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  蠟燭人小童鞋 2017-12-27 00:00:00

  微波爐的負(fù)面看法 微波是一種電磁波，它能穿過(guò)玻璃、紙張、塑料和類似材料；微波爐內(nèi)的電磁管發(fā)出微波，在微波爐內(nèi)來(lái)回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振動(dòng)，從而產(chǎn)生熱量，加熱食物。但微波遇金屬會(huì)反射，這也是為何不能將金屬器皿送進(jìn)微波爐。 關(guān)于微波爐的負(fù)面看法或反對(duì)使用微波爐的理由主要有兩方面： 其一：以微波爐烹煮或加熱食物，會(huì)破壞食物營(yíng)養(yǎng)，使到食物的營(yíng)養(yǎng)大大減少，因?yàn)殡姶挪ㄝ椛涓淖兒推茐牧耸澄锏姆肿咏Y(jié)構(gòu)。 有報(bào)告指出，微波食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值減少了60％至90％，包括礦物質(zhì)和生化酶，維生素B、C和E，甚至連蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分也減少了。 其二：會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)：微波烹飪的食物會(huì)產(chǎn)生有毒和致癌的附加物。因?yàn)槭澄镏械母彼?氨基酸的一種)受到微波輻射后變成烴基脯氨酸，是一種致癌物質(zhì)。 微波食品無(wú)害說(shuō)法 美國(guó)食品和藥品管理局則認(rèn)為，和傳統(tǒng)烹調(diào)方式相比，用微波爐烹飪并不會(huì)使食物中的營(yíng)養(yǎng)損失得更多。相反的，用微波爐加熱飯菜由于熱得快，并且不用加水，食物中的維生素和礦物質(zhì)保留得更多。而且微波爐里的微波經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)，使食物能盡快吸收，因而食物也不會(huì)被污染或成為輻射物。 另一方面，用微波爐加熱并不會(huì)使食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。因?yàn)槲⒉▽贌崮苌渚€，將熱能傳送到食物身上，食物本質(zhì)并不會(huì)因而受到任何影響。 專家認(rèn)為，由于微波是通過(guò)食物分子的劇烈運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生熱能，達(dá)到烹調(diào)食物的目的，因此食物本身不存在微波遺留，只要正確使用，微波爐在使用過(guò)程中是安全可靠的。 要預(yù)防微波泄漏可注意幾點(diǎn)： ●千萬(wàn)不要猛烈碰撞爐門，并注意爐門是否損壞。如發(fā)現(xiàn)爐門受損，則不可使用。 ●定期檢查爐門和門框的各個(gè)部件，如有松脫和損壞，應(yīng)立即修理，以防微波泄漏。

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  54321wjq7 2018-03-08 00:00:00

  正確使用微波爐加熱飯菜好。1、因?yàn)槲⒉ㄊ且环N輻射，有一種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)認(rèn)為它會(huì)致癌。事實(shí)上，微波是一種電磁波，跟收音機(jī)和電報(bào)所用的電波、紅外線、以及可見(jiàn)光本質(zhì)上是同樣的東西。它們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率高于電波，低于紅外線和可見(jiàn)光。處于這一頻率波段的電磁波是不會(huì)致癌的。2、科學(xué)研究找到了對(duì)人體產(chǎn)生傷害的Z小微波功率，以此制定了微波爐泄漏功率的標(biāo)準(zhǔn)。例如美國(guó)的規(guī)定是，在距離微波爐大約5厘米的地方，每平方厘米的功率不超過(guò)5毫瓦；我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，是1毫瓦。而且微波的能量是按照距離的平方減弱的。以5厘米處1毫瓦計(jì)算，50厘米處就降低到了百分之一毫瓦。因此只要是合格的微波爐產(chǎn)品，使用中沒(méi)有損壞，就不會(huì)泄漏出能夠傷害人體的微波。3、微波爐如用于加熱，一般不需要達(dá)到100度以上；對(duì)于粥、湯、牛奶、米飯、面條之類高水分食品而言，只要水分沒(méi)有被蒸干，食物溫度會(huì)始終維持在100度，不會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)生致癌物的情況。因此正常使用的微波爐不會(huì)讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。甚至根據(jù)相關(guān)研究，微波爐與傳統(tǒng)加熱方式，尤其是燒、烤、炸等方式相比，還可以有效降低上述致癌物的產(chǎn)生。4、有些塑料在受熱的時(shí)候可能會(huì)釋放出一些有害的成分。美國(guó)食品藥品管理局（FDA）測(cè)定了各種塑料容器在正常微波爐加熱中可能釋放到食物中的有害物質(zhì)的量，要求這個(gè)量低于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)確定的有害劑量的百分之一甚至千分之一，才可以標(biāo)注為“可微波加熱”。所以，對(duì)于那些標(biāo)注為“可微波加熱”的合格塑料容器，是相當(dāng)安全的。如果不放心，還可以使用陶瓷或者玻璃容器。

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