本文由 大昌洋行（上海）有限公司（大昌華嘉科學儀器部） 整理匯編

2014-01-14 00:00 1136閱讀次數(shù)

收藏 評價 舉報

• 分享

立即下載

參與評論

評論

登錄后參與評論

登錄或新用戶注冊

• 微信登錄
• 密碼登錄
• 短信登錄

請用手機微信掃描下方二維碼
快速登錄或注冊新賬號

微信掃碼，手機電腦聯(lián)動

注冊登錄即表示同意《儀器網(wǎng)服務條款》和《隱私協(xié)議》

賬  號：

密  碼：

圖片碼： 看不清？
換一張？

手機和郵箱號注冊新賬號>> 忘記密碼？

手機號：

圖片碼： 看不清？
換一張？

短信碼： 獲取短信碼

手機和郵箱號注冊新賬號>> 忘記密碼？

更多資料

• 脫水產(chǎn)品的水分活度

  脫水產(chǎn)品的水分活度[詳細]

  2014-01-14 00:00

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 脫水食品的水分活度

  水分活度是一個非常重要的因素，在儲藏過程中可以影響干的或者脫水產(chǎn)品的穩(wěn)定性。這類產(chǎn)品對現(xiàn)在的消費者來說非常受歡迎。干的混合產(chǎn)品是非常經(jīng)濟實惠的，并且易于延長貨架期，減少包裝要求以及降低成本（通過重量或者體積的減少），并且改善了操作處理的屬性。通過控制這類產(chǎn)品的水分活度保持適當?shù)漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)構(gòu)、穩(wěn)定性、密度以及復水性質(zhì)。在脫水過程中會發(fā)生物理和結(jié)構(gòu)的變化。干燥技術(shù)，包括冷凍干燥、噴霧干燥、曬干、鼓動式干燥、真空干燥以及滲透脫水。細胞的收縮導致復水能力的損失，潤濕性、固體的遷移以及固體的遷移，變硬和揮發(fā)性香味成分的損失等都是非常重要的因素。冷凍干燥會導致產(chǎn)品受到Zdi的細胞萎縮以及的復水性質(zhì)。熱風干燥會造成一個外表堅硬以及低水分吸附性質(zhì)。功能以及Z終的使用決定用哪種合適的方式來干燥或者復水方法以及條件。[詳細]

  2019-01-02 10:00

  產(chǎn)品樣冊

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 蜂蜜的真空脫水

  蜂蜜的真空脫水[詳細]

  2024-10-03 07:27

  安裝說明

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 調(diào)味醬的水分活度測定

  調(diào)味醬的水分活度測定[詳細]

  2016-06-13 00:00

  報價單

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 國外對于水分活度的相關(guān)規(guī)定

  國外對于水分活度的相關(guān)規(guī)定[詳細]

  2009-08-17 00:00

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水分活度與食品的安全性

  水分活度與食品的安全性[詳細]

  2007-01-14 00:00

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 肉制品中水分活度的影響

  肉制品中水分活度的影響[詳細]

  2013-04-27 00:00

  課件

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 巧克力中水分活度的應用

  巧克力中水分活度的應用[詳細]

  2015-11-30 00:00

  專利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 肉制品中水分活度的影響

  肉制品中水分活度的影響[詳細]

  2016-07-28 00:00

  課件

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水分活度對蛋糕的影響

  水分活度對蛋糕的影響[詳細]

  2014-08-18 00:00

  課件

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水分活度對肉品的影響

  水分活度對肉品的影響[詳細]

  2024-09-27 23:53

  專利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水分活度對肉品的影響

  水分活度對肉品的影響[詳細]

  2024-09-28 00:26

  選購指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 肉制品中水分活度的影響

  肉制品中水分活度的影響[詳細]

  2024-09-28 19:38

  實驗操作

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 嬰幼兒奶粉的水分活度測定

  嬰幼兒奶粉的水分活度測定[詳細]

  2024-09-12 18:32

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水分活度（aw）對烘焙產(chǎn)品的影響研究

  水分活度（aw）對烘焙產(chǎn)品的影響研究[詳細]

  2024-09-16 04:50

  安裝說明

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 常用的脫水培養(yǎng)基和添加劑

  常用的脫水培養(yǎng)基和添加劑[詳細]

  2009-04-15 00:00

  標準

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 人1,5-脫水葡萄糖醇;1,5-脫水山梨（1,5-AG）

  本試劑僅供研究使用目的：本試劑盒用于測定人血清、血漿、組織等樣本中1,5-脫水葡萄糖醇;1,5-脫水山梨（1,5-AG）的含量。實驗原理：本試劑盒應用雙抗體夾心法測定標本中人1,5-脫水葡萄糖醇;1,5-脫水山梨（1,5-AG）水平。用純化的人1,5-脫水葡萄糖醇;1,5-脫水山梨（1,5-AG）捕獲抗體包被微孔板，制成固相抗體，往包被的微孔中依次加入人1,5-脫水葡萄糖醇;1,5-脫水山梨（1,5-AG），再與HRP標記的檢測抗體結(jié)合，形成抗體-抗原-酶標抗體復合物，經(jīng)過徹底洗滌后加底物TMB顯色。TMB在HRP酶的催化下轉(zhuǎn)化成藍色，并在酸的作用下轉(zhuǎn)化成Z終的黃色。顏色的深淺和樣品中的人1,5-脫水葡萄糖醇;1,5-脫水山梨（1,5-AG）呈正相關(guān)。用酶標儀在450nm波長下測定吸光度（OD值），通過標準曲線計算樣品中人1,5-脫水葡萄糖醇;1,5-脫水山梨（1,5-AG）含量。[詳細]

  2018-12-02 10:00

  產(chǎn)品樣冊

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水分活度與煙草

  水分活度與煙草[詳細]

  2016-08-30 00:00

  專利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 肉制品與水分活度

  肉制品與水分活度[詳細]

  2024-09-20 13:34

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水分活度與冰淇淋的品質(zhì)控制

  水分活度與冰淇淋的品質(zhì)控制[詳細]

  2009-04-02 00:00

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  •