本文由 大昌洋行（上海）有限公司（大昌華嘉科學(xué)儀器部） 整理匯編

2024-09-28 00:26 1108閱讀次數(shù)

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更多資料

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  水分活度對肉品的影響[詳細(xì)]

  2024-09-27 23:53

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  水分活度對肉品的影響[詳細(xì)]

  2024-09-28 00:26

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  水分活度對蛋糕的影響[詳細(xì)]

  2014-08-18 00:00

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  水分活度對貨架期的影響[詳細(xì)]

  2016-09-19 00:00

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• 樣品處理對水分活度的影響

  樣品前處理有可能影響水分活度的測量結(jié)果。消除或者減少這個(gè)前處理帶來的可能變化會得到更加一致和準(zhǔn)確的水分活度測量結(jié)果。減少由于樣品前處理帶來的結(jié)果變化會確保研究人員和技術(shù)人員更好的分析其他因素影響對樣品水分活度帶來的變化。了解樣品前處理對水分活度結(jié)果的影響，以及建立可靠的前處理方法來減少結(jié)果的變化是非常重要的。因此，非常有必要了解不同的前處理方法是怎樣影響不同樣品的水分活度結(jié)果。Decagon的研究人員對許多多組分食品、藥物和化妝品進(jìn)行了3種不同前處理方法的水分活度結(jié)果進(jìn)行了分析和研究。[詳細(xì)]

  2019-01-02 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 水分活度對益生菌生長的影響

  水分活度對益生菌生長的影響[詳細(xì)]

  2024-09-27 23:46

  選購指南

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• 樣品量對水分活度結(jié)果的影響

  目標(biāo)：研究樣品量對Aqualab4TE水分活度測量結(jié)果的影響（一層和半杯的樣品量）材料：把食品放到樣品杯中（鋪滿底部一層或者半杯），蓋上蓋子后用封口膜密封，在測量水分活度前，所有樣品在熱平衡裝置上平衡到25°C。[詳細(xì)]

  2019-01-02 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 水分活度（aw）對烘焙產(chǎn)品的影響研究

  水分活度（aw）對烘焙產(chǎn)品的影響研究[詳細(xì)]

  2024-09-16 04:50

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• 肉制品中水分活度的影響

  肉制品中水分活度的影響[詳細(xì)]

  2013-04-27 00:00

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• 肉制品中水分活度的影響

  肉制品中水分活度的影響[詳細(xì)]

  2016-07-28 00:00

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• 肉制品中水分活度的影響

  肉制品中水分活度的影響[詳細(xì)]

  2024-09-28 19:38

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 飼料水分活度及其對霉菌生長和產(chǎn)毒的影響

  飼料水分活度及其對霉菌生長和產(chǎn)毒的影響[詳細(xì)]

  2009-04-02 00:00

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 重組豬肉脂肪酶對不同肉品風(fēng)味的影響---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：以重組質(zhì)粒pET-LPL為模板進(jìn)行PCR擴(kuò)增,雙酶切擴(kuò)增產(chǎn)物和質(zhì)粒載體pESC-His-BtS1-Erg20后連接,并轉(zhuǎn)化至釀酒酵母感受態(tài)細(xì)胞中,構(gòu)建真核表達(dá)載體pESC-His-BtS1-Erg20-LPL,獲得重組菌XH1。通過電子鼻和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）檢測重組豬肉脂肪酶對豬肉、雞肉和鴨肉等典型肉品風(fēng)味的影響。電子鼻檢測結(jié)果表明,經(jīng)重組脂肪酶處理后的3種肉品中,硫化物、氮氧化合物、芳香物質(zhì)含量顯著增加。GC-MS檢測經(jīng)重組脂肪酶處理后豬肉、雞肉和鴨肉肉品中羰基類化合物含量與空白組羰基類化合物含量分別為63.79%和68.89%、9.9%和30.21%、23.78%和27.11%;2-正戊基呋喃相對含量分別為1.70%和2.23%、0.16%和3.96%、1.28%和2.21%。經(jīng)重組酶處理后肉品揮發(fā)性物質(zhì)顯著高于空白對照,這表明重組脂肪酶能有效改善肉品原有風(fēng)味,是一種優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味酶資源。 關(guān)鍵詞：重組脂肪酶;電子鼻;GC-MS;風(fēng)味;[詳細(xì)]

  2022-08-01 11:32

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• 正常動物肉品與病害肉品的鑒別方法

  正常動物肉品與病害肉品的鑒別方法[詳細(xì)]

