輕一點(diǎn)就可以極ng確顯示硬度值； 　　2、主要元器件采用進(jìn)口品牌，確保設(shè)備的長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定運(yùn)行； 　　3、可實(shí)現(xiàn)輕松對(duì)焦，升降更穩(wěn)定；滾珠定位系統(tǒng)重復(fù)定位更極ng確，確保了整個(gè)測(cè)試過(guò)程的極ng準(zhǔn)性和重復(fù)性； 　　4、光學(xué)系統(tǒng)不僅滿足了硬度測(cè)試的清晰度要求，還可作為簡(jiǎn)單的顯微鏡使用，亮度可調(diào)，圖像清晰視覺(jué)舒服，長(zhǎng)時(shí)間操作不容易疲勞； 　　5、本機(jī)具備努氏硬度和維氏硬度測(cè)試功能，努氏硬度計(jì)具備HV2硬度標(biāo)尺可擴(kuò)展成2KG試驗(yàn)力進(jìn)行測(cè)試；自動(dòng)輸入對(duì)角線長(zhǎng)度，可實(shí)現(xiàn)任意硬度單位雙顯示，直觀判斷工件是否合格； 　　6、工業(yè)液晶屏實(shí)時(shí)顯示材料硬度值以及各種換算硬度值，對(duì)角線長(zhǎng)度，試驗(yàn)方法，試驗(yàn)力，保荷時(shí)間，測(cè)量次數(shù)，環(huán)境溫度，測(cè)試高值，測(cè)試低值，平均值，重復(fù)性等，試驗(yàn)過(guò)程直觀明了；內(nèi)置打印機(jī)可將測(cè)量次數(shù)，硬度值，平均值，大值，小值，極差等數(shù)據(jù)打印出來(lái)供客戶存檔。 　　7、隨機(jī)配備數(shù)據(jù)傳輸軟件，可通過(guò)RS232接口將主機(jī)測(cè)量數(shù)據(jù)傳輸?shù)诫娔X進(jìn)行編輯和保存； 　　8、鑄鋁殼體一次成型，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定不變形，純白汽車烤漆檔[詳細(xì)]

  2019-01-11 10:20

  課件

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 成功的色彩

  成功的色彩[詳細(xì)]

  2011-11-07 00:00

  應(yīng)用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 成功的干粉粒度分析

  成功的干粉粒度分析[詳細(xì)]

  2024-09-22 18:31

  安裝說(shuō)明

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 黃金的電子稱重成功案例

  黃金的電子稱重成功案例[詳細(xì)]

  2024-09-28 00:31

  專利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 黃金的電子稱重成功案例

  黃金的電子稱重成功案例[詳細(xì)]

  2024-09-15 18:22

  應(yīng)用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 氣相色譜法分析丙稀酸的成功案例

  氣相色譜法分析丙稀酸的成功案例[詳細(xì)]

  2012-02-10 00:00

  實(shí)驗(yàn)操作

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 凍干成功的三個(gè)關(guān)鍵要素

  凍干成功的三個(gè)關(guān)鍵要素[詳細(xì)]

  2024-09-13 14:59

  標(biāo)準(zhǔn)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• PICOSUN P-300B ALD 產(chǎn)品是成功的！

  PICOSUN P-300B ALD 產(chǎn)品是成功的！[詳細(xì)]

  2024-09-25 07:12

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 成功進(jìn)行清潔驗(yàn)證的5大秘訣

  制藥企業(yè)不斷面臨進(jìn)行清潔驗(yàn)證的挑戰(zhàn)。 以下是確保實(shí)施成功、合規(guī)清潔驗(yàn)證的五種方法。[詳細(xì)]

  2024-10-05 10:46

  選購(gòu)指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• DL-蘋(píng)果酸液相色譜法應(yīng)用改進(jìn)的成功案例

  DL-蘋(píng)果酸液相色譜法應(yīng)用改進(jìn)的成功案例[詳細(xì)]

  2012-02-13 00:00

  應(yīng)用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 氣相色譜法測(cè)定涂料中的VOC成功案例

  氣相色譜法測(cè)定涂料中的VOC成功案例[詳細(xì)]

  2024-09-14 22:43

  安裝說(shuō)明

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 氣相色譜儀/氣相色譜法分析丙稀酸的成功案例

  氣相色譜儀/氣相色譜法分析丙稀酸的成功案例[詳細(xì)]

  2024-09-29 08:27

  操作手冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 油液污染物檢測(cè)儀的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)成功通過(guò)鑒定

  油液污染物檢測(cè)儀的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)成功通過(guò)鑒定[詳細(xì)]

  2024-09-28 01:15

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 機(jī)器人在線檢測(cè)成功應(yīng)用案例

  機(jī)器人在線檢測(cè)成功應(yīng)用案例[詳細(xì)]

  2015-01-22 00:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 色譜技術(shù)成功應(yīng)用于飲用水水質(zhì)檢驗(yàn)

  色譜技術(shù)成功應(yīng)用于飲用水水質(zhì)檢驗(yàn)[詳細(xì)]

  2011-09-26 00:00

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水廠成功應(yīng)用案例之三

  水廠成功應(yīng)用案例之三[詳細(xì)]

  2024-09-11 17:49

  應(yīng)用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水廠成功應(yīng)用案例之二

  水廠成功應(yīng)用案例之二[詳細(xì)]

  2024-09-11 17:57

  應(yīng)用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 輝瑞消費(fèi)保健品部門LIMS系統(tǒng)的成功遷移

  輝瑞消費(fèi)保健品部門LIMS系統(tǒng)的成功遷移[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:06

  選購(gòu)指南

  |

  • 
  • 
  • 
  •