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  lululg520 2015-11-05 00:00:00

  化學合成維生素與天然維生素的區(qū)別： 1. 化學結(jié)構(gòu)：幾乎完全一樣 據(jù)廣州醫(yī)學院第三附屬醫(yī)院藥劑科副主任藥師譚湘萍介紹，作為藥品出售的化學合成維生素必須符合《ZG藥典》規(guī)定的藥品質(zhì)量標準。在化學結(jié)構(gòu)方面，天然維生素和合成維生素幾乎完全一樣，這意味著它們對人體的作用并無大的差別。自從1933年人類成功合成了維生素C，合成的維生素C就和天然的維生素C同時應(yīng)用于人體，它們在消化吸收和功能上沒有任何區(qū)別。因此，食物中供給不足時，完全可以利用合成維生素C來補充。除了維生素C，其他維生素如維生素B1、B2和B6等的性質(zhì)也一樣，合成和天然的在作用上沒有什么區(qū)別。 2.吸收率： 不同種類有區(qū)別 然而，除了化學結(jié)構(gòu)一致，維生素進入人體后還有一個吸收的問題，吸收不好，吃得再多也只能變成代謝垃圾從體內(nèi)排出。譚湘萍指出，“不同種類的維生素，合成的與天然的吸收率會有不同?！北热纾梭w只能從牛肝中吸收大約10%的葉酸，而對合成葉酸則可加倍吸收。同樣，對來自于食物中的天然維生素B12，人體的吸收率約為50%，而人工合成的近。但天然維生素中的維生素E就剛好相反，研究顯示，天然維生素E的吸收率是人工合成的3.5倍，而且能產(chǎn)生更大的生理效應(yīng)。 此外，目前有些天然維生素在提取過程中，加入了其他天然成分，這些成分和維生素產(chǎn)生協(xié)同作用，能使維生素的生理活性有所提高，也會增加人體的吸收率。正是由于加工環(huán)節(jié)中有很多提煉的程序，增加了生產(chǎn)成本，因此，一些天然維生素的價格往往比較高昂。 還有一點需注意，由于人工合成的維生素較穩(wěn)定，而天然維生素較易氧化或分解，因此，天然維生素保質(zhì)期相對較短，需要干燥、避光等更加安全的貯存環(huán)境，這一點同樣也增加了天然維生素產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。 3.安全性：服用過量都有害。 俗話說“是藥三分毒”，維生素也不例外，服用過量也會引起中毒。專家指出，凡是維生素補充劑，都有一定的服用劑量要求，Z大劑量不可超過ZG營養(yǎng)學會推薦的可耐受Z高攝入量標準，否則無論是天然的還是合成的維生素都可能對人體產(chǎn)生危害，尤其是脂溶性維生素補充劑，如維生素A和維生素E等，超劑量服用后會對機體產(chǎn)生潛在的危害，甚至中毒。 4.選擇：應(yīng)因人而異 專家指出，對于維生素的實際應(yīng)用，不應(yīng)簡單以天然或合成來判斷好壞，消費者應(yīng)根據(jù)自己的實際需要來選購。 譚湘萍說，只要我們的日常飲食營養(yǎng)均衡，那么根本無需額外補充維生素。相反，如果你吃飯不定時、經(jīng)常吃快餐，經(jīng)濟條件又比較寬裕，那么多花點錢買較貴的天然維生素無可厚非。但需注意的是，如果你已經(jīng)通過醫(yī)學手段確定體內(nèi)缺乏某種維生素，而且已經(jīng)因此而患上了某種疾病，那么出于治病的需要，就有必要選用含量和純度高的合成維生素類藥物制劑。這是因為，天然維生素的含量通常較低，僅能滿足身體Z基本的代謝需求，不足以ZL維生素缺乏癥。

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