食品藥品安全向來(lái)是人們關(guān)注的重點(diǎn)，而包裝作為食品藥品品質(zhì)的保障，包裝材料的阻隔性能對(duì)食品藥品的保質(zhì)期，品質(zhì)穩(wěn)定性，以及防潮，舒緩反應(yīng)都有重大影響，目前，材料的透氣性測(cè)試與透濕性測(cè)試已經(jīng)比較普及。包裝材料的透氣性能研究，在醫(yī)藥、食品行業(yè)尤其重要，其直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。單一薄膜無(wú)法滿足軟包裝的總體需求，近年來(lái)多層復(fù)合膜以不錯(cuò)的阻隔性、耐化學(xué)性等優(yōu)勢(shì)廣泛應(yīng)用于各領(lǐng)域，其中起關(guān)鍵作用的就是阻隔層材料。

塑料膜透氣性能的測(cè)試通常利用氣體透過(guò)率測(cè)試儀。濟(jì)南賽成生產(chǎn)的GPT-203壓差法氣體滲透儀就能很好的起到檢測(cè)效果。下面，我們就從包裝材料主要的透氣性原理及影響氣體滲透的幾點(diǎn)因素來(lái)認(rèn)識(shí)。

包裝材料的透氣性原理：

氣體透過(guò)量。在一個(gè)大氣壓差下，每平方米透過(guò)面積，24h透過(guò)的氣體量(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)。

透氣系數(shù)。在單位時(shí)間內(nèi)，單位壓差下，透過(guò)單位面積、單位厚度薄膜的透氣量(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)。

氣體對(duì)薄膜的透過(guò)是一個(gè)單分子擴(kuò)散過(guò)程，屬于質(zhì)量傳遞過(guò)程。共包括三個(gè)步驟，當(dāng)在薄膜兩側(cè)存在著濃度不同的某種氣體時(shí)，氣體首先溶解于薄膜之中，由于固體薄膜都有分子間隙及分子內(nèi)空隙，氣體在這些間隙中由高濃度向低濃度進(jìn)行擴(kuò)散，較后在膜的另一面向外蒸發(fā)。氣體對(duì)薄膜的滲透就是由無(wú)數(shù)個(gè)單分子對(duì)薄膜的滲透構(gòu)成的。

不同的氣體(例如:氧氣、氮?dú)?、二氧化碳?對(duì)同一種包裝材料的透氣系數(shù)是不同的。在食品包裝中，主要研究的是氧氣對(duì)包裝材料的透過(guò)性能，即包裝材料的透氧性能。

影響氣體滲透性的因素有以下幾點(diǎn)：

①分子鏈的極性。在高聚物材料中，非極性材料有聚乙烯、聚丙烯、聚丁二、聚四氟乙烯等;弱極性的有聚苯乙烯、聚異丁烯、天然橡膠等;極性聚合物有聚氯乙烯、尼龍、聚甲基丙烯酸甲酯等;強(qiáng)極性的有酚醛樹脂、聚酯、聚乙烯醇等。極性分子的相互力大，內(nèi)聚能密度高，阻隔性好，擴(kuò)散系數(shù)低。

②分子鏈的剛性和側(cè)基。分子鏈剛性大、主鏈不靈活的材料玻璃化溫度高的材料氣體透過(guò)率較低。分子鏈側(cè)基不對(duì)稱，高聚物自由空間大，透過(guò)率就相對(duì)較高。

③結(jié)晶度。結(jié)晶度高，分子鏈排列愈緊密，氣體透過(guò)結(jié)晶性物質(zhì)比透過(guò)無(wú)定性物質(zhì)需要更多的擴(kuò)散活化能，因而阻隔性更好。一方面結(jié)晶性高聚物的透過(guò)率低于無(wú)定型高聚物，另一方面，同一種高聚物中結(jié)晶度高的優(yōu)于結(jié)晶度低的

④高聚物的密度。與結(jié)晶度相似，高聚物密度高、阻隔性好、滲透率低。

⑤取向度。通過(guò)改變高聚物的拉伸取向可顯著降低氣體透過(guò)率，特別對(duì)結(jié)晶高聚物，取向可使晶體按一定方向重新排列起來(lái)還可以促進(jìn)結(jié)晶，使得滲透劑分子需經(jīng)過(guò)更為曲折的路徑才能透過(guò)包裝材料。

