全部評(píng)論(2條)
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- 天空165231969 2018-06-28 00:00:00
- 原料:蒙牛保鮮奶1袋(1斤裝)、雞蛋黃3個(gè)、巧克力和糖(這兩樣看自己喜好) 做法: 1、將3個(gè)蛋黃加4大勺糖,用蛋抽子順時(shí)針打成乳白色,大約用5到10分鐘。 2、將奶倒進(jìn)鍋里,放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力),攪拌至巧克力煮化,大約5分鐘。 3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里,邊加入邊攪拌(要不蛋黃就熟啦)。 4、再用微火稍煮一下,即可(這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生,我沒過鑼篩)。 5、晾涼后放入冰箱冷凍(冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌,偶沒有,就免了),中間要取出數(shù)次攪拌。 6、在沒有完全凍成住時(shí),可當(dāng)奶昔喝。 備注: 1、高樂高有其它可選擇的口味。 2、雖然沒用冰淇淋機(jī)攪拌,口感還是可以的。有條件的可以攪拌一下。 3、在冷凍時(shí),要不時(shí)攪拌。要是有淡奶油也可以放一些攪拌在里面。 4、要選擇一個(gè)可冷凍且?guī)w的碗放冰淇淋。 5、熱量很高的,減肥的就不要學(xué)啦。
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- wjgwnn 2017-12-15 00:00:00
- 現(xiàn)在這個(gè)叫分子美食吧,我看舌尖上的ZG也提到過這個(gè),如果自己呢,需要準(zhǔn)備需什么?那種液氮罐哪里買啊,我就想在家自己制作制作液氮冰淇淋,如果可以的話在餐廳好不好賣? 液氮冰淇淋流程: 冰淇淋,用飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料混合后,這就是冰淇淋的原型,傳統(tǒng)的冰淇淋是放入冰箱之類的環(huán)境進(jìn)行冷卻。 你說的液氮冰淇淋就是把冰箱換成液氮來進(jìn)行制作,液氮處理的東西當(dāng)然是可以吃的,很健康,而且更好吃,這種叫分子美食,就是液氮處理后的食物叫做分子美食。 液氮冰淇淋的設(shè)備非常簡單: 你要制作液氮冰淇淋必須要有個(gè)液氮容器,液氮容器又分自增壓和不帶壓力的,分子美食使用的是不帶壓力的。實(shí)際上就是你在電視里看到的那種像個(gè)桶,口很小的液氮罐,是現(xiàn)在存干細(xì)胞用的,因?yàn)榫捅4鎭碚f是保存液氮Z久的,因?yàn)橐旱绻谎b在液氮罐里,是很容易造成快速蒸發(fā)的,而且容易造成凍傷。 液氮罐也有好壞,實(shí)際上制作冰淇淋簡單,但是為了降低成本,一定要選質(zhì)量好的液氮罐,我原來在西班牙學(xué)習(xí)的分子美食,專門回國搞這個(gè)分子美食的,在初期選擇液氮罐來制作液氮冰淇淋和美食的時(shí)候,液氮罐的廠家我都接觸和用過,因?yàn)橐旱尥獗矶紘娖崴酝獗砜床怀龊脡模挥袕氖褂弥胁趴梢灾浪谋4嫦禂?shù)好不好,保存好,蒸發(fā)率就低,你可以剩下很大一筆液氮的費(fèi)用,因?yàn)檫x擇的時(shí)候你無法知道好壞的話,你就從質(zhì)保上選,質(zhì)保越久,性能越好,我所了解的國內(nèi)的大部分都是質(zhì)保1年以內(nèi),我用的成都寶船科技的,質(zhì)保2年,真空質(zhì)保是8年,他家是給國內(nèi)干細(xì)胞庫專門做液氮容器的,你電視里看的大部分都在用這家的,干凈也衛(wèi)生,關(guān)鍵是質(zhì)量很好,買的時(shí)候盡量選廠家買,一個(gè)是價(jià)格便宜,還有就是越過經(jīng)銷商那一塊,售后也能夠及時(shí)! 制作液氮冰淇淋的盆:可以選擇普通的不銹鋼盆,我買的那家是送了低溫手套的,大部分是不送的,所以你一定要再買一雙低溫手套,為了防止凍傷。 Z后成型: 將制作好的冰淇淋原料,放入盆中,然后將液氮罐里的液氮倒入盆中,適量倒入,不要太多,然后開始攪拌,當(dāng)你感覺攪拌時(shí)候已經(jīng)有了較大的阻力,那么你就可以開始享用美食了。 注:液氮冰淇淋的口味媲美哈根達(dá)斯,因?yàn)橐旱牡蜏厥贡苛茉牧夏軌虻玫胶芎玫姆纸庵练肿訝顟B(tài),這也是為什么叫分子美食!