  2014-11-05 00:00

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  氫對鈦合金的影響[詳細(xì)]

  2013-03-18 00:00

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• 沖洗對色譜柱的影響

  沖洗對色譜柱的影響[詳細(xì)]

  2009-09-15 00:00

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 氫氣對農(nóng)業(yè)技術(shù)的影響

  氫氣對農(nóng)業(yè)技術(shù)的影響氫元素是世界上分布Z廣泛的元素，占宇宙質(zhì)量的75%以上，也是組成人體Z多的元素。氫氣是我們非常熟悉的無色、無嗅、無味的氣體，長期以來，被人們認(rèn)為是沒有生理效應(yīng)的氣體分子，作為一種可以開發(fā)利用的未來清潔能源?，F(xiàn)在大量研究表明，氫氣可作為一種極端簡單安全的疾病ZL方法，而且在綠色農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也有廣闊的應(yīng)用前景。在20世紀(jì)30年代和40年代，人們發(fā)現(xiàn)，部分細(xì)菌和藻類能夠產(chǎn)生氫氣。人們期望，能通過細(xì)菌和藻類產(chǎn)生氫氣，解決人類日益增長的能源需求問題。但是，半個(gè)多世紀(jì)過去了，通過細(xì)菌和藻類進(jìn)行工業(yè)化制氫的技術(shù)仍然沒有得到大規(guī)模應(yīng)用。2007年，日本醫(yī)科大學(xué)的科學(xué)家在《自然醫(yī)學(xué)》雜志發(fā)表了一篇研究報(bào)告，徹底改變了人們對氫氣的認(rèn)識，氫氣不僅可以作為能源，而且少量氫氣還具有ZL疾病的作用。他們發(fā)現(xiàn)，氫氣ZL疾病作用是通過選擇性地清除體內(nèi)羥自由基和過氧亞硝基陰離子，發(fā)揮對抗氧化損傷的作用。這一驚人發(fā)現(xiàn)立即引起了全世界學(xué)者的關(guān)注，氫氣各種新的醫(yī)學(xué)生物學(xué)效應(yīng)在世界各地不斷被發(fā)現(xiàn)。人們很難想象，原本認(rèn)為生理惰性的普通氫氣現(xiàn)在卻似乎成了“包治百病”的神奇藥物。日本和ZG先后開發(fā)出各種氫氣相關(guān)健康產(chǎn)品，并受到人們的熱烈追捧。Z早發(fā)現(xiàn)氫氣的植物學(xué)效應(yīng)的，應(yīng)該是在1964年倫威克等發(fā)現(xiàn)，氫氣處理冬黑麥種子后萌發(fā)速率更快。然而，當(dāng)時(shí)的科學(xué)家們并沒有對氫氣的植物學(xué)效應(yīng)進(jìn)行進(jìn)一步深入探討。直到氫氣的醫(yī)學(xué)效應(yīng)得到廣泛關(guān)注之后，氫氣的植物學(xué)效應(yīng)才開始被重新關(guān)注。Z近，ZG科學(xué)院華南植物園、上海第二軍醫(yī)大學(xué)以及南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)的研究人員在氫氣的植物學(xué)效應(yīng)方面進(jìn)行初步研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，氫氣對植物的生理功能具有重要調(diào)節(jié)效應(yīng)，特別是對植物抵御逆境脅迫具有重要的作用。研究發(fā)現(xiàn)，氫氣對綠豆、水稻以及苜蓿的種子萌發(fā)具有重要影響；同時(shí)發(fā)現(xiàn)，氫氣水處理可提高水稻以及擬南芥的鹽脅迫抗性。此外，還發(fā)現(xiàn)氫氣水處理還能影響植物開花時(shí)間。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，氫氣水處理可以誘導(dǎo)苜?？寡趸富蛞约把t素加氧酶1基因的表達(dá)并提高其酶活性，減輕由百草枯引起的氧化傷害。他們還發(fā)現(xiàn)，氫氣水處理可以提高水稻以及擬南芥的耐鹽性，而這種耐鹽性的提高可能與氫氣減輕了鹽脅迫誘發(fā)的活性氧傷害有關(guān)。他們Z近發(fā)現(xiàn)，氫氣能夠提高植物重金屬鎘和汞的抗性。ZG科學(xué)院華南植物園與上海第二軍醫(yī)大學(xué)的研究人員在證實(shí)氫氣具有抗氧化作用，可以誘導(dǎo)植物中的抗氧化酶基因的表達(dá)的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)氫氣可以通過影響植物激素受體蛋白基因的表達(dá)而調(diào)節(jié)植物激素的作用，同時(shí)植物激素以及脅迫因子能夠誘導(dǎo)水稻產(chǎn)生氫氣。從基因進(jìn)化角度，推測產(chǎn)生氫氣的蛋白可能是來自水稻的氫化酶基因，發(fā)現(xiàn)水稻產(chǎn)氫能力和推測的水稻氫化酶基因可以受到多種脅迫因素以及植物激素的誘導(dǎo)。上述研究提示，氫氣可能是一種水稻的氣體信號分子，它可能通過參與調(diào)控植物激素信號途徑影響植物的生長發(fā)育與逆境適應(yīng)?？傊?，氫氣植物效應(yīng)研究表明，氫氣不僅能提高植物抗逆能力，而且能促進(jìn)植物生根和種子萌發(fā)，這提示氫氣對減少農(nóng)藥化肥使用，提高產(chǎn)量具有潛在可能。上海么能分析儀器有限公司主要經(jīng)營氫氣發(fā)生器、高純氫氣發(fā)生器、富氫水機(jī)、自動加水氫氣發(fā)生器[詳細(xì)]

