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  jc520xy 2014-10-13 00:00:00

  　　撇開含糖的運(yùn)動(dòng)飲料，Z好選擇一些營養(yǎng)豐富的水果，蔬菜，奶制品以及全麥?zhǔn)称穪硌a(bǔ)充運(yùn)動(dòng)流汗所丟失的礦物質(zhì)。 　　大多數(shù)健身者都會在運(yùn)動(dòng)后喝大量的水，但是耐力型運(yùn)動(dòng)員——不論是馬拉松訓(xùn)練之后或是熱天里打幾個(gè)小時(shí)的網(wǎng)球之后——他們都需要再額外補(bǔ)充一些礦物質(zhì)，因?yàn)榇罅康亓骱棺屗麄儊G失了很多電解質(zhì)。當(dāng)然，額外補(bǔ)充電解質(zhì)可以從運(yùn)動(dòng)飲料及能量棒中獲得，但是這些東西通常都含有幫你恢復(fù)體力的熱量以及糖。 　　有一種更好的補(bǔ)充電解質(zhì)的方法，能保持體液平衡以及維持肌肉及神經(jīng)功能，這些都是維持運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能力所必須的：拿起你的勺子和叉子吧?！笆澄锖性S許多多的電解質(zhì)，以及維生素和其他有益健康的化合物”運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)家NancyClark如是說道。接下來，將為你介紹如何用健康的食物來補(bǔ)充5種電解質(zhì)。 　　5類食物有助補(bǔ)充電解質(zhì) 　　鈉——我們經(jīng)常聽到的是“不要攝入太多鹽（鈉）”，但是運(yùn)動(dòng)中流汗丟失Z多的電解質(zhì)就是鈉。鹽幫助機(jī)體留住水分，讓你在較長時(shí)間內(nèi)都不會脫水。當(dāng)然，你也不用在運(yùn)動(dòng)后吞下一整袋椒鹽卷餅來補(bǔ)充鹽分?！霸谝粋€(gè)小時(shí)大強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)中，你會流掉大概兩磅的汗，從而很容易就丟失掉800mg的鈉。其實(shí)只要喝一杯巧克力牛奶和吃一個(gè)涂上花生醬的硬面包圈，就能補(bǔ)充丟失的鈉”Clark說道。運(yùn)動(dòng)員也可以在做大量流汗的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目之前吃塊咸肉，或者喝碗湯，這樣他們在運(yùn)動(dòng)時(shí)就能更好地保留體液，維持機(jī)體水合狀態(tài)。 　　氯化物——通常與鈉相似，氯化物常見于食用鹽以及加工食物中如腌肉，調(diào)味料，罐頭湯，以及薯片——如同鹽一樣，氯化物通常是很少在減肥餐中看到的。維持體液平衡、血容量、血壓，以及體液pH水平都需要這種礦物質(zhì)，氯化物也能通過出汗而大量流失。不要用零食來補(bǔ)充氯化物，Z好用些天然食物如橄欖油、海帶、黑麥、西紅柿、生菜以及芹菜來補(bǔ)充這種礦物質(zhì)。 　　鉀——運(yùn)動(dòng)后選擇富含鉀的便捷零食，可以選新鮮或脫水的水果如橘子，甜瓜，葡萄干，或者西梅干。一個(gè)小時(shí)的大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，你大概會丟失200~600mg的鉀。鉀能維持細(xì)胞和心臟功能，控制血壓，防止骨質(zhì)流失及腎臟結(jié)石，并在肌肉收縮中起著至關(guān)重要的作用。補(bǔ)充鉀，Clark建議大家吃一個(gè)中等到大號的香蕉（可以補(bǔ)充450~600mg的鉀）。其他富含鉀的食物還包括土豆以及紅薯，綠葉蔬菜（比如菠菜和甘藍(lán)，豌豆，扁豆以及鱷梨）。 　　鈣——牛奶似乎不是你去健身時(shí)會帶在身邊的飲料，但是來自英國McMaster大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這種富含鈣的飲料比水或者運(yùn)動(dòng)飲料能更好地讓機(jī)體在運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)水合狀態(tài)。為什么呢？牛奶能為機(jī)體提供碳水化合物，鈣，鈉，以及鉀，還有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)（這有助于肌肉恢復(fù)）。Clark建議人們每天都應(yīng)該吃一些富含鈣的食物，如牛奶（或豆?jié){）以及麥片粥，酸奶，或者喝上一杯拿鐵。 　　鎂——除了鈣，鎂同樣能維持肌肉收縮，神經(jīng)功能，酶活性，以及骨骼發(fā)育。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充和儲存這種礦物質(zhì)，Clark建議大家盡可能多地吃一些綠葉蔬菜，全麥?zhǔn)澄铮瑘?jiān)果，花生醬，干豆，以及小扁豆。額外的益處還有：鎂有助對抗疲勞。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)的研究，運(yùn)動(dòng)過程中，當(dāng)你體內(nèi)的鎂水平較低的時(shí)候，機(jī)體會需要更多的氧以及能量，因此你會很早就產(chǎn)生疲勞。

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