為什么分離與純化胃蛋白酶要用堿性溶液？
獅子李峰666-
為什么分離與純化胃蛋白酶要用堿性溶液？課本上寫了酸性環(huán)境下的蛋白質(zhì)要用堿性溶劑，堿性環(huán)境下的蛋白質(zhì)要用酸性溶劑，可是沒有講原因。難道酶不會(huì)因?yàn)樗釅A環(huán)境不適應(yīng)而失活嗎？
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