  2018-08-19 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 細(xì)胞生物對經(jīng)濟(jì)時(shí)代的影響

  細(xì)胞生物對經(jīng)濟(jì)時(shí)代的影響一、推動產(chǎn)業(yè)革命，創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)生長點(diǎn)。生物產(chǎn)業(yè)的比重將逐步提高，藥品中有15%基于生物技術(shù)，這一數(shù)字據(jù)估計(jì)到2010年會增加到40%。生物芯片已廣泛應(yīng)用于科研、YL、農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)境保護(hù)、司法鑒定等領(lǐng)域，將會成為與微電子芯片一樣重要的產(chǎn)業(yè)。轉(zhuǎn)基因動植物的市場前景廣闊，2004年轉(zhuǎn)基因作物的種植面積已經(jīng)達(dá)到8100萬公頃。二、推動醫(yī)學(xué)革命，延長人類壽命。20世紀(jì)初人類平均壽命約為40多歲左右，抗生素和疫苗的應(yīng)用、YL技術(shù)的提高和公共衛(wèi)生觀念的提出使人類擺脫了傳染病的威脅，人類平均壽命逐漸提高，20世紀(jì)末人類平均壽命達(dá)到70多歲。但是心血管病、癌癥和各類遺傳病或遺傳相關(guān)的疾病仍然是威脅人類健康的主兇。21世紀(jì)生物技術(shù)將推動新一輪醫(yī)學(xué)革命，從疾病預(yù)防、疾病診斷、藥物研制、組織工程、基因ZL、器官移植、抗衰老等方面，延長人類壽命。1990美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）進(jìn)行了世界首例基因ZL，給一名患有先天性重度聯(lián)合免疫缺陷病的4歲女孩實(shí)施了基因ZL。這種疾病是因?yàn)槿狈φ５南佘彰摪泵福ˋDA）基因而引起的。專家們以病毒作為載體，將ADA基因?qū)霃幕颊哐褐蟹蛛x出來的淋巴細(xì)胞，在體外培養(yǎng)后再輸回病人體內(nèi)，使這位女孩體內(nèi)ADA酶的含量升高，免疫功能有所恢復(fù)，能正常活動而無副作用。這是世界首例基因ZL成功的病人，在此之后，全世界掀起基因ZL的熱潮。三、推動綠色革命，解決食品危機(jī)。20世紀(jì)60年代以來，雜交玉米、雜交小麥和雜交水稻等農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)品種的栽培，標(biāo)志著傳統(tǒng)植物育種理論和各種農(nóng)業(yè)措施在作物改良中的應(yīng)用達(dá)到了高峰，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，被譽(yù)為**次綠色革命。而二十一世紀(jì)轉(zhuǎn)基因動植物、組織培養(yǎng)、胚胎移植、動物克隆等一系列新技術(shù)將再一次改變農(nóng)業(yè)的面貌，新技術(shù)群將更有利于人們創(chuàng)造新品種、生產(chǎn)人類所急需的糧食、藥物和工業(yè)用品，推動第二次綠色革命。四、發(fā)展綠色能源，解決能源危機(jī)。煤、石油等化石能源的枯竭指日可待，替代能源的開發(fā)具有十分重要的戰(zhàn)略意義。生物質(zhì)能的儲量為18000億噸，相當(dāng)于640億噸石油。生物能源將會使作物秸稈等廢棄的有機(jī)物成為能源，緩解化石能源不足的危機(jī)，為石油短缺國家解決能源危機(jī)問題找到一個(gè)較為經(jīng)濟(jì)的途徑。利用“綠金”代替“黑金”，開發(fā)生物乙醇、生物柴油、生物發(fā)電、生物氫等替代部分化石能源，已經(jīng)成為許多國家的能源戰(zhàn)略。除此之外，植物光合作用機(jī)理研究取得重大突破，人工光解水產(chǎn)生的氫氣將成為繼化石燃料之后主要的能源。五、是沖擊傳統(tǒng)倫理觀念。轉(zhuǎn)基因動植物、動物克隆、胚胎干細(xì)胞、組織工程、器官移植技術(shù)的應(yīng)用，將對人傳統(tǒng)倫理觀念產(chǎn)生強(qiáng)烈沖擊?？梢灶A(yù)見，在未來的時(shí)代細(xì)胞生物學(xué)仍然是生命科學(xué)的領(lǐng)頭學(xué)科，是支撐生物技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)科學(xué)。盡管發(fā)現(xiàn)細(xì)胞已經(jīng)300多年了，人類對細(xì)胞在整體層次上（哪怕是“簡單的”細(xì)菌）的工作機(jī)理并未獲得一個(gè)完整清晰的認(rèn)識。細(xì)胞生物學(xué)在如下領(lǐng)域內(nèi)的發(fā)現(xiàn)將為生物技術(shù)帶來新的發(fā)展動力。①對干細(xì)胞生長和分化的控制機(jī)制的認(rèn)識或許會帶來ZL應(yīng)用方面的重大突破；②對遺傳基因和生化途徑調(diào)控機(jī)制的認(rèn)識將催生更先進(jìn)的遺傳修飾方法；③理解細(xì)胞感知環(huán)境的機(jī)理會有助于研發(fā)具有廣泛應(yīng)用前景的生物傳感器；④了解細(xì)胞骨架和分子馬達(dá)的協(xié)同工作機(jī)制將很可能在下半個(gè)世紀(jì)中引領(lǐng)納米技術(shù)的生物應(yīng)用。六、創(chuàng)造生物新品種，改善生態(tài)環(huán)境。植物抗旱、抗鹽基因的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用，將有可能徹底改變10億畝干旱地區(qū)的生態(tài)環(huán)境，使5億畝不毛之地、鹽堿地變?yōu)榱继?。用于廢氣、廢水、廢渣處理的基因工程極端微生物的應(yīng)用，可降解生物塑料產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化推廣，將會解決工業(yè)排放、白色垃圾等環(huán)保難題，有效改善生態(tài)環(huán)境。[詳細(xì)]

