鎘大米事件

根據(jù)澎湃新聞報(bào)道，2020年4月份，云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)一批不合格的米線，溯源后，工作人員在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上查出99.42噸鎘超標(biāo)的大米，并公開(kāi)銷毀。

鎘是一種有害重金屬，進(jìn)入人體可引起骨痛等癥狀，嚴(yán)重時(shí)將導(dǎo)致“痛痛病”。因此，鎘米也被公認(rèn)為“毒大米”。這么大量的毒大米流入市場(chǎng)，這意味著糧食安全相關(guān)的監(jiān)管和檢測(cè)還需加強(qiáng)。

鎘的限量

根據(jù)GB2762糧食中鎘的限量如下圖：

大米鎘的檢測(cè)

A實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)

根據(jù)GB 5009.15-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定的要求，采用的是石墨爐原子吸收光譜測(cè)定方法。

在石墨爐原子吸收光譜分析前，通常利用微波消解、壓力罐消解、干法灰化、濕法消解等方法對(duì)食物樣品進(jìn)行預(yù)處理。這些常規(guī)消解程序通常操作很復(fù)雜且耗時(shí)較長(zhǎng)（2-4 小時(shí)甚至更長(zhǎng)）。此外，這些方法需要大量具有腐蝕性和氧化性的試劑，增加了樣品污染的可能性，從而導(dǎo)致分析結(jié)果不準(zhǔn)確。PerkinElmer 公司開(kāi)發(fā)并驗(yàn)證的快速消解能夠有效縮短樣品制備的時(shí)間，同時(shí)還能減少?gòu)?qiáng)腐蝕性酸和氧化劑的使用并降低樣品污染的可能性。

大米粉快速消解前后對(duì)比圖

大米鎘標(biāo)準(zhǔn)加入曲線

檢測(cè)流程圖

B 現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)    

重金屬鎘快速定量檢測(cè)試紙條，利用膠體金免疫層析快速檢測(cè)技術(shù)，配套HF6000便攜式試紙條掃描讀數(shù)儀，可準(zhǔn)確定量大米等糧食中重金屬鎘的含量。

該產(chǎn)品操作簡(jiǎn)單，一學(xué)即會(huì)；檢測(cè)快速，全程檢測(cè)時(shí)間≤30min；方法靈敏，檢測(cè)范圍達(dá)0-400ppb；環(huán)境適用性強(qiáng)，適用于各類企業(yè)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督部門(mén)的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

重金屬鎘快速定量檢測(cè)試紙條

HF6000便攜式試紙條掃描讀數(shù)儀

操作流程如下圖：

具體操作視頻可見(jiàn)：

預(yù)防與應(yīng)對(duì)

湖南的某些地區(qū)，成為鎘米的發(fā)源地，背后是當(dāng)?shù)赝寥牢廴局卫淼睦Ь?。如果被重金屬污染的土地不能全面得到治理，那么類似鎘米這樣的食品安全問(wèn)題，恐怕將難以杜絕。重金屬污染土壤的修復(fù)治理需要快速的鎘檢測(cè)方法，PerkinElmer開(kāi)發(fā)的土壤中鎘的快速檢測(cè)方案將會(huì)有助于重金屬污染土壤的修復(fù)治理。

