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  詠跍k9Zh之 2008-11-06 00:00:00

  　　一。植物： 　　名 字 　　中文名： 油白菜 　　拉丁學(xué)名：Brassica campestris L. 　　別名： 蕓苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜。 　　又名蕓薹、胡菜、薹菜。 　　油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產(chǎn)我國(guó)，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產(chǎn)。 　　油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質(zhì)地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質(zhì)地脆嫩，略有苦味。 　　油菜的招牌營(yíng)養(yǎng)素含量及其食療價(jià)值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據(jù)專家測(cè)定，油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的維生素C豐富。 　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 　　每100克可食部分含水分93克，蛋白質(zhì)2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，維生素0、5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l、4毫克，維生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡蘿卜素3、15毫克。 　　食用功效 　　1、雞油炒蕓苔油菜500克，鮮蘑菇IO0克。將油菜去老葉，切成6厘米長(zhǎng)后，洗凈；鍋燒熱，放雞油100克，待油燒至五成熱時(shí)，將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯，至八成熱時(shí)，放細(xì)鹽、糖、味精、蘑菇；再燒1分鐘后，用水淀粉勾芡，澆上雞油，裝盆即成。此菜具有寬腸通便，消腫的作用。適宜于習(xí)慣性便秘，痔瘡大便干結(jié)等病癥，亦可作為感染性疾病患者的食療蔬菜。 　　2、清炒油菜油菜500克，洗凈切成3厘米長(zhǎng)段。鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時(shí)，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟后起鍋裝盤。本菜具有HX化瘀，降低血脂的作用，適宜于高血壓、高血脂等患者食之。 　　3、油菜炒蝦仁對(duì)蝦肉50克，油菜250克，姜、蔥適量。將蝦肉洗凈切成薄片，蝦片用醬油。料酒、淀粉拌好；油菜梗葉分開(kāi)，洗凈后切成3厘米長(zhǎng)段；鍋中加入食油，燒熱后先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時(shí)倒入蝦片，并加入佐料姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。此菜具有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)壯身體的作用，可提高機(jī)體抗病能力。老年體弱者可常食。 　　4、涼拌油菜嫩油菜500克。將油菜梗。葉分開(kāi)后洗凈，切3厘米長(zhǎng)段，瀝干水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。