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- 氮吹儀、氮?dú)鉂饪s儀氮?dú)庵脫Q須知一二
氮吹儀、氮?dú)鉂饪s儀氮?dú)庵脫Q須知一二:
氮吹儀氮?dú)馄吭诎惭b前如果未經(jīng)過氮?dú)庵脫Q,均須經(jīng)過氮?dú)庵脫Q;置換后容器中(氣瓶或空壓機(jī))的氮?dú)庵衅渌兹細(xì)怏w含量不得超過3%;置換必須徹底,防止死角末端殘留余氣;置換結(jié)束,系統(tǒng)內(nèi)天然氣等其它易燃?xì)怏w的含量必須連續(xù)三次分析合格;空氣壓縮機(jī)在開機(jī)前、停機(jī)后均需進(jìn)行氮?dú)庵脫Q。
打開MTBE產(chǎn)品罐氮?dú)忾y門,以MTBE產(chǎn)品罐為充氣點(diǎn),吹掃M(jìn)TBE產(chǎn)品罐的進(jìn)出口管線。分別打開下列各倒淋閥排氣:
1、MTBE產(chǎn)品罐液位計(jì)倒淋閥。
2、界區(qū)MTBE管線倒淋閥。
3、MTBE產(chǎn)品罐排氣閥。
4、MTBE產(chǎn)品泵進(jìn)出口倒淋閥。
5、MTBE產(chǎn)品缸液位調(diào)節(jié)閥的倒淋閥。
因?yàn)镸TBE產(chǎn)品罐是常壓罐,氮?dú)獯祾摺⒅脫Q時(shí)要特別注意系統(tǒng)的壓力,不能超壓,防止損壞設(shè)備。
反應(yīng)精餾塔進(jìn)料緩沖罐氮吹儀、氮?dú)鉂饪s儀氮?dú)庵脫Q:
打開反應(yīng)精餾塔進(jìn)料緩沖罐氮?dú)忾y門,以反應(yīng)精餾塔進(jìn)料緩沖罐為充氣點(diǎn),吹掃反應(yīng)精餾塔進(jìn)料緩沖罐的進(jìn)出口管線。分別打開下列各倒淋閥排氣:
1、反應(yīng)精餾塔進(jìn)料緩沖罐液位計(jì)倒淋閥。
2、筒式反應(yīng)器壓力控制調(diào)節(jié)閥及反應(yīng)精餾塔進(jìn)料流量調(diào)節(jié)閥的倒淋閥。
3、反應(yīng)精餾塔進(jìn)料緩沖罐排氣閥。
4、反應(yīng)精餾塔進(jìn)料泵進(jìn)出口倒淋閥。
5、打開反應(yīng)精餾塔進(jìn)料緩沖罐物料排地下罐閥門,在地下罐入口倒淋閥處排氣。
地下罐氮吹儀、氮?dú)鉂饪s儀氮?dú)庵脫Q:
打開地下罐氮?dú)忾y門,以地下罐為充氣點(diǎn),吹掃地下罐系統(tǒng)的進(jìn)出口管線。分別打開下列各倒淋閥排氣:
1、地下罐出料閥門。
2、地下罐安全閥入口倒淋。
3、地下罐入口倒淋閥。
火炬管網(wǎng)氮吹儀、氮?dú)鉂饪s儀氮?dú)庵脫Q:
裝置其它系統(tǒng)氮?dú)庵脫Q時(shí),將氮?dú)馔鹁婀芫W(wǎng)排放,即可起到氮?dú)獯祾?、置換火炬管網(wǎng)的作用。
離子過濾器及筒式反應(yīng)器氮吹儀、氮?dú)鉂饪s儀氮?dú)庵脫Q:
打開離子過濾器及筒式反應(yīng)器氮?dú)饩€閥門,以離子過濾器及筒式反應(yīng)器為充氣點(diǎn),吹掃離子過濾器及筒式反應(yīng)器的進(jìn)出口管線和循環(huán)管線。分別打開下列各倒淋閥排氣:
1、抽余碳四原料和甲醇原料泵的進(jìn)出口管線倒淋閥。
2、離子過濾器出口倒淋閥。
3、原料預(yù)熱器進(jìn)料管線倒淋閥。