  2024-10-03 20:19

  產(chǎn)品樣冊

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• 調(diào)味醬的水分活度測定

  調(diào)味醬的水分活度測定[詳細(xì)]

  2016-06-13 00:00

  報(bào)價(jià)單

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• 脫水食品的水分活度

  水分活度是一個(gè)非常重要的因素，在儲藏過程中可以影響干的或者脫水產(chǎn)品的穩(wěn)定性。這類產(chǎn)品對現(xiàn)在的消費(fèi)者來說非常受歡迎。干的混合產(chǎn)品是非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，并且易于延長貨架期，減少包裝要求以及降低成本（通過重量或者體積的減少），并且改善了操作處理的屬性。通過控制這類產(chǎn)品的水分活度保持適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)構(gòu)、穩(wěn)定性、密度以及復(fù)水性質(zhì)。在脫水過程中會發(fā)生物理和結(jié)構(gòu)的變化。干燥技術(shù)，包括冷凍干燥、噴霧干燥、曬干、鼓動式干燥、真空干燥以及滲透脫水。細(xì)胞的收縮導(dǎo)致復(fù)水能力的損失，潤濕性、固體的遷移以及固體的遷移，變硬和揮發(fā)性香味成分的損失等都是非常重要的因素。冷凍干燥會導(dǎo)致產(chǎn)品受到Zdi的細(xì)胞萎縮以及的復(fù)水性質(zhì)。熱風(fēng)干燥會造成一個(gè)外表堅(jiān)硬以及低水分吸附性質(zhì)。功能以及Z終的使用決定用哪種合適的方式來干燥或者復(fù)水方法以及條件。[詳細(xì)]

  2019-01-02 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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