此菜鮮腴爽口，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應(yīng)常食。 　　科 屬 　　域： 真核域 Eukarya 　　界： 植物界 Plantae 　　門： 被子植物門 Magnoliophyta 　　綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 　　目： 十字花目 Brassicales 　　科： 十字花科 Brassicaceae/Cruciferae 　　屬： 蕓薹屬 Brassica 　　種： 油菜種 Brassica campestris L. 　　形態(tài)特征 　　油菜為十字花科，蕓苔屬，一年生草本。直根系。莖直立，分枝較少，株高30-90cm。葉互生，分基生葉和莖生葉兩種?；~不發(fā)達(dá)，匍匐生長(zhǎng)，橢圓形，長(zhǎng)10-20cm，有葉柄，大頭羽狀分裂，頂生裂片圓形或卵形，側(cè)生琴狀裂片5對(duì)，密被刺毛，有蠟粉。莖生葉和分枝葉無(wú)葉柄，下部莖生葉羽狀半裂，基部擴(kuò)展且抱莖，兩面有硬毛和緣毛；上部莖生時(shí)提琴形或披針形，基部心形，抱莖，兩側(cè)有垂耳，全緣或有技狀細(xì)齒?？偁顭o(wú)限花序，著生于主莖或分枝頂端?；S色，花瓣4，為典型的十字型。雄蕊6枚，為4強(qiáng)雄蕊。長(zhǎng)角果條形，長(zhǎng)3-8cm，寬2-3mm，先端有長(zhǎng)9-24mm的喙，果梗長(zhǎng)3—15mm。種子球形，紫褐色。細(xì)胞染色體：2n＝20。 　　地理分布 　　北方小油菜原產(chǎn)我國(guó)西部，分布于我國(guó)的西北、華北、內(nèi)蒙古及長(zhǎng)江流域各省（區(qū)）世界各地也廣泛分布。 　　生態(tài)特征 　　油菜不是一個(gè)單一的物種，它包括蕓苔屬中許多種，根據(jù)我國(guó)油菜的植物形態(tài)特征，遺傳親緣關(guān)系，結(jié)合農(nóng)藝性狀。栽培利用特點(diǎn)等，將油菜分為三個(gè)類型，即白菜型油菜、芥菜型油菜和甘藍(lán)型油菜，每個(gè)類型中又包括若干個(gè)種。白菜型油菜：主要有兩個(gè)種，一是小油菜的原始科（B.camPestis) 一是普通白菜的油用變種（B．chinensis var．oleifera Mak．）。 　　種 植 　　白菜型油菜生育期變幅較大。北方春小油菜的生育期60—130天；冬小油菜130—290天。油菜的階段發(fā)育比較明顯，冬性型油菜，春化階段要求0—10℃，需經(jīng)過(guò)15—30天；春性型介于春、冬型之間，對(duì)溫度要求不甚明顯。油菜為長(zhǎng)日照植物，每天日照時(shí)數(shù)為 12—14小時(shí)，能滿足日照要求，開(kāi)花結(jié)實(shí)小增加日照，可以提前開(kāi)花結(jié)實(shí)。反之，則延緩發(fā)育。 　　油菜依生育特點(diǎn)和栽培管理不同，可分為苗期、曹苔期、開(kāi)花期和角果發(fā)育成熟期。苗期時(shí)間長(zhǎng)，一般為60—90天。春性強(qiáng)的油菜，苗期較短。這個(gè)時(shí)期主要是葉片生長(zhǎng)和根系建成。曹苔期是從植株露出花蕾到diyi朵花開(kāi)放為止。這個(gè)時(shí)期是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩旺階段。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)較快，每天植株2—3cm，葉片面積增大，莖生葉生長(zhǎng)并開(kāi)始分枝。蕾苔期受類型、品種、溫度及栽培管理?xiàng)l件諸因素的影響，一般為30天左右。油菜有25％的植株花時(shí)，即為初花期，75％植株開(kāi)花為盛花期，花期約30天左右。油菜的開(kāi)花順序：主莖先開(kāi)，分校后開(kāi)；上部分枝先開(kāi)，下部分枝后開(kāi)；同一花序，則下部先開(kāi)，依次陸續(xù)向上開(kāi)放。