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  李正強(qiáng)97 2014-09-02 00:00:00

  一、堅(jiān)果類：杏仁、花生等堅(jiān)果富含對(duì)心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。 二、薏苡仁：屬于水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇，保護(hù)心臟健康。 三、黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈硬化。 四、黃豆：黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝。 五、玉米：玉米油含不飽和脂肪酸、高達(dá)六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米放在中藥里則有利尿作用，并有幫助穩(wěn)定血壓的效果。 六、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量Z為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補(bǔ)鉀，又可補(bǔ)糖、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。 七、菠菜：本品豐富的葉酸，能有效預(yù)防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補(bǔ)血之作用。 八、芹菜：芹菜所含的芹菜堿，可以保護(hù)心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因?yàn)槿~子才是營(yíng)養(yǎng)精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芹菜也是富含纖維素的食物。Z新研究結(jié)果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)性。 九、木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動(dòng)，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病及阻塞性中風(fēng)有較好的保健效果。 十、海帶：海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運(yùn)用，因此可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預(yù)防動(dòng)脈硬化。 心臟病飲食的三限三補(bǔ)2008-12-31 11:36心臟病已經(jīng)成為危及中老年人健康的大敵。心臟病與飲食之間存在著密切的聯(lián)系，飲食結(jié)構(gòu)能在很大程度上決定我們是否會(huì)發(fā)生動(dòng)脈硬化和心臟病。因此，為了心臟健康，我們應(yīng)重視飲食ZL。 1、限食限食就是限制進(jìn)食的數(shù)量和種類。心臟病人多半肥胖，或容易發(fā)胖，因此應(yīng)有計(jì)劃地控制熱量，減輕體重。進(jìn)食不宜過(guò)飽，以免造成胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，誘發(fā)心臟病發(fā)作。此外還應(yīng)避免辛辣刺激性食物及過(guò)涼過(guò)熱的食物，以減輕胃腸刺激。 2、限脂 限脂就是限制過(guò)多的脂肪和膽固醇，如油類、肥肉類食品，動(dòng)物內(nèi)臟，雞蛋等。過(guò)多的脂肪可以造成肥胖、高血脂，長(zhǎng)期高血脂是引起動(dòng)脈硬化的主要因素，因此，要控制脂肪的數(shù)量。對(duì)脂肪的質(zhì)量也不容忽視，飽和脂肪酸能升高血脂，多不飽和脂肪酸則能降低血脂，一般認(rèn)為多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸之比以1：1：1為宜。膽固醇含量多少直接影響人體健康，過(guò)高會(huì)發(fā)生冠心病、脂肪肝、高脂血癥等病，應(yīng)適當(dāng)加以控制。在飲食方面，應(yīng)避免動(dòng)物性食品，少吃肥肉、奶油、黃油等脂防類食物，少吃動(dòng)物肝畦、腦、魚子、墨斗魚、松花蛋等含膽固醇高的食物；應(yīng)多選用豆類食品，因黃豆中含有卵磷脂及無(wú)機(jī)鹽，對(duì)FZ冠心病十分有利。 3、限鹽鹽是不可缺少的礦物質(zhì)，但太多也不行，每天Z好限制在5克左右。吃鹽過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致鈉水潴留，增加血容量，加ZX臟負(fù)擔(dān)，對(duì)預(yù)防心臟病不利。 4、補(bǔ)充纖維素纖維素是一種不能被人體消化、吸收的物質(zhì)，能促進(jìn)膽酸從糞便中排出，減少膽固醇在體內(nèi)生成，有利于冠心病FZ。纖維素主要存在于蔬菜中，以竹筍、梅干菜、芹菜、韭菜為代表，糧食作物中以黃豆、燕麥含量較多。國(guó)內(nèi)認(rèn)為，每天纖維素應(yīng)吃15-30克左右：才能滿足需要。據(jù)國(guó)外報(bào)道，如每天攝入26克纖維素，就可降低女性患心臟病的危險(xiǎn)，同時(shí)心肌梗塞的危險(xiǎn)也相對(duì)降低。常見(jiàn)食品(每100克)的纖維素含量如下·：海帶27．1，黃豆17．1，燕麥9．3，卷心菜5．2，菠菜3．5，糙米3．4，竹筍3．2，韭菜2．0，橘子1．9，香蕉1．7，油菜1．4。 5、補(bǔ)充維生素豐富的維生素有助于心臟健康。如維生素C能改善冠狀動(dòng)脈的血液循環(huán)，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞的完整性，還能促進(jìn)膽固醇生成膽酸，從而降低血中有害的膽固醇。維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸發(fā)生過(guò)氧化，保護(hù)心肌，預(yù)防血栓。維生素PP(即尼克酸、煙酸)能擴(kuò)張末梢血管，防止血栓形成，還能降低血中膽固醇含量。綠葉蔬菜中富含維生素C；肉類、谷物、花生、酵母中富含維生素、PP；油脂、豆類、蔬菜中富含維生素E。 6、補(bǔ)充微量元素微量元素?cái)?shù)量不多，但作用很大，心臟病人同樣離不開(kāi)。硒能保護(hù)心臟，防止病毒感染，是心臟的守護(hù)神。碘能促進(jìn)新陳代謝，YZ膽固醇吸收，從而減緩或阻止冠心病的發(fā)生、發(fā)展。此外，鈣、鎂、銅、鉀、鈉、鉻等微量元素也與保護(hù)心臟有關(guān)。(張曄) 醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào) 心臟病飲食注意事項(xiàng) 一、食鹽的限制： 含鹽份高的食物應(yīng)盡量避免如： 1.調(diào)味品─食鹽、醬油、味精、烏醋、蕃茄醬等。 2.醃製品─泡菜、醬菜、豆腐乳、滷味等。 3.臘味─香腸、火腿、臘肉等。 4.罐頭─蔬菜罐、肉罐等。 5.其他─速食麵、鹹麵包、多量之芹菜汁、胡蘿蔔汁等。 二、一餐之進(jìn)食量宜少，一天之總熱量應(yīng)限制。 每餐求七分飽即可，一天之三餐飲食量，應(yīng)求平均為宜?；蛏倭慷嗖鸵嗫伞崃恐?dāng)z取量，應(yīng)以維持標(biāo)準(zhǔn)體重為準(zhǔn)，不宜過(guò)量。 三、油脂﹝尤其是動(dòng)物性脂肪﹞之限制。 肉類儘量用瘦肉部份，勿食肥肉、雞皮、鴨皮等。避免油炸、油煎或油酥之食物。烹調(diào)宜採(cǎi)用植物油，勿用動(dòng)物油。 四、攝取均衡的飲食。 如蔬菜、水果、油脂類﹝植物油﹞、五穀類、魚肉﹝瘦﹞、蛋、奶、豆類。 五、避免攝取過(guò)多的醣類及澱粉預(yù)防肥胖。 如砂糖、糖果、饅頭、麵包、蕃薯、芋頭、玉米等。 六、多攝取含高纖維的食物以防便秘。 如新鮮水果、蔬菜、含乳酸菌的食物。 七、避免攝取高膽固醇食物。 如內(nèi)臟類﹝腦、心、肝、腸﹞、卵黃類﹝蛋黃、魚卵﹞、海產(chǎn)類﹝牡蠣、龍蝦﹞。 記得采納啊

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