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  菊花已殘60 2009-08-19 00:00:00

  被污染（如苯或農(nóng)藥）的菜花才有致癌物質(zhì)吧，綠色食品應(yīng)該沒有吧。

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  愛才女521 2017-09-14 00:00:00

  菜花不但沒有致癌物質(zhì)，恰恰相反，菜花對YZ癌癥的生長，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、抗衰老，提高人體免疫力都具有相當(dāng)?shù)墓π?。因此，古代西方人稱它為“天賜的藥物”、“窮人的醫(yī)生”。 隨著對菜花的進(jìn)一步研究，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在方面，菜花也具有獨(dú)特的功效。菜花含有豐富的維生素和一定量的胡蘿卜素以及硒元素，能阻止癌前病變細(xì)胞的形成，遏制癌腫瘤生長。它還含有大量的纖維素，能消除消化道內(nèi)的致癌物質(zhì)，保護(hù)結(jié)腸壁不被致癌物質(zhì)侵襲，尤其是菜花中含有一種吲哚化合物，這種化合物可YZ癌細(xì)胞生長繁殖，預(yù)防腸癌、胃癌、乳腺癌等。日本國立癌癥研究所通過對40多種蔬菜成分分析和YZ癌癥試驗(yàn)表明，菜花對癌癥的YZ率為92.8%，在該所列出的蔬菜排行榜上，菜花位于第四。 近年來，我國從國外引種了一些青菜花，又叫西蘭花。青菜花與菜花是一對“姐妹花”，但青菜花營養(yǎng)價(jià)值更為豐富，在甘藍(lán)類蔬菜中可謂出類拔萃。每100克青菜花含蛋白質(zhì)50毫克，維生素C140毫克，是菜花的2倍，番茄的4倍；含鈣36毫克、鐵1.6毫克，分別是菜花的7倍和2倍，胡蘿卜素含量比菜花高9.5倍；同樣，青菜花也含有吲哚化合物，具有的功效。

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  bcizwiemuugq 2017-10-14 00:00:00

  菜花不含致癌物質(zhì)。常吃菜花能夠很大程度上減少癌癥發(fā)生的幾率，尤其是菜花能夠中和有毒物質(zhì)讓它們隨著排線被流失出體外，對人體健康起著至關(guān)重要的作用。 花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

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