油菜的開(kāi)花期對(duì)土壤水分和肥料要求迫切，特別是磷、硼元素尤為敏感。油菜的子實(shí)期是從終花至種子成熟，一般為1個(gè)月左右。這個(gè)時(shí)期對(duì)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的需要逐漸減少，特別是氮肥不宜太多，氮肥過(guò)多會(huì)貪青晚熟，對(duì)油分積累不利。油菜是根深、枝葉繁茂、生長(zhǎng)期長(zhǎng)的作物。要求生長(zhǎng)在土層深厚、肥沃、水分適宜的土壤中。土壤PH在5—8，以弱酸或中性土壤Z為適宜。較耐鹽堿，據(jù)營(yíng)口市鹽堿地利用研究所資料，在含鹽量為0.2—0.26％的土壤中能正常生長(zhǎng)。 　　飼用價(jià)值 　　油菜是豬、禽的優(yōu)良青綠飼料。莖桿和果殼含粗蛋白質(zhì)2.1—3.1％，粗脂肪2.3—4.7％，粉碎后可做家畜的飼料。油菜子榨油后的餅渣含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)有多種氨基酸和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，是畜禽的優(yōu)良飼料（表125）菜子餅含有硫代葡萄糖甙（芥子毒素） 這種物質(zhì)本身無(wú)毒，但遇到芥子酶時(shí)，就會(huì)發(fā)生水解，產(chǎn)生咧坐烷硫酮和異硫氫酸鹽和腈類等有毒性物質(zhì)，這些物質(zhì)在消化吸收過(guò)程中，可變成促甲狀腺素物質(zhì)，使單胃家畜發(fā)生甲狀腺腫大，消化道受損，但對(duì)反芻類家畜無(wú)毒害。用菜子餅做飼料時(shí)，應(yīng)先打碎，用溫水浸泡8—12小時(shí)，除去浸泡水，加清水煮一小時(shí)，并經(jīng)常攪動(dòng)，使毒素蒸發(fā)后即可與其池飼料搭配們用。國(guó)外已選育出不含或少含硫代葡萄糖甙的油菜品種．油菜的花期長(zhǎng)，也是良好的蜜源植物。油菜蜜 功效：清熱潤(rùn)燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結(jié)、和血補(bǔ)身。常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱者，療瘡熱癤患者食之相宜。 　　栽培要點(diǎn) 　　種植油菜的方法有商種，即直播或育苗。北方多采用直播，南方則以育苗為主。大面積種植多用直播，小面積多為育苗。油菜種子較小，千粒重2.5-4g。要求整地精細(xì)，施足底肥，根據(jù)利用目的，選擇不同的行距。做青飼用2.5-40cm行距，播量0.3-0.4kg／畝，若收子用則加大行距，減少播種量。飼用的油菜可條播，也可撒播。育苗的油菜，要先做苗床，整地更精細(xì)，施肥、灌水條件較好，苗床撒播，待長(zhǎng)到1-2片真葉時(shí)，即可移人大田。在油菜生長(zhǎng)期間，要施肥、灌水，保證苗壯。北方冬季要覆蓋一層有機(jī)肥以保溫．防凍。 　　病 害 　　A.特點(diǎn) 　　1。油菜菌核病 此病主要為害莖桿，亦為害葉片、花和莢果。莖上的病斑初為淡褐色，略凹陷，后變灰白，濕度大時(shí)，病部變軟腐爛，表面長(zhǎng)出白色絮狀物（病菌的菌絲體）。病莖皮層腐爛，髓部多消失而成空腔，內(nèi)生有大型黑色的菌核，狀如鼠糞，有時(shí)莖表也長(zhǎng)有菌核。此病在油菜開(kāi)花期開(kāi)始發(fā)生，并一直為害至成熟期。引致植株早枯，種子皺癟，減產(chǎn)減收。 　　2。油菜霜霉病 此病在油菜的整個(gè)生育期都可發(fā)生，引致葉片枯死，花序肥腫畸形，此病可為害葉片、莖、花和莢果。其癥狀是在被害葉片正面初生淡黃色不明顯的病斑，呈多角形，葉背病部上長(zhǎng)出白色的霜狀霉。不能結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)不良，菜籽產(chǎn)量和質(zhì)量下降。 　　