全部評(píng)論(2條)
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- taidengyun 2017-05-26 00:00:00
- 農(nóng)藥殘留的主要檢測(cè)方法： 生化檢測(cè)法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進(jìn)行的生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況，在測(cè)定時(shí)樣本無需經(jīng)過凈化，或凈化比較簡(jiǎn)單，檢測(cè)速度快。生化檢測(cè)法中又以酶YZ法和酶聯(lián)免疫法應(yīng)用Z為廣泛。 普通家庭還是別想了，需要專業(yè)知識(shí)和儀器，可以用用我賬號(hào)名字的護(hù)食安智能家用食品檢測(cè)儀，輕松幾下就能看到農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，吃起來也放心安心，歡迎wx/wb 我賬號(hào)名字護(hù)食安。
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- wwf580 2017-06-04 00:00:00
- 農(nóng)藥殘留 農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。 施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會(huì)被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實(shí)或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈Z終傳遞給人、畜。 農(nóng)藥殘留的種類 1.殺蟲、殺螨劑 1)有機(jī)磷類 有機(jī)磷類農(nóng)藥有YZ許多動(dòng)物、昆蟲體內(nèi)的膽堿酯酶的作用，從而影響酯類的水解。該類農(nóng)藥的使用量很大，范圍也很廣泛。常見的有機(jī)磷類農(nóng)藥有:di百蟲、di敵畏、久效磷、磷胺、棉安磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、殺螟松、倍硫磷、二嗪磷、辛硫磷、水胺硫磷、蔬果磷、甲胺磷、雙硫磷、樂果、甲拌磷、ma拉硫磷。 2)擬除蟲菊酯類 擬除蟲菊酯類的大量使用是由于在上世紀(jì)70 年代出現(xiàn)了一批GX、低毒、殺蟲廣譜的品種，這類農(nóng)藥目前在我國已廣泛使用，例如氰戊菊zi、氯氰ju酯、溴氰菊zi、氯菊zi、甲氰菊zi等農(nóng)藥。 3)氨基甲酸酯類 氨基甲酸酯類農(nóng)藥在六六六禁用后已成為我國大量使用的一類農(nóng)藥，這類農(nóng)藥的毒性有以下特點(diǎn):一是大多數(shù)品種SX性好，殘留期短，選擇性強(qiáng);二是多數(shù)品種對(duì)高等動(dòng)物毒性低。常使用的氨基甲酸酯類農(nóng)藥有:葉蟬散、速滅威、涕滅威、仲丁威、克百威、抗蚜威等。 4)沙蠶毒素類 沙蠶毒素是存在于沙蠶體內(nèi)的一種有殺蟲活性的天然有毒物質(zhì)。自上世紀(jì)60年代初確定其化學(xué)結(jié)構(gòu)后合成了此毒素和許多衍生物，經(jīng)一系列試驗(yàn)，人們開發(fā)了一類具有特異殺蟲作用的沙蠶毒素殺蟲劑。這類農(nóng)藥的特點(diǎn)是能有效地FZ多種害蟲，常用的品種有:殺蟲雙、殺蟲單、殺蟲環(huán)等。 5)有機(jī)氯類 常使用的品種有:六六六(bhc)、滴滴涕 (ddt)、三氯殺蟲酯、七氯、艾氏劑等。其中有機(jī)氯農(nóng) 藥六六六、滴滴涕，從上世紀(jì)40年代使用以后，在植物保護(hù)和衛(wèi)生防疫方面發(fā)揮了重要作用，60年代發(fā)現(xiàn)其具有高殘留和污染問題后，70年代一些國家相繼限用和禁用此種農(nóng)藥。 6)殺螨劑類 主要有殺蟲脒、三氯殺螨醇、溴螨酯、三氯殺螨砜等代表性的品種。 2.殺菌劑 常用的品種有:多菌靈、甲霜靈、三唑酮、三唑醇、三環(huán)唑、速可靈、滅菌丹、克菌丹、敵枯寧、禾穗胺、敵菌靈、福美雙、福美鋅、硫菌靈、甲基硫菌靈、克瘟磷、稻瘟凈、百菌清、五氯硝基苯、六氯苯等。 3.除草劑 除草劑的使用較為廣泛，主要的品種有:綠麥隆、滅草隆、敵草隆、利谷隆、禾草丹、禾草特、野麥畏、甜菜靈、甲草胺、丁草胺、2甲4氯、除草醚、wu氯酚鈉等。 農(nóng)藥殘留危害 農(nóng)藥殘留的危害主要為農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的危害和農(nóng)作物的危害 一、人體農(nóng)藥殘留的危害： 1、容易造成肥胖。當(dāng)肝臟無法對(duì)有毒物質(zhì)進(jìn)行時(shí)，就用脂肪包裹起來，形成脂肪團(tuán)，這就是為什么有人在減肥后還會(huì)生病的感覺的原因，因?yàn)闇p肥之后，里面的農(nóng)藥重新進(jìn)入人體的緣故。 2、容易致癌。容易誘導(dǎo)有機(jī)體突變，增加細(xì)胞突變的可能，從而使細(xì)胞產(chǎn)生畸形而誘發(fā)癌癥。 3、干擾內(nèi)分泌。有些農(nóng)藥的分子與人體的雌性激素十分相似，從而使人體的激素平衡發(fā)生紊亂，這些東西能影響我們的行為，大腦及生zi器官的發(fā)育，并會(huì)導(dǎo)致癌癥。 4、會(huì)使人體消化功能紊亂。長期食用有農(nóng)藥殘留的食物，會(huì)干擾我們的消化系統(tǒng)功能，主要表現(xiàn)為腹痛，腹瀉及大便干燥。所以，在食用食物時(shí)一定謹(jǐn)慎食用。 5、影響免疫系統(tǒng)和造血系統(tǒng)。長期食用有農(nóng)藥殘留的食物，容易引發(fā)癌腫，血淋病和免疫系統(tǒng)紊亂，還會(huì)影響我們的免疫系統(tǒng)和造血系統(tǒng)。 6、易導(dǎo)致胎兒內(nèi)臟發(fā)育不全或畸形。殘留農(nóng)藥中的有毒物質(zhì)在孕婦體內(nèi)會(huì)通過胎盤或母乳被胎兒吸收，導(dǎo)致胎兒的某些內(nèi)臟器官發(fā)育不全或畸形，一些出生缺陷的孩子，在子宮內(nèi)中毒是導(dǎo)致兒童疾病增多的原因。