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  海陸姐我愛你 2017-09-28 04:59:25

  1．稱取新鮮柑橘皮20 g（干品為8 g） ，用清水洗凈后，放入250 mL 燒杯中，加120 mL 水， 加熱至90 ℃保溫5～10 min，使酶失活。用水沖洗后切成3～5 mm 大小的顆粒，用50 ℃左 右的熱水漂洗，直至水為無色，果皮無異味為止。每次漂洗都要把果皮用尼龍布擠干，再進 行下一次漂洗。 2． 將處理過的果皮粒放入燒杯中， 加入0.2 mol/L 的鹽酸以浸沒果皮為度， 調溶液的 pH 2.0～ 2.5之間。加熱至90 ℃，在恒溫水浴中保溫40 min，保溫期間要不斷地攪動，趁熱用墊有尼龍布(100目)的布氏漏斗抽濾，收集濾液。 3．在濾液中加入0.5%～1%的活性炭，加熱至80 ℃，脫色20 min，趁熱抽濾(如橘皮漂洗干凈，濾液清沏，則可不脫色)。 4．濾液冷卻后，用6 mol/L 氨水調至 pH 3～4，在不斷攪拌下緩緩地加入95%酒精溶液，加入乙醇的量為原濾液體積的1.5倍(使其中酒精的質量分數(shù)達50%～60%)。酒精加入過程中 即可看到絮狀果膠物質析出，靜置20 min 后，用尼龍布(100目)過濾制得濕果膠。 5．將濕果膠轉移于100 mL 燒杯中，加入30 mL 無水乙醇洗滌濕果膠，再用尼龍布過濾、 擠壓。將脫水的果膠放入表面皿中攤開，在60～70 ℃烘干。將烘干的果膠磨碎過篩，制得 干果膠。

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