3。油菜花葉病 油菜花葉病的癥狀特點(diǎn)是感病后，在嫩葉上產(chǎn)生明脈癥狀，全部或部分葉脈呈淡黃色（對(duì)光觀看略透明），隨后產(chǎn)生花葉癥狀（即黃綠與濃綠相間）。少數(shù)葉片變畸形，植株矮化，結(jié)實(shí)少，不實(shí)粒增多。發(fā)病較重的，全株矮縮畸形。莖上往往產(chǎn)生水漬狀、褐色至黑褐色的枯死條斑。病莢彎曲，重病株往往早期枯死。 　　4。油菜缺硼萎縮不實(shí) 油菜萎縮不實(shí)是甘藍(lán)型油菜因缺硼而引致的非侵染性病害，嚴(yán)重缺硼時(shí)，油菜從苗期至抽苔期均可發(fā)病，病株萎縮死亡。中輕度缺硼時(shí)，植株在花期出現(xiàn)癥狀，莢果不實(shí)。其癥狀特點(diǎn)是植株根系發(fā)育不良，表皮變褐，有的根部腫大；葉片變暗綠色，葉形變小，葉質(zhì)增厚，甚至凹凸皺縮，后變紫色和藍(lán)紫色，葉脈褪綠變黃；生長(zhǎng)點(diǎn)和花序頂端過(guò)早褪綠發(fā)白，萎縮干枯；莢果停止發(fā)育，結(jié)實(shí)少或不結(jié)實(shí)，莢果和莖部表皮也變紫色或藍(lán)紫色，或紫藍(lán)色的條斑。 　　B.綜防技術(shù) 　　1。選用抗病良種與種子處理。因地制宜選用甘藍(lán)型雜交抗病豐產(chǎn)良種，這是Z經(jīng)濟(jì)有效的防病措施。播種前可采用篩選、溜選等辦法清除秕粒和混在種子中的菌核。 　　2。合理輪作。采用輪作是FZ油菜菌核病、霜霉病的主要措施之一，其方法是實(shí)行水稻、油菜輪作或與禾本科作物如小麥、大麥等隔年種植，可顯著減輕病害的發(fā)生。 　　3.狠抓苗期治蚜防病。蚜蟲是油菜病毒病的傳毒介體，而油菜幼苗Z易感染病毒病，預(yù)防油菜幼苗感病非常FZ。在油菜未播種前，應(yīng)對(duì)其它寄主上的蚜蟲普治1次，以消滅傳毒的介體。油菜在未移栽前，要勤查蟲，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有蚜蟲時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行藥劑FZ。常用藥劑有：每667平方米用50%抗蚜威20克，或48%樂(lè)斯本乳油20毫升，對(duì)水50千克常規(guī)噴霧。 　　4.加強(qiáng)栽培管理。①選好苗床，培育壯苗。選前作為非十字花科蔬菜地并遠(yuǎn)離十字花科蔬菜的田塊作苗床，并清理田塊四周雜草。適期播種，加強(qiáng)管理，培育壯苗。②消滅菌源。播種前要深翻土地，深埋菌核，早春結(jié)合中耕培土破壞子囊盤。結(jié)合苗床管理，拔除病苗、劣苗。油菜開(kāi)花前摘除老黃病葉并帶出田間集中處理。③合理施肥，施足底肥，增施磷鉀肥，增強(qiáng)植株抗病力。④深溝高畦，合理密植。雨水過(guò)多時(shí)，及時(shí)開(kāi)溝排漬，降低田間濕度，使植株生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗病力。⑤根據(jù)土壤缺硼的實(shí)際情況，在苗床和本田噴施硼砂或硼酸1-2次?？捎行L因缺硼引起的“萎縮不實(shí)病”、“花而不實(shí)病”。 　　5.藥劑FZ。在發(fā)病初期，尤其是油菜進(jìn)入抽苔開(kāi)花期發(fā)病，必須及時(shí)施藥，以控制菌核病、霜霉病、白銹病等病害的擴(kuò)展為害。多雨時(shí)應(yīng)搶晴噴藥，并適當(dāng)增加噴藥次數(shù)。 　　藥 用 　　【性味歸經(jīng)】性涼，味甘；人肝、脾、肺經(jīng)。 　　【功效主治】HX化瘀，消腫，寬腸通便，強(qiáng)身健體。主治游風(fēng)丹毒，手足癤腫，乳癰，習(xí)慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。 　　