在喂食孩子時(shí)，一定謹(jǐn)慎食用。 二、農(nóng)作物農(nóng)藥殘留的危害： 由于不合理使用農(nóng)藥，特別是除草劑，導(dǎo)致藥害事故頻繁， 經(jīng)常引起大面積減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，嚴(yán)重影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。土壤中殘留的長效除草劑是其中的一個(gè)重要原因。 三、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的危害： 世界各國，特別是發(fā)達(dá)國家對(duì)農(nóng)藥殘留問題高度重視，對(duì)各種農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留都規(guī)定了越來越嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)。許多國家以農(nóng)藥殘留限量為技術(shù)壁壘，限制農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口，保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。2000年，歐共體將氰戊菊酯在茶葉中的殘留限量從10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使ZG茶葉出口面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。 農(nóng)藥殘留主要檢測(cè)方法 生化檢測(cè)法：利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進(jìn)行的生化反應(yīng)來判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況，在測(cè)定時(shí)樣本無需經(jīng)過凈化，或凈化比較簡(jiǎn)單，檢測(cè)速度快。生化檢測(cè)法中又以酶YZ法和酶聯(lián)免疫法應(yīng)用Z為廣泛。 相關(guān)儀器：csy-n12便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀csy-n8/csy-n16農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀（酶YZ法）csy-n48/csy-96農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀（酶聯(lián)免疫法） 色譜快速檢測(cè)法：通過盡可能的簡(jiǎn)化樣品凈化步驟，直接提取進(jìn)樣分析蔬菜和水果中的有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留。上述快速檢測(cè)方法在具體應(yīng)用中可以根據(jù)實(shí)際情況和方法各自適用范圍及優(yōu)缺點(diǎn)來選擇使用 相關(guān)儀器 ：csy-ng光譜農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀
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眾所周知，氯是人體必需的一種元素，廣泛存在于自然界。在自然界中氯通常以氯化物的形式存在，其最普通的形式是食鹽。
氯在人體中起到至關(guān)重要的作用：
① 氯是形成胃酸的主要成分之一，協(xié)助胃分泌的消化酶進(jìn)行食物的消化作用。
② 血液里二氧化碳排出體外的過程同樣需要氯的參與。
③ 氯在維持機(jī)體的應(yīng)激能力方面也能起到重要的作用。
相反地，如果人體攝入過量的氯會(huì)阻礙甲狀腺吸收碘，破壞紅血球影響血液輸氧功能，引起人體電解質(zhì)混亂等不良癥狀。
為了保證我們的身體健康，國家對(duì)食品中氯化物的含量有著明確的要求及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
《GB 5009.44-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測(cè)定》，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中氯化物含量的電位滴定法、佛爾哈德法（間接沉淀滴定法）、銀量法（摩爾法或直接滴定法）測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)的電位滴定法適用于各類食品中氯化物的測(cè)定。
CAT滴定儀，連接銀電極便可輕松完成氯化物的含量測(cè)定。
1、應(yīng)用
本方法依據(jù)國標(biāo)，使用CAT自動(dòng)電位滴定儀，測(cè)定醬油中氯離子（氯化鈉）含量。
2、配置
CAT1-1-M3
CAT2-1-M3
CAT2-16-M3
CAT2-35-M3
3、滴定電極
電極: 銀復(fù)合電極（以上套裝中已包含）
4、試劑
* 溶劑:蒸餾水
* 滴定劑: 0.1mol/L硝酸銀溶液(AgNO3)
* 標(biāo)定:NaCl固體（基準(zhǔn)級(jí)）
* 輔助試劑：1mol/L 硝酸溶液（分析純）
5、實(shí)驗(yàn)描述
5.1 硝酸銀溶液標(biāo)定：
① 準(zhǔn)確稱取0.1500-0.1700g基準(zhǔn)級(jí)氯化鈉，用60ml蒸餾水溶解，
② 向溶解后的溶液中加入1mol/l HNO3溶液1ml，
③ 用0.1mol/L的硝酸銀溶液做滴定劑，通過CAT滴定儀自動(dòng)開始滴定及計(jì)算結(jié)果。
CAT參數(shù)設(shè)置（AgNO3溶液標(biāo)定實(shí)驗(yàn)）
序號(hào)
參數(shù)菜單Parameters Menu
參考值
設(shè)定值
1
Method name
編輯
Chloride
2
Description / code sample
編輯
編輯
3
Degassing sec.
