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  美麗街合眾國 2013-08-25 00:00:00

  用堿溶液浸泡更好，能徹底地除去，因為發(fā)生中和反應(yīng)，化學(xué)上的 用鹽水泡也行，能減弱殘留的農(nóng)藥，不過不夠徹底的而且鹽水泡把水果和蔬菜細胞里的水分和營養(yǎng)都都泡沒了，現(xiàn)在市場上有專門洗蔬果農(nóng)藥的洗劑，你去超市看一下。

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  宇宙愛香 2013-08-25 00:00:00

  從科學(xué)客觀的角度上，目前還沒有哪種產(chǎn)品能GX的去除蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留。 因為農(nóng)藥在生產(chǎn)過程中，為了盡可能地殺滅病蟲害，必須要求農(nóng)藥有很強的附著性、滲透性或內(nèi)吸性。 這是為什么呢，因為植株表面和害蟲體表往往有一層蠟質(zhì)層，農(nóng)藥必須穿透這一層才能到達目標，要求生產(chǎn)過程中加入展著劑、滲透劑和殺蟲的有效成份。有些害蟲鉆入葉片或果實早為害，光在外面施藥殺不死它們，所以又有內(nèi)吸性的農(nóng)藥，就是打在一部分區(qū)域，慢慢地農(nóng)藥會隨植物汁液流動遍布整棵植株。 知道了這個原理，就會明白要去除農(nóng)藥殘留并不是我們一般想像的那么簡單，我們也只可能Z大程度去洗去表面的農(nóng)藥，對內(nèi)滲、內(nèi)吸的農(nóng)藥往往無能為力。 又有人要問了，不使用農(nóng)藥不行嗎？確實不行，調(diào)查表明，對于大田作物，不使用農(nóng)藥要損失30-50%的產(chǎn)量。對于經(jīng)濟作物像蔬菜瓜果，不使用農(nóng)藥，農(nóng)產(chǎn)品損失率在40-80%. 另外說一下目前很注目的綠色食品：綠色食品本身是個好東西，只是絕大多數(shù)地方只是掛羊頭，賣狗肉。名不符實，不是真正的綠色食品，而是以普通食品來冒充。另外，綠色食品本身并不是不用農(nóng)藥，而是少用、用低毒農(nóng)藥而已。 當(dāng)然，在國家倡導(dǎo)使用GX低毒農(nóng)藥的政策引導(dǎo)下，一些低毒農(nóng)藥越來越占主要地位，對人的毒性影響也會越來越小，以至于忽略不計。 下面提供一些方便可行了降低農(nóng)藥殘留的方法。 方法一、清水浸泡洗滌法 ：一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過果菜部分5厘米左右，流動水浸泡不少于30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2-3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。 方法之二、堿水浸泡清洗法：大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡的方法是去除蔬菜水果殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用堿5-10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的果蔬置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5-15分鐘后用清水沖洗果蔬，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。 方法之三、加熱烹飪法：由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，所以對一些其他方法難以處理的果蔬可通過加熱法除去部分殘留農(nóng)藥。一般將清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1-2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。 方法四、清洗去皮法：對于帶皮的果蔬，如蘋果、梨子、猻猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等等，殘留的農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質(zhì)部分，既可口又安全。 方法五、儲存保管法：某些農(nóng)藥在存放過程中會隨著時間緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。所以有條件時，將某些適合于儲存保管的果品購回存放一段時間（10-15天左右）。食用前再清洗并去皮，效果會更好。

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  qw7894561238 2017-11-26 00:00:00

  1.淡鹽水浸泡 一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗1遍。對包心 類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農(nóng)藥。 2.堿洗 用堿洗蔬菜要先在水中放上一小撮堿粉、無水碳酸鈣或冰堿、結(jié)晶碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，把堿水倒出來，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但適當(dāng)延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。 3.用洗潔精洗滌 將洗潔精稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1至2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)藥。 4.用開水泡燙 對有些殘留的農(nóng)藥Z好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前Z好先用開水燙一下。據(jù)試驗，此法可清除90%的殘留農(nóng)YY日光照消毒 利用陽光中多光譜效應(yīng)照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量減少達60%。對于方便貯藏的蔬菜，Z好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。所以購買蔬菜后，應(yīng)在室溫下放24小時左右，這樣殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。 5.用淘米水洗 用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)藥。因我國目前大多用有機磷農(nóng)藥殺蟲，這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。

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