【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克可食部分含水分93克，蛋白質(zhì)2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，維生素0.5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l.4毫克，維生素A 3.15毫克，B1 0.08毫克，B2 0.11毫克，維生素C 51毫克，尼克酸0.9毫克，胡蘿卜素3.15毫克。 　　【食療作用】 　　1．降低血脂 油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能HX化瘀，用于ZL癤腫、丹毒。 　　2．消腫 油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有ZL作用。 　　3．寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而ZL多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。 　　4．強(qiáng)身健體 油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為Z高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。 　　油菜味辛、性溫、無(wú)毒，入肝、肺、脾經(jīng)； 　　莖、葉可以消腫，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血； 　　種子可行滯HX，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。 　　【保健食譜】 　　1．雞油炒蕓苔 油菜500克，鮮蘑菇IO0克。將油菜去老葉，切成6厘米長(zhǎng)后，洗凈；鍋燒熱，放雞油100克，待油燒至五成熱時(shí)，將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯，至八成熱時(shí)，放細(xì)鹽、糖、味精、蘑菇；再燒1分鐘后，用水淀粉勾芡，澆上雞油，裝盆即成。此菜具有寬腸通便，消腫的作用。適宜于習(xí)慣性便秘，痔瘡大便干結(jié)等病癥，亦可作為感染性疾病患者的食療蔬菜。 　　2．清炒油菜 油菜500克，洗凈切成3厘米長(zhǎng)段。鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時(shí)，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟后起鍋裝盤。本菜具有HX化瘀，降低血脂的作用，適宜于高血壓、高血脂等患者食之。 　　3．油菜炒蝦仁 對(duì)蝦肉50克，油菜250克，姜、蔥適量。將蝦肉洗凈切成 　　薄片，蝦片用醬油。料酒、淀粉拌好；油菜梗葉分開(kāi)，洗凈后切成3厘米長(zhǎng)段；鍋中加入食油，燒熱后先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時(shí)倒入蝦片，并加入佐料姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。此菜具有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)壯身體的作用，可提高機(jī)體抗病能力。老年體弱者可常食。 　　4．涼拌油菜 嫩油菜500克。將油菜梗。葉分開(kāi)后洗凈，切3厘米長(zhǎng)段，瀝干水，人滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。此菜鮮腴爽口，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應(yīng)常食。 　　★ 注意事項(xiàng)——油菜在多種本草書上均載本品為發(fā)物，產(chǎn)后。痧痘和有慢性病者應(yīng)少食。 　　【文獻(xiàn)選錄】 　　《齊民要術(shù)》“蜀芥、蕓臺(tái)取葉者，皆七月半種。