0~999
0
4
Pump A (Acid pump) N
0~3
0
5
Pump A (Acid pump) sec.
0~999
0
6
Pump B (Alkaline pump) N
0~3
0
7
Pump B (Alkaline pump) sec.
0~999
0
8
Pump C N
0~3
0
9
Pump C sec.
0~999
0
10
Agitator speed
0~8
6
11
Time of pre-agitation
0~999
40
12
Measuring type
pH/mV/μA
Mv
13
Auto-stabil (pH)
0.00~1.00
2
14
Initial auto-stability
0~999
5
15
Initial addition
0.00~9.50
0.00
16
Initial agitation
0~999
3
17
Titrant burette
1~2
2
18
Type addition
線性 / 動(dòng)態(tài)
Progressive
19
Addition (ml)
0.01~2.00
0.25
20
Limiting volume (ml)
0.00~50.00
30.00
21
Polarization value
200
200
22
Auto-stabil (mv)
0.00~1.00
5
23
Auto-stab time (s)
0~999
1
24
Auto-stab max time (s)
0~999
60
25
Factor
-999.9999~999.9999
17.0940
26
Concentration (mol/L)
0.0000~999.9999
1
27
Sample Volume (ml)
0.0~99.9
0（固體）
28
Result units
可編輯
Mol/l
29
Decimals number
0~3
2
30
Approaching factor
1~65500
50
5.2樣品測(cè)定
①量取5.0ml醬油樣品至200ml容量瓶中，加水搖勻，定容至刻度
②量取以上稀釋液2.0ml于滴定杯中，并加入100ml蒸餾水
③將滴定杯放在樣品盤上，滴定儀CAT將自動(dòng)開始滴定并計(jì)算結(jié)果。
CAT參數(shù)設(shè)置（樣品滴定實(shí)驗(yàn)）
序號(hào)
參數(shù)菜單Parameters Menu
參考值
設(shè)定值
1
Method name
編輯
編輯
2
Description / code sample
編輯
編輯
3
Pump A (Alkaline pump) N
0~3
0
4
Pump A (Alkaline pump) sec.
0~999
0
5
Pump B (Alkaline pump) N
0~3
0
6
Pump B (Alkaline pump) sec.
0~999
0
7
Pump C N
0~3
0
8
Pump C sec.
0~999
0
9
Degassing sec.
0~999
0
10
Agitator speed
0~8
6
11
Time of pre-agitation
0~999
60
12
Measuring type
pH/mV/μA
mV
13
Auto-stabil (mv)
1.00-1000
2
14
Initial auto-stability
0~999
5
15
Initial addition
0.00~9.50
0
16
Initial agitation
0~999
0
17
Titrant burette
1~2
1
18
Type addition
Progressive /Constant
Progressive
19
Addition (ml)
0.01~2.00
0.25
20
Limitin volume (ml)
0.00~50.00
30
21
Polarization value
200
200
22
Auto-stabil (pH) / (μA)
0.00~1.00
2
23
Auto-stab time (s)
0~999
5
24
Auto-stab max time (s)
0~999
60
25
Factor
-999.9999~999.9999
234
26
Concentration (mol/L)
0.0000~999.9999
0.1
27
Sample Volume (ml)
0.0~99.9
2.0
28
Result units
可編輯
g/100ml
29
Decimals number
0~3
3
30
Approaching factor
1~65500
50
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