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為什么堿能去油?

ajjyy123456 2007-07-17 00:58:28 408  瀏覽
  • 為什么堿能去油?

參與評論

全部評論(4條)

  • oqmecsr56411 2007-07-18 00:00:00
    堿遇水分解成陰陽離子,分為親水基和憎水基。憎水基和油結(jié)合,把油分解成小微粒,分散到水中。

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  • 計(jì)韓燕 2007-07-18 00:00:00
    能促進(jìn)油的水解咯.雖然酸也可以,但酸的水解是可逆的,堿的水解是不可逆的.

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  • D神GPCFYH 2007-07-18 00:00:00
    在適當(dāng)?shù)臈l件下(有酸或堿或高溫水蒸氣存在),油脂跟水發(fā)生水解反應(yīng),生成甘油和高級脂肪酸,高級脂肪酸又與堿反映,生成高級脂肪酸鹽---工業(yè)上也是用這種方法來制造肥皂的.

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  • AVAVAV218 2017-09-04 14:45:57
    原因:1.油(又稱油脂)是高級脂肪酸和甘油形成的酯類物質(zhì)。是酯在堿性下都可以水解生成羧酸鈉鹽和醇.2.蘇打(碳酸鈉)水解顯堿性3.蘇打顯堿性,使油水解生成可溶于水的鹽和醇,不溶的油就可以隨水去掉了!

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