4、筒式反應(yīng)器底部倒淋閥。
5、筒式反應(yīng)器壓力控制調(diào)節(jié)閥的倒淋閥。
6、筒式反應(yīng)器一、二、三段循環(huán)泵的進(jìn)出口倒淋閥。
7、反應(yīng)精餾塔甲醇補(bǔ)加流量調(diào)節(jié)閥的倒淋閥。
8、離子過濾器和筒式反應(yīng)器的安全閥副線倒淋閥。
9、打開筒反系統(tǒng)所有的排地下罐管線的閥門,在地下罐進(jìn)料線倒淋閥處排氣。
10、筒式反應(yīng)器一、二段循環(huán)流量調(diào)節(jié)閥的倒淋閥。
反應(yīng)精餾塔氮吹儀、氮?dú)鉂饪s儀氮?dú)庵脫Q:
分別打開反應(yīng)精餾塔B塔底氮?dú)饩€閥門、回流罐氮?dú)饩€閥門、保護(hù)反應(yīng)器氮?dú)饩€閥門,以反應(yīng)精餾塔為充氣點(diǎn),吹掃反應(yīng)精餾系統(tǒng)的設(shè)備、管線。分別打開下列各倒淋閥門排氣:
1、反應(yīng)精餾塔塔頂排氣閥。
2、筒式反應(yīng)器壓力控制調(diào)節(jié)閥的倒淋閥。
3、反應(yīng)精餾塔進(jìn)料泵、塔頂回流泵、中間回流泵、二乙胺泵進(jìn)出口倒淋閥。
4、反應(yīng)精餾塔、回流罐液位計(jì)倒淋閥。
5、進(jìn)料換熱器倒淋閥、排氣閥。
6、反應(yīng)精餾塔再沸器進(jìn)料管線倒淋閥。
7、界區(qū)MTBE管線倒淋閥。
8、反應(yīng)精餾塔塔底去水洗塔進(jìn)料冷卻器管線倒淋閥。
9、反應(yīng)精餾塔遙控放空閥的倒淋閥。
10、回流罐脫水泡倒淋閥。
11、保護(hù)反應(yīng)器進(jìn)出口倒淋閥和排氣線倒淋閥。
12、反應(yīng)精餾塔甲醇補(bǔ)加調(diào)節(jié)閥的倒淋閥。
13、打開反應(yīng)精餾塔排地下罐閥門,在地下罐進(jìn)口倒淋閥處排氣。
碳四水洗塔氮吹儀、氮?dú)鉂饪s儀氮?dú)庵脫Q:
打開碳四水洗塔塔底氮?dú)饩€閥門,以碳四水洗塔為充氣點(diǎn),吹掃碳四水洗塔系統(tǒng)的設(shè)備、管線。分別打開下列各倒淋閥排氣:
1、碳四水洗塔進(jìn)料調(diào)節(jié)閥、碳四水洗塔界面調(diào)節(jié)閥、萃取水進(jìn)料流量調(diào)節(jié)閥、1-丁烯進(jìn)料調(diào)節(jié)閥、反應(yīng)精餾塔回流罐液位調(diào)節(jié)閥的倒淋閥。
2、碳四水洗塔塔頂?shù)沽荛y。
3、界區(qū)剩余碳四線倒淋閥門。
4、集液罐脫水泡界面計(jì)倒淋閥和脫水閥。
5、碳四水洗塔界面低位聯(lián)鎖和界面液位計(jì)倒淋閥。
6、碳四水洗塔安全閥副線倒淋閥。
甲醇回收塔氮吹儀、氮?dú)鉂饪s儀氮?dú)庵脫Q:
打開甲醇回收塔底氮?dú)饩€閥門,以甲醇回收塔為充氣點(diǎn),吹掃甲醇回收塔系統(tǒng)的設(shè)備、管線。分別打開下列各倒淋閥門
- 用量杯量冰淇淋粉可以么
- 那里有充液氮做冰淇淋用
- 冰淇淋蛋糕和冰點(diǎn)有區(qū)別么?
- 冰淇淋蛋糕=冰點(diǎn) 么?只是叫法不同還是實(shí)際上是有區(qū)別的?
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