相關(guān)方案文獻(xiàn)鏈接地址：

石墨爐原子吸收光譜法搭配氘燈背景校正技術(shù)對(duì)大米中的鉛和鎘進(jìn)行快速消解分析

http://m.sdczts.cn/zt2598/file_161974.html

快速消解-石墨爐測(cè)試土壤中的鉛鎘鈹

http://m.sdczts.cn/zt2598/file_161975.html

嬰幼兒谷類輔助食品中鉛鎘的快速檢測(cè)方案

http://m.sdczts.cn/zt2598/file_161976.html

       有資料顯示，參照《YY植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行評(píng)價(jià)，17種常見(jiàn)的中藥飲片中13種鎘超標(biāo)。所以鎘檢測(cè)是中藥飲片重要內(nèi)容。檢測(cè)鎘的方法有很多，ICP-MS，石墨爐-原子吸收法、氫化物發(fā)生原子熒光法以及火焰原子熒光法都可以完成。但I(xiàn)CP-MS價(jià)格昂貴測(cè)試成本高，并不適合作為常規(guī)的檢測(cè)儀器；氫化物發(fā)生原子熒光法需要與鎘元素信號(hào)增強(qiáng)試劑配合使用。在《2015版藥典》提出可以應(yīng)用石墨爐-原子吸收光譜檢測(cè)中藥飲片中的鎘。實(shí)際上去年頒布實(shí)施的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《谷物中鎘的測(cè)定 稀酸提取 火焰原子熒光光譜法》為我們提供了一個(gè)新的測(cè)鎘的思路：應(yīng)用火焰原子熒光光度計(jì)檢測(cè)中藥飲片中的鎘。下面，我們來(lái)比較一下兩者測(cè)鎘方式：

       應(yīng)用石墨爐測(cè)試時(shí)的樣品的原理為：試樣經(jīng)灰化或酸消解后，注入一定量樣品消化液于原子吸收分光光度計(jì)石墨爐中，電熱原子化后吸收228.8nm共振線，在一定濃度范圍內(nèi)，其吸光度值與鎘含量成正比，采用標(biāo)準(zhǔn)曲線法定量,采用的是石墨爐原子吸收光譜法，檢測(cè)過(guò)程需要經(jīng)過(guò)干燥、灰化、原子化、進(jìn)樣測(cè)試四個(gè)階段，整個(gè)檢測(cè)需要63秒，單個(gè)樣品檢測(cè)成本大約0.6元；而應(yīng)用《谷物中鎘的測(cè)定 稀酸提取 火焰原子熒光光譜法》檢測(cè)鎘的原理是：火焰原子熒光光譜法，是將待測(cè)溶液以氣動(dòng)霧化方式直接引入傳輸室，在傳輸室中與燃?xì)饣靹蛐纬蓺馊苣z，輸送至陣列火焰匯聚式原子化器，使待測(cè)元素原子化。原子化后的原子在高強(qiáng)度特征銳線光源激發(fā)下，使待測(cè)原子實(shí)現(xiàn)能級(jí)躍遷，在去活化的過(guò)程中釋放原子熒光，待測(cè)原子熒光信號(hào)的強(qiáng)度與其濃度成正比，以此為待測(cè)元素的定量依據(jù)。與應(yīng)用石墨爐原子吸收光譜儀相比較，檢測(cè)效率更高，單個(gè)樣品檢測(cè)僅需十幾秒，檢測(cè)成本更低，單個(gè)樣品檢測(cè)的成本僅需0.1元左右。

綜合比較應(yīng)用原子吸收石墨爐法和火焰原子熒光光譜法不難看出應(yīng)用火焰原子熒光光度計(jì)測(cè)鎘有以下優(yōu)勢(shì)：

靈敏度高，鎘的檢出限小于0.002ng/mL，優(yōu)于其他設(shè)備；

穩(wěn)定性好，測(cè)試重復(fù)性小于0.6%，保證測(cè)試結(jié)果的可靠性；

使用成本低，測(cè)試每個(gè)樣品約為0.08元，批量測(cè)試時(shí)更經(jīng)濟(jì)，適用于大量樣品檢測(cè)；

測(cè)試速度快，實(shí)測(cè)每個(gè)樣品約10秒，適用于大量樣品檢測(cè)；

金索坤SK-典越 火焰原子熒光光度計(jì)

