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• 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)處理黃粉蟲幼蟲

  東北農(nóng)業(yè)大學(xué)處理黃粉蟲幼蟲[詳細(xì)]

  2024-09-29 00:38

  安裝說明

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  2018-09-12 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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  2014-12-17 00:00

  課件

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  南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院連續(xù)流動注射分析儀PROXIMA使用良好[詳細(xì)]

  2024-09-29 20:39

  專利

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  2024-09-17 19:14

  專利

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• BTC根系動態(tài)生長監(jiān)測系統(tǒng)即期將在中科院東北濕地監(jiān)測網(wǎng)

  BTC根系動態(tài)生長監(jiān)測系統(tǒng)即期將在中科院東北濕地監(jiān)測網(wǎng)[詳細(xì)]

  2016-01-06 00:00

  實驗操作

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• 鹽濃度對東北農(nóng)家醬品質(zhì)變化的影響---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：文章研究了東北農(nóng)家醬發(fā)酵過程中鹽濃度對其品質(zhì)變化的影響。通過控制東北農(nóng)家醬的鹽濃度(8%、10%、12%),在其發(fā)酵過程中(0,15,30,45,60 d)測定其品質(zhì)變化，包括感官品質(zhì)(滋味、氣味、色澤、體態(tài))、理化與微生物指標(biāo)(總酸、氨基酸態(tài)氮、菌落總數(shù)),同時采用電子鼻對產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)種類進(jìn)行了初步的分析。結(jié)果表明，鹽濃度為10%的樣品感官品質(zhì)評分Z高，其各項評分分別為35.90,25.90,17.30,9.00。電子鼻結(jié)果表明，東北農(nóng)家醬在發(fā)酵過程中，會生成甲基類、醇類、醛酮類化合物，而鹽濃度的增加會抑制烷烴類、醇類與氫化物類化合物的產(chǎn)生。醬中的總酸、氨基酸態(tài)氮與菌落總數(shù)隨著鹽濃度的增加呈現(xiàn)出下降的趨勢。其中鹽濃度為10%的樣品的理化與微生物指標(biāo)Z為適宜，其各項指標(biāo)分別為1.06 g/100 g, 1.68 g/100 g, 8.10 lg CFU/g。由此可知，過高或過低的鹽濃度都會降低東北農(nóng)家醬的品質(zhì)，結(jié)合感官品質(zhì)評價與理化指標(biāo)可知當(dāng)鹽濃度為10%比較適合東北農(nóng)家醬的發(fā)酵。 關(guān)鍵詞：東北農(nóng)家醬;鹽濃度;感官品質(zhì);電子鼻;理化指標(biāo);微生物指標(biāo);[詳細(xì)]

  2023-05-08 10:09

  期刊論文

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  2016-08-26 00:00

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  樣品處理[詳細(xì)]

  2014-09-17 00:00

  產(chǎn)品樣冊

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  廢舊塑料處理[詳細(xì)]

  2024-09-29 21:12

  報價單

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  等離子處理概述[詳細(xì)]

  2010-06-22 00:00

  選購指南

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  PMP樣品處理[詳細(xì)]

  2015-04-11 00:00

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  FMP樣品處理[詳細(xì)]

  2014-08-26 00:00

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• 鹽霧箱出現(xiàn)異常處理

  鹽霧箱出現(xiàn)異常處理[詳細(xì)]

  2014-08-28 00:00

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  電極的拋光處理方法，鉑電極的論述參比電極的介紹，參比電極的貯存參比電極的再生117295/Product_8478637.html[詳細(xì)]

  2018-09-02 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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  樣品前處理[詳細(xì)]

  2024-09-22 22:54

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  常見異常處理[詳細(xì)]

  2024-09-28 17:16

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• 英國Bigneat 高處理量粉體稱重/處理柜

  英國Bigneat 高處理量粉體稱重/處理柜[詳細(xì)]

  2013-08-06 00:00

  專利

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• 添加白酒對人工接種東北酸菜揮發(fā)性風(fēng)味成分及感官特性的影響---日本INSENT電子舌

  摘要：該實驗研究了添加白酒對人工接種乳酸菌發(fā)酵東北酸菜理化、揮發(fā)性風(fēng)味成分及感官特性的影響。首先通過乙醇脅迫及產(chǎn)酸能力測定篩選混菌發(fā)酵劑，采用頂空固相微萃?。℉S-SPME）結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）分析酸菜的揮發(fā)性風(fēng)味成分，并結(jié)合感官評分與電子舌鑒定白酒對酸菜感官特性的影響。結(jié)果表明，植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）、干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）和檸檬明串珠菌（Leuconostoc citreum）3株乳酸菌對乙醇具有一定耐受性且產(chǎn)酸能力較強。添加2%白酒結(jié)合3株乳酸菌混菌發(fā)酵酸菜的可滴定酸含量較未添加白酒的混菌發(fā)酵酸菜降低了4.02%。此外，添加白酒接種發(fā)酵酸菜形成了以酯類、酮類、含硫化合物和氨基酸為主的風(fēng)味結(jié)構(gòu)，并且提高了鮮味，降低了苦澀味，在顏色、味道和口感上均具有顯著優(yōu)勢。為實現(xiàn)人工接種東北酸菜的品質(zhì)提升提供理論基礎(chǔ)。 關(guān)鍵詞：東北酸菜;耐乙醇乳酸菌;白酒;揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì);滋味;[詳細(xì)]

  2023-07-24 12:55

  期刊論文

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• 分光光度計常見故障處理方法

  分光光度計常見故障處理方法[詳細(xì)]

  2015-06-16 00:00

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