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- 野*過客丁 2016-12-02 01:44:35
- 沒查資料，不知道說的對不對。 1、使物料處于流動狀態(tài)，防止固體物料和微生物沉降。 2、使發(fā)酵物料成分均勻、溫度一致。 3、盡出發(fā)酵產(chǎn)生的廢氣。 4、增加發(fā)酵液溶氧。 其他的想不出來了。
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- 柳葉灣殃 2016-06-26 17:08:39
- 發(fā)酵罐內(nèi)裝配攪拌器的作用： ①使發(fā)酵罐內(nèi)的溫度和營養(yǎng)物質(zhì)濃度均一，使組成發(fā)酵液的三相系統(tǒng)充分混合； ②把引入發(fā)酵液中的空氣分散成小氣泡，增加了氣—液接觸面積，提高KLa值； ③強(qiáng)化發(fā)酵液的湍流程度，降低氣泡周圍的液膜厚度和湍流中的流體的阻力，從而提高氧的轉(zhuǎn)移速率； ④減少菌絲結(jié)團(tuán)，降低細(xì)胞壁周圍的液膜阻力，有利于菌體對氧的吸收，同時(shí)可盡除細(xì)胞代謝產(chǎn)生的“廢氣”和“廢物”，有利于細(xì)胞的代謝活動。 知識點(diǎn)延伸： 注意：發(fā)酵罐內(nèi)裝配攪拌器如果攪拌速度快，由于剪切速度增大，茵絲體會受到損傷，影響菌絲體的正常代謝，同時(shí)浪費(fèi)能源。
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