（來(lái)源：北京金索坤技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司）

有資料顯示，參照《YY植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行評(píng)價(jià)，17種常見(jiàn)的中藥飲片中13種鎘超標(biāo)。所以鎘檢測(cè)是中藥飲片重要內(nèi)容。檢測(cè)鎘的方法有很多，ICP-MS，石墨爐-原子吸收法、氫化物發(fā)生原子熒光法以及火焰原子熒光法都可以完成。但ICP-MS價(jià)格昂貴測(cè)試成本高，并不適合作為常規(guī)的檢測(cè)儀器；氫化物發(fā)生原子熒光法需要與鎘元素信號(hào)增強(qiáng)試劑配合使用。在《2015版藥典》提出可以應(yīng)用石墨爐-原子吸收光譜檢測(cè)中藥飲片中的鎘。實(shí)際上去年頒布實(shí)施的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《谷物中鎘的測(cè)定 稀酸提取 火焰原子熒光光譜法》為我們提供了一個(gè)新的測(cè)鎘的思路：應(yīng)用火焰原子熒光光度計(jì)檢測(cè)中藥飲片中的鎘。下面，我們來(lái)比較一下兩者測(cè)鎘方式：

應(yīng)用石墨爐測(cè)試時(shí)的樣品的原理為：試樣經(jīng)灰化或酸消解后，注入一定量樣品消化液于原子吸收分光光度計(jì)石墨爐中，電熱原子化后吸收228.8nm共振線，在一定濃度范圍內(nèi)，其吸光度值與鎘含量成正比，采用標(biāo)準(zhǔn)曲線法定量,采用的是石墨爐原子吸收光譜法，檢測(cè)過(guò)程需要經(jīng)過(guò)干燥、灰化、原子化、進(jìn)樣測(cè)試四個(gè)階段，整個(gè)檢測(cè)需要63秒，單個(gè)樣品檢測(cè)成本大約0.6元；而應(yīng)用《谷物中鎘的測(cè)定 稀酸提取 火焰原子熒光光譜法》檢測(cè)鎘的原理是：火焰原子熒光光譜法，是將待測(cè)溶液以氣動(dòng)霧化方式直接引入傳輸室，在傳輸室中與燃?xì)饣靹蛐纬蓺馊苣z，輸送至陣列火焰匯聚式原子化器，使待測(cè)元素原子化。原子化后的原子在高強(qiáng)度特征銳線光源激發(fā)下，使待測(cè)原子實(shí)現(xiàn)能級(jí)躍遷，在去活化的過(guò)程中釋放原子熒光，待測(cè)原子熒光信號(hào)的強(qiáng)度與其濃度成正比，以此為待測(cè)元素的定量依據(jù)。與應(yīng)用石墨爐原子吸收光譜儀相比較，檢測(cè)效率更高，單個(gè)樣品檢測(cè)僅需十幾秒，檢測(cè)成本更低，單個(gè)樣品檢測(cè)的成本僅需0.1元左右。

綜合比較應(yīng)用原子吸收石墨爐法和火焰原子熒光光譜法不難看出應(yīng)用火焰原子熒光光度計(jì)測(cè)鎘有以下優(yōu)勢(shì)：

靈敏度高，鎘的檢出限小于0.002ng/mL，優(yōu)于其他設(shè)備；

穩(wěn)定性好，測(cè)試重復(fù)性小于0.6%，保證測(cè)試結(jié)果的可靠性；

測(cè)試速度快，實(shí)測(cè)每個(gè)樣品約10秒，適用于大量樣品檢測(cè)；

使用成本低，測(cè)試每個(gè)樣品約為0.08元，批量測(cè)試時(shí)更經(jīng)濟(jì)。

雖然原子吸收石墨爐法測(cè)鎘已經(jīng)得到普遍的應(yīng)用，但依然存在方法復(fù)雜，檢測(cè)費(fèi)用高等問(wèn)題，而在應(yīng)用金索坤研發(fā)生產(chǎn)的火焰原子熒光光度計(jì)時(shí)不但操作簡(jiǎn)單、穩(wěn)定性好；而且具有檢測(cè)成本低等優(yōu)勢(shì)，為更多樣品中鎘的檢測(cè)開(kāi)創(chuàng)新思路。。

金索坤SK-樂(lè)析原子熒光光度計(jì)