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- 要求：純手工制作過程，因?yàn)樽约鹤鲋饕求w會(huì)自己釀造的過程和成功的愉悅感。所有程序都要自己做，除谷物類原料外都自己加工，所以如果用發(fā)酵劑的請(qǐng)告知制作方法。說的比較啰嗦但總體... 要求： 純手工制作過程，因?yàn)樽约鹤鲋饕求w會(huì)自己釀造的過程和成功的愉悅感。所有程序都要自己做，除谷物類原料外都自己加工，所以如果用發(fā)酵劑的請(qǐng)告知制作方法。 說的比較啰嗦但總體意識(shí)就是學(xué)習(xí)古人一切從無到有，所以要求比較繁瑣。因此要放現(xiàn)代添加劑的答案請(qǐng)不要貼。 如果答案滿意，另送積分！ 回答者： 真不干正事 - 高級(jí)經(jīng)理 七級(jí) 您好 首先對(duì)您的回答表示感謝 但是在您的回答里有些名詞需要近一步解釋 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外.... 這里的酒曲和酒母怎么來的？還有輔料指的是什么？ 在制作方法里的2里酒糟如果沒有的話怎么辦？ 因?yàn)槲业膯栴}是一切從無到有的所以這個(gè)問題還是要回答的。 展開
2008-12-25 10:51:03
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