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為什么配制直鏈淀粉標準溶液時，加熱15min后變色，變成比較深的橘黃色

nice更新記憶 2012-07-14 16:22:48 356  瀏覽

  • 碘電位滴定法測直鏈淀粉含量的實驗中中需要配制直鏈淀粉標準溶液， 配制直鏈淀粉標準溶液過程為：0.1g直鏈淀粉加1mL乙醇和9mL1mol/L氫氧化鈉，沸水浴加熱15min后，然后定容到100mL。但是為什么加熱15min后變成比較深的橘黃色，按說淀粉沒有加別的東西時不會變... 碘電位滴定法測直鏈淀粉含量的實驗中中需要配制直鏈淀粉標準溶液， 配制直鏈淀粉標準溶液過程為：0.1g直鏈淀粉加1mL乙醇和9mL1mol/L氫氧化鈉，沸水浴加熱15min后，然后定容到100mL。但是為什么加熱15min后變成比較深的橘黃色，按說淀粉沒有加別的東西時不會變色的？并且做了兩次都變色了 展開

參與評論

全部評論(3條)

  • 最愛cat_168 2012-07-15 00:00:00
    支鏈淀粉不會變色的，直鏈因為結構的關系會

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  • 礙你非愛iLYF 2012-07-17 00:00:00
    應該是加入碘試劑的原因

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  • 李征一 2013-04-24 00:00:00
    處理方法和你一樣，但是直鏈沒變色，支鏈淀粉變成淡黃色，實在不懂原因。

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