甜菜堿（Betaine）是一種生物堿，天然存在于很多動植物體內(nèi)。其分子內(nèi)有3個有效甲基，作為甲基提供者參與合成蛋氨酸，在營養(yǎng)物質(zhì)的代謝中起著十分重要的作用。甜菜堿在醫(yī)藥、化妝品、食品發(fā)酵和飼料工業(yè)等多個行業(yè)中都有廣泛的應(yīng)用。

本應(yīng)用參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 2947-2016，按GX液相色譜法，采用親水作用多孔硅膠色譜柱TSKgel Amide-80 (3 μm, 4.6 mm I.D. × 15 cm) 來測定甜菜堿的含量。分析結(jié)果表明，該色譜柱完全滿足標(biāo)準(zhǔn)中對甜菜堿分離檢測的要求。

溶液配制

樣品稀釋液：75% 乙腈-水溶液。

用樣品稀釋液將甜菜堿儲備液 (2 mg/mL) 序列稀釋得到濃度為0 μg/mL，20 μg/mL，50 μg/mL，100 μg/mL，200 μg/mL，500 μg/mL，1000 μg/mL，2000 μg/mL的標(biāo)準(zhǔn)工作液，依次由低到高進(jìn)樣檢測。

分析條件

色譜柱：TSKgel Amide-80 (3μm, 4.6mmI.D. ×15cm)

流動相：乙腈-水，梯度洗脫

流速：1.0 mL/min

柱溫：30℃

紫外檢測器：205 nm

進(jìn)樣量：10 μL

流動相梯度洗脫程序見下表：

分析結(jié)果

圖1.  甜菜堿2000 μg/mL檢測圖譜

圖2.  甜菜堿標(biāo)準(zhǔn)曲線（標(biāo)準(zhǔn)方差=0.99997）