⑥濕敏度。有些高聚物含有羥基-OHI、酰胺基-CNH-等，對(duì)水敏感，當(dāng)水分子滲入，形成氫鍵，使高聚物膨脹、松弛，使透氣性增加。另外一些含酯基一C-0一、氯基乕C=N的高聚物，雖然吸水，但不影響阻隔性，因?yàn)椴蝗Q于氫鍵。

⑦溫度?？傮w上，氣體或液體在高聚物中的透過(guò)率隨溫度升高而增加。這是因?yàn)椋S著環(huán)境溫度的升高，影響塑料薄膜阻隔性因素都會(huì)有相應(yīng)變化，聚合物分子鍵的剛性下降，內(nèi)聚度下降，自由體積加大。環(huán)境溫度的升高還會(huì)使經(jīng)過(guò)拉伸取向的聚合物分子鏈間的取向能降低。這些變化使薄膜的透過(guò)率隨著環(huán)境溫度的升高而加大。

濟(jì)南賽成儀器一直致力于為大部分國(guó)家客戶提供高性價(jià)比的整體解決方案，公司的核心宗旨就是持續(xù)創(chuàng)新，打造高精尖檢測(cè)儀器，滿足行業(yè)內(nèi)不同客戶的品控需求，期待與行業(yè)內(nèi)的企事業(yè)單位增進(jìn)交流和合作。

賽成儀器，賽出品質(zhì)，成就未來(lái)！

PCR簡(jiǎn)介

聚合酶鏈反應(yīng)（polymerase chain reaction，PCR)是利用一段DNA為模板，在DNA聚合酶和核苷酸底物共同參與下，將該段DNA擴(kuò)增至足夠數(shù)量，以便進(jìn)行結(jié)構(gòu)和功能分析的一種反應(yīng)。

PCR擴(kuò)增原理

核酸降解是DNA/RNA分子中的堿基和戊糖間的氮糖苷鍵，或磷酸二酯鍵在物理因素、化學(xué)因素和生物因素等作用下發(fā)生水解，使DNA/RNA鏈發(fā)生斷裂。

▲ 圖一：PCR原理反應(yīng)示意圖

▲ 圖二：PCR反應(yīng)過(guò)程中溫度變化圖

實(shí)時(shí)熒光定量PCR原理

通過(guò)熒光染料或熒光標(biāo)記的特異性探針，對(duì)PCR產(chǎn)物進(jìn)行標(biāo)記跟蹤，實(shí)時(shí)監(jiān)控反應(yīng)過(guò)程，結(jié)合相應(yīng)軟件可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)未知模板進(jìn)行定量分析，計(jì)算待測(cè)樣本的初始模板濃度。

?  初始DNA濃度越高，熒光達(dá)到某一值（閾值）時(shí)所需要的循環(huán)數(shù)越少（Cq值）。

?  Log濃度與循環(huán)數(shù)成線性關(guān)系，根據(jù)樣品擴(kuò)增到閾值的循環(huán)數(shù)與已知起始拷貝數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)品作出的標(biāo)準(zhǔn)曲線對(duì)比就可以計(jì)算出該樣品的起始拷貝數(shù)。

影響PCR擴(kuò)增的因素

?  模板間的交叉污染。

?  PCR試劑的污染。

?  PCR產(chǎn)物的污染。

防止污染的預(yù)防操作

? 永遠(yuǎn)要設(shè)置NTC（No Template Control）對(duì)照，一個(gè)不含有模板DNA但含有PCR體系中所有其他成分的對(duì)照。如果不能發(fā)現(xiàn)，會(huì)導(dǎo)致后續(xù)一系列的數(shù)據(jù)無(wú)法使用。

? 準(zhǔn)備PCR體系的移液器要專用，千萬(wàn)不能用吸取過(guò)PCR產(chǎn)物的移液器去準(zhǔn)備PCR體系。

? 打開離心管前先離心，開管動(dòng)作要輕，以防管內(nèi)液體濺出。

? 在加完其他反應(yīng)成分再加入模板。

? 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后及時(shí)清理臺(tái)面。

出現(xiàn)污染后的解決辦法

? 更換試劑：更換新的試劑和水，用確保無(wú)污染的移液器分裝備用。

? 清潔所有可能的污染源：實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，離心機(jī)，門把手等。

? 實(shí)驗(yàn)過(guò)程更加小心，采用前面提到的各種防止污染的方法。

Cielo實(shí)時(shí)熒光定量PCR系統(tǒng)