地欲糞熟。蜀芥一畝，用于一升，蕓苔一畝，用于四升。種法與蕪箐同。既生，亦不鋤之。十月收蕪箐訖時(shí)，收蜀芥。蕓苔，足霜乃收?！?　　《食療本草》：‘蕓苔，若先患腰膝，不可多食，必加極。又，極損陽(yáng)氣，發(fā)口瘡，齒痛。又，能生腹中諸蟲。道家特忌?！?　　《本草綱目》：‘蕓苔：寒菜，胡菜，苔菜，油菜。此菜易起苔，須采苔食，則分枝必多，故名全苔；而淮人謂之苔芥，即少油菜，為其子可榨油也?！?　　《本草從新》：“煉形家以小蒜、大蒜、韭、蕓苔、胡荽為五葷，道家以韭、薤、大蒜、蕓苔、胡荽為葷?！?　　《隨息居飲食譜》：“蕓苔，辛滑甘溫。烹食可口。散血消腫，破結(jié)通腸。子可榨油，故一名油菜。形似菘而本削，莖狹葉銳，俗呼青菜，以色較深也?！?　　【我國(guó)栽培史】 　　油菜栽培歷史十分悠久。ZG和印度是世界上栽培油菜Z古老的國(guó)家。從我國(guó)陜西省西安半坡社會(huì)文化遺址中就發(fā)現(xiàn)有菜籽或白菜籽，距今約有6000－7000年。印度公元前2000－1500年的梵文著作中已有關(guān)于“沙遜”油菜的記載。油菜的起源地一般認(rèn)為有兩個(gè)：亞洲是蕓薹和白菜型油菜的起源ZX；歐洲地中海地區(qū)是甘藍(lán)型油菜起源地的起源ZX。芥菜油菜是多源發(fā)生的，我國(guó)是其原產(chǎn)地之一。 　　我國(guó)古代油菜稱蕓薹，東漢服虔者＜＜通俗文＞＞中，“蕓薹謂之胡菜”。Z昌種植在當(dāng)時(shí)的“胡、羌、隴、氐”等地，即現(xiàn)在的青海、甘肅、新疆、內(nèi)蒙古一帶，其后逐步在黃河流域發(fā)展，以后傳播到長(zhǎng)江流域一帶廣為種植。歷史上栽培的都是白菜型和芥菜型油菜。50年代在長(zhǎng)江流域推廣，并以勝利油菜為基礎(chǔ)逐漸培育出大批早、中熟高產(chǎn)甘藍(lán)型品種。70年代初，甘藍(lán)型油菜引入黃淮地區(qū)，由于具有較好的豐產(chǎn)性的抗逆性，在北方冬油菜區(qū)大面積推廣。 　　【相關(guān)文化】 　　宋·韓駒。《順老寄菜花干》：“道人禪余自鋤菜，小摘黃花日中曬，峨嵋灑脯久不來(lái)，曲摻姜絲典刑在。封題寄我紙作囊，中有巴蜀齋廚香。起炊曉甑八月白，配此春盤一掬黃?！?　　元·呂誠(chéng)。《謝惠菜》：“江鄉(xiāng)正月尾，菜苔味勝肉。莖同牛奶腴，葉映翠紋綠。每辱鄰家贈(zèng)，頗慰老夫腹。囊中留百錢，一日買一束?！?　　清·《清稗類鈔》：“武昌之洪山，產(chǎn)蕓薹菜甚佳，李文忠公嗜之，督直時(shí)，曾令人取洪山之土，運(yùn)以至津，種之。蓋以易地種植，即失本味，如橘之瑜淮而為枳也?！?　　歷史典故：南齊江泌仁，不吃生，有孝名。且吃油菜不吃菜心，只吃旁邊老葉，有人奇怪，問(wèn)他原因，他說(shuō)：“恐怕傷了這顆菜的生命?！币粫r(shí)引為趣談。 　　民間故事：古代江蘇吳江有一名叫蕓香的姑娘，聰明美麗，清秀可愛(ài)?？墒遣恍一忌掀つw病，身上癤瘡累累，痛癢流膿，久治不愈，只得閉門在家。一天夜里，夢(mèng)見(jiàn)一片油菜花，金燦燦的十分誘人。夢(mèng)醒之后，獨(dú)自思考，莫非公苔可治愈我身上的病么？于是到菜地里，摘取新鮮帶有花蕾之嫩苗，洗凈后，炒食之，果然味道鮮美，清香可口。不久，大便通利，皮膚上的瘡癤也逐漸緩解。于是，她堅(jiān)持炒食蕓苔，在沒(méi)有蕓苔的季節(jié)，則將曬干腌好的蕓苔炒食。數(shù)月后，姑娘全身皮膚光亮平滑，甚至疤痕也沒(méi)落下，臉龐卻比以前更漂亮了。此后用蕓苔治瘡癤、乳癰一類疾患的方法，就在民間流傳開(kāi)來(lái)。 　　歷史傳說(shuō)：唐名醫(yī)孫思邈曾記敘，貞觀七年三月，曾因多飲，至夜覺(jué)身體骨肉疼痛，至?xí)灶^痛，額角有丹如彈丸，腫痛，目不能開(kāi)，痛苦幾斃。此時(shí)，忽然想想本草有蕓苔治風(fēng)游丹腫的記載，遂取葉搗敷，隨手即消，其驗(yàn)如神。

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