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  caijiaqi911 2015-05-13 00:00:00

  用冰塊包起來

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  丶無聊的一個人 2015-05-13 00:00:00

  用報紙包裹 后放入冰箱，一般要在三天內(nèi)食用完畢。這是買荔枝的時候老板說的。

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  ronghuashangei 2015-05-13 00:00:00

  適量的荔枝用多從報紙包裹再用塑料袋再包裹，放在電冰箱保鮮格，這個造法可保存十到廾天不變色不變味。

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  最美的太陽121 2015-05-13 00:00:00

  方法一：把過長的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi)，并扎緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是，選購荔枝時應(yīng)挑選新鮮的，以利于較長時間的保存。 方法二：艾葉對延長荔枝保存時間也有效果，因?yàn)榘~有殺菌防腐的作用 方法三：還可以放在冰箱冷凍保存。常溫下荔枝保鮮不超過一周，低溫保鮮期可以延長一個月左右。家庭小量保存時可以把荔枝噴上點(diǎn)水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕（2～4℃，濕度90%～95%）保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。 方法四：加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中，加入糖水，再放入排氣箱中進(jìn)行加熱和排氣，然后將罐密封，再放到沸水中煮，冷卻后即成罐頭糖水荔枝。由於經(jīng)過高溫處理，所以細(xì)菌無法生存。當(dāng)然，味道和新鮮度就差一點(diǎn)了。

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  Gelehrte王小波 2015-05-13 00:00:00

  浸入淡鹽水中放入冰箱冷藏就OK了。

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  58462968 2016-10-21 17:18:26

  　　荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點(diǎn)。荔枝若不加任何防腐劑，一般5-7天就會褐變。 　　荔枝保鮮貯藏方法主要有以下幾種： 　　1、常溫貯藏：挑選易于保存的品種，以低溫高濕(2～4℃，濕度90%～95%)保存。常溫貯藏都要結(jié)合藥物的防腐作用，來達(dá)到貯藏的目的。家庭少量保存時，可以把荔枝噴上點(diǎn)水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱。利用低溫高濕(2～4℃，濕度90%～95%)保存，將袋中的空氣排盡可以降低氧氣比例，以減慢氧化速度提高保鮮的效果。 　　2、低溫自發(fā)氣調(diào)貯藏：此法要求貯藏過程中溫度無劇烈波動，二氧化碳不超過10%。聚乙烯薄膜加上紙箱包裝，在溫度1—3℃、相對濕度85%—90%以上，可保鮮20—30天。新鮮荔枝用0.24—0.25毫米厚的聚乙烯袋密封包裝，在1—5℃條件下，可貯藏30—40天。7—8成熟的荔枝，在塑料薄膜袋中，5℃下可貯藏47天。 　　3、低溫貯藏：選取成熟度一致，無病蟲害的荔枝果實(shí)，經(jīng)防腐處理后，用塑料小盒包裝封在低溫下貯藏。在5℃下可以貯藏30天，但荔枝在冷藏中易發(fā)生冷害。在冷藏中要注意庫溫的恒定和在采收到入庫的時間不要超過12小時，且要用小包裝，在貯藏過程中不宜打開小包裝。 　　4、泡沫箱加冰：采用泡沫箱加冰的荔枝保鮮技術(shù)，一般經(jīng)過3晝夜后，荔枝仍保持原來的鮮紅色，風(fēng)味不變。但很容易導(dǎo)致果實(shí)出現(xiàn)二氧化碳傷害，而帶有異味。 　　5、化學(xué)藥物處理。 　　①熏硫浸酸：硫處理及浸酸復(fù)色，能有效地防止荔枝褐變，保持果皮紅色。以0.6%的二氧化硫熏蒸15分鐘，果肉硫殘留為6PPM，再經(jīng)酸處理30秒，可恢復(fù)荔枝果皮紅色強(qiáng)度，提高果實(shí)的裂果率及貯藏過程中的失水率。 　　②常規(guī)殺菌劑：在荔枝上以抑霉唑、施保克、施保菌、特克多、乙磷鋁等殺菌防腐效果較好。殺菌劑防腐處理，能有效地減少采后腐爛；殺菌劑熱藥液處理能提高防腐效果，但熱藥處理需要特定設(shè)施。 　　6、熱水及酸浸處理：利用98℃的熱水處理荔枝3秒，只有外果皮受到影響，而中果皮內(nèi)層和內(nèi)果皮不受影響。再經(jīng)過pH0.5的鹽酸處理，可以使荔枝果皮恢復(fù)紅色。 　　7、荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水里。味道和新鮮度差的很遠(yuǎn)，經(jīng)常用來作冷飲或甜點(diǎn)。

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