Harness of the power of qPCR

?  數(shù)據(jù)可靠性：連續(xù)1000次實(shí)驗(yàn)后，結(jié)果高度一致。

?  應(yīng)用靈活性：提供多種qPCR應(yīng)用分析。

?  流程智能化：中英文用戶界面，觸控操作，可多機(jī)聯(lián)用。

?  在線便捷性：主機(jī)可獨(dú)立運(yùn)行qPCR程序，數(shù)據(jù)可USB、Wi-Fi等網(wǎng)絡(luò)傳輸。

包裝作為產(chǎn)品安全的防線，包裝材料的阻隔性能就是保證產(chǎn)品安全的一個(gè)重要手段，它可以保證產(chǎn)品保質(zhì)保鮮,保證預(yù)期的貨架壽命，減少因產(chǎn)品變質(zhì)而引起公眾疾病的危險(xiǎn)。

在包裝材料的生產(chǎn)和使用過(guò)程中，存在著很多影響材料阻隔性的因素，因此，我們先來(lái)看哪些因素影響著材料的阻隔性。

一．影響因素：

1．材料自身的影響：

高分子的立體結(jié)構(gòu)、結(jié)晶程度、鏈取向、親水性、表面性能、添加物、厚度、和多層結(jié)構(gòu)等自身因素都會(huì)不同程度地影響材料的阻隔性。

2．外部因素的影響：

環(huán)境溫度的影響：溫度每升高1℃，材料的滲透率會(huì)增加5~7%

環(huán)境濕度的影響：相對(duì)濕度會(huì)影響含氫鍵的極性高分子, 在高濕度的情況下，象NYLOR、EVOH等材料的透氣率會(huì)產(chǎn)生突升。

因此，我們?cè)谘芯堪b材料的阻隔性能時(shí)，就必須要考慮到材料的特性，以及材料使用時(shí)的內(nèi)、外部環(huán)境。

二．阻隔性的測(cè)試方法：

1．透氧測(cè)試：

壓差法透氧測(cè)試遵循標(biāo)準(zhǔn)GB/T 1038-2000、ISO 15105-1、ISO 2556、ASTM D1434、JIS K7126-1、YBB 00082003等等，濟(jì)南賽成自主研發(fā)的濟(jì)南賽成自主研發(fā)的氣體透過(guò)率測(cè)試儀，主要基于壓差法的測(cè)試原理，是一款專業(yè)用于薄膜試樣的氣體透過(guò)率測(cè)試儀，適用于塑料薄膜、復(fù)合膜、高阻隔材料、片材、金屬箔片在各種溫度下的氣體透過(guò)量和氣體透過(guò)系數(shù)的測(cè)定。

2．透濕測(cè)試：

1）紅外傳感器法

紅外傳感器法透濕性測(cè)試儀：遵循標(biāo)準(zhǔn)ISO 15106-2、ASTM F1249、GB/T 26253、TAPPI T557、JIS K7129、YBB 00092003-2015等等，濟(jì)南賽成自主研發(fā)水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀基于紅外法測(cè)試原理，為中、高阻隔性材料提供寬范圍、高效率的水蒸氣透過(guò)率檢測(cè)，適用于塑料薄膜、復(fù)合膜等膜、片狀材料與醫(yī)療、建材領(lǐng)域等多種高阻隔材料的水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定。

2）稱重法（杯式法）

稱重法（杯式法）水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀 ：遵循標(biāo)準(zhǔn)GB/T 1037、GB/T 16928、ISO 2528、ASTM E96、ASTM D1653、TAPPI T464、DIN 53122-1、JIS Z0208、YBB 00092003-2015等等，濟(jì)南賽成水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀基于杯式法測(cè)試原理，是一款專業(yè)用于薄膜試樣的水蒸氣透過(guò)率測(cè)試儀，適用于塑料薄膜、復(fù)合膜等膜、片狀材料與醫(yī)療、建材領(lǐng)域等多種材料的水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定。通過(guò)水蒸氣透過(guò)率的測(cè)定，達(dá)到控制與調(diào)節(jié)材料的技術(shù)指標(biāo)，滿足產(chǎn)品應(yīng)用的不同需求。

濟(jì)南賽成儀器一直致力于為大部分國(guó)家客戶提供高性價(jià)比的整體解決方案，公司的核心宗旨就是持續(xù)創(chuàng)新，打造高精尖檢測(cè)儀器，滿足行業(yè)內(nèi)不同客戶的品控需求，期待與行業(yè)內(nèi)的企事業(yè)單位增進(jìn)交流和合作。

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