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  钀辯惇馃拫 2013-09-01 00:00:00

  吃的會(huì)胖

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  qiao莫曉橋 2013-09-01 00:00:00

  在很多產(chǎn)品里都含有反式脂肪酸，比如奶茶，反正現(xiàn)在的食品真TM沒(méi)保障，但是反式脂肪酸只要不是大量服用沒(méi)太大害處

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  52sunyy 2013-09-01 00:00:00

  反式脂肪酸又稱(chēng)氫化脂肪酸，是正常的植物油加氫，其性質(zhì)類(lèi)似于飽和脂肪酸。專(zhuān)家指出，反式脂肪酸在我們?nèi)粘５奶烊皇称分泻亢苌?，它主要產(chǎn)生于用化學(xué)方法和特殊的工藝，以改善食品的口感，延長(zhǎng)食品的保持期，而在這一過(guò)程中便產(chǎn)生了反式脂肪酸這一物質(zhì)。 反式脂肪酸像飽和脂肪酸一樣，會(huì)增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，同時(shí)還會(huì)減少可預(yù)防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量，增加患冠心病的危險(xiǎn)。反式脂肪酸導(dǎo)致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3到5倍，反式脂肪酸還會(huì)增加人體血液的黏稠度，易導(dǎo)致血栓形成。此外，反式脂肪酸還會(huì)誘發(fā)腫瘤、哮喘、II型糖尿病、過(guò)敏等病癥。反式脂肪酸對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒和成長(zhǎng)中的青少年也有不良影響。 反式脂肪酸主要存在于奶油類(lèi)、煎炸類(lèi)、烘烤類(lèi)和速溶類(lèi)等食品中，如炸薯?xiàng)l、炸豬排、烤面包、西式奶油糕點(diǎn)及餅干等食品。

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  乏39019刂蓋 2017-11-26 00:00:00

  反式脂肪酸. 反式脂肪酸又名反式脂肪，一般經(jīng)微生物及工業(yè)制品加以氫化而成的。與一般植物油相比，反式脂肪烹調(diào)油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點(diǎn)，因此被食品生產(chǎn)商廣泛用于生產(chǎn)點(diǎn)心、餅干、面包、蛋糕、炸薯?xiàng)l等煎炸食品中。 對(duì)人體而言，亞麻酸和亞油酸才是必要成分，而反式脂肪酸主要在工業(yè)中使用，它的食用價(jià)值并不高，只是由于在食品中添加了這種成分后，食品會(huì)變得更香、更爽滑，所以在加工食品中經(jīng)常用到。 具體地說(shuō)，像一些動(dòng)物性油脂，比如黃油、起酥油等，餅干、面包、烘焙糕點(diǎn)、咖啡都含有反式脂肪酸。

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