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如何知道蛋白質的親疏水性?

鉞燁之難 2014-10-28 02:58:22 573  瀏覽
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  • 19980223qs 2014-10-29 00:00:00
    可以從氨基酸組成上分析,比如用軟件分析有多少個氨基酸組成,其中疏水性氨基酸有多少,親水性氨基酸有多少,然后軟件會綜合分析出整個序列的親疏水性。不過這個方法只是預測,未必準確。 然后就是通過鹽析實驗來分析,具體就是通過加入不同濃度的中性鹽比如硫酸銨,分級沉淀蛋白質,根據(jù)蛋白質沉淀時的鹽濃度來判斷親疏水性。

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如何知道蛋白質的親疏水性?
 
2014-10-28 02:58:22 573 1
核磁共振測親疏水性

核磁共振測親疏水性

什么叫親水性和疏水性

親水性:指帶有極性基團的分子,對水有較大的親和能力,可以吸引水分子,或易溶解于水。這類分子形成的固體材料的表面,易被水所潤濕。具有這種特性都是物質的親水性。

疏水性:分子偏向于非極性,并因此較會溶解在中性和非極性溶液(如有機溶劑)。疏水性分子在水里通常會聚成一團,而水在疏水性溶液的表面時則會形成一個很大的接觸角而成水滴狀。

材料表面潤濕過程的實質是物質界面發(fā)生性質和能量的變化。當水分子之間的內(nèi)聚力小于水分子與固體材料分子間的相互吸引力時,材料被水潤濕,此種材料為親水性的,稱為親水性材料;而水分子之間的內(nèi)聚力大于水分子與材料分子間的吸引力時,則材料表面不能被水所潤濕,此種材料是疏水性的(或稱憎水性),稱為疏水性材料。

顆粒在水中會發(fā)生聚團,如混疑、選擇性聚團、疏水聚團和油團聚等已在礦物加工,水處理及食品加工等行業(yè)獲得廣泛的工業(yè)應用。在粉體技術、化工、涂料和醫(yī)藥等領域中,聚團的逆過程(顆粒分散)則是提高工藝效率,改善產(chǎn)品質量和性能的關鍵技術手段。

核磁共振測親疏水性原理

材料的親水性與疏水性與顆粒的團聚與分散存在直接的關聯(lián),低場核磁共振技術可研究顆粒材料在水中的分散規(guī)律及分散行為與顆粒的潤濕性的關系,通過顆粒間的相互作用了解分散作用機制。

顆粒分散體中溶劑的弛豫速率與可用顆粒表面積成線性比例。與游離聚合物相關的溶劑或聚合物環(huán)和尾部內(nèi)的溶劑在弛豫速率方面沒有顯著變化,因為它們?nèi)匀痪哂泻芨叩牧鲃有?。當聚合物在顆粒表面形成吸附層時,由于水分子在近表面區(qū)域的比例和/或停留時間增加,總的弛豫速率增強。通過低場核磁技術的弛豫差異,即可描述顆粒分散性。

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  適用標準:

  GB/T 4744,F(xiàn)Z/T01004,AATCC 127,ERT 120-1 160-0,BS EN20811/3321/3424,AFNOR G07-057,ISO 811,JIS L1092A,JIS L1092.B-a,JIS L1092 B-b,ASTM F903C,ASTM F1670,ASTM F1671,EN 1734,ISO 1420。

  主要參數(shù):

  1、測試壓力:0-5000mbar(5000cmW.G);

  2、壓力精度:分辨率0.1mbar;

  3、測試面積:100cm2(可選10cm2,19.63cm2,26cm2,28cm2);

  4、壓力增長速率:可根據(jù)標準選擇,也可輸入指定數(shù)值;

  5、測試單位可選(mbar/kPa/Pa/cm w.c/mmw.c);

  6、樣品厚度:40mm;

  7、壓縮空氣要求:6-8bar(清潔干燥空氣);

  8、報警時間:0-9,999min(可根據(jù)壓力或時間設置)。

  操作說明:

  開機后,點擊左下角【測試】鍵進入測試界面,點擊【復位】鍵,儀器將進入測試前準備狀態(tài),復位完成,右上角顯示“等待測試”此時可進行下一步操作。

  裝好試樣后,點擊【設定】鍵進入?yún)?shù)設定界面,點擊“測試方法”可以切換測試方法,點擊“增壓速率”會跳出小鍵盤,輸入要設定的值。按照屏幕內(nèi)容設定好測試參數(shù)后,回到測試等待狀態(tài)。

  注:每次修改測試參數(shù)后,應該清除儀器內(nèi)保存的數(shù)據(jù)從新開始實驗。

  點擊【功能】鍵,在彈出的菜單中點擊【清空數(shù)據(jù)】。

  點擊【啟動】鍵,開始測試,在測試狀態(tài)下點擊【停止】鍵可以完成一次測試。

  在儀器內(nèi)在保存實驗結果數(shù)據(jù)的情況下,點擊【查看】鍵可以查看每一次實驗結果。


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