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牛油能吃的嗎？

Love擠仍95 2014-04-25 09:23:56 436  瀏覽

  • 在生活中媽媽煮牛肉總是要把牛油剝?nèi)ト拥簦袝r(shí)候燉湯浮油也撈掉，她說牛油是不能吃的，只用來制作蠟燭，是這樣的嗎？我覺得很納悶，牛油和豬油一樣也是動(dòng)物脂肪，它為什么就不能吃呢... 在生活中媽媽煮牛肉總是要把牛油剝?nèi)ト拥?，有時(shí)候燉湯浮油也撈掉，她說牛油是不能吃的，只用來制作蠟燭，是這樣的嗎？我覺得很納悶，牛油和豬油一樣也是動(dòng)物脂肪，它為什么就不能吃呢？ 展開

參與評(píng)論

全部評(píng)論(8條)

  • 黛瀅的星星1 2014-04-26 00:00:00
    可以吃 而且很有營(yíng)養(yǎng)

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    評(píng)論

  • 江火heaven 2014-04-26 00:00:00
    可以吃，西餐比較常用 記得采納啊

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    評(píng)論

  • KKJOKERJJ6nid 2014-04-26 00:00:00
    能是能，但此牛油不是我們廣義所說的牛油，就是平常夾三明治的牛油是用牛奶提煉的。

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  • 钀辯惇馃拫 2014-04-26 00:00:00
    牛油的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹 別名： 牛脂 使用提示： 每次約10克 牛油知識(shí)介紹：為?？苿?dòng)物黃?；蛩５闹居停咨腆w或半固體。含有三種脂肪酸的組成比例為：飽和脂肪酸61.8，單不飽和脂肪酸34.0，多不飽和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業(yè)原料。新鮮的牛脂油經(jīng)過精制提煉后可作糕點(diǎn)及食品，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健食品。 牛油營(yíng)養(yǎng)分析：牛脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，只有少量不飽和脂肪酸，亦不適宜于長(zhǎng)期食用。 牛油補(bǔ)充信息：優(yōu)質(zhì)的牛油凝固后為淡黃色或黃色。如呈淡綠色則質(zhì)較次。在常溫下呈硬塊狀態(tài)。 牛油適合人群：一般人都可食用，但是不宜多食，因有誘發(fā)舊病老瘡等復(fù)發(fā)之患。 牛油食療作用：牛脂味甘、性溫、有微毒； 可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病?？梢约尤朊骖愔破分?，但是不宜多食，因有誘發(fā)舊病老瘡等復(fù)發(fā)之患。 牛油做法指導(dǎo)：牛油的熔點(diǎn)高于人體的體溫，不宜被人體消化吸收，在烹調(diào)中使用很少。 可供制作糕品和烹飪時(shí)作酥化之用。

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  • 李正強(qiáng)97 2017-06-19 00:00:00
    一種可以吃，一種不可以直接吃。牛油這個(gè)詞有兩種含義，一是指牛乳制品，一是指從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。兩種含義容易混淆。

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  • hunqchunyong 2018-07-19 00:00:00
    牛油這個(gè)詞有兩種含義，一是指牛乳制品，二是指從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。你說的是第二種情況。這種牛油不僅可以吃還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 1、維生素：牛油是維生素A的豐富來源，而且容易吸收。牛油同時(shí)含有其他脂溶性維生素(e，k和d)。 2、礦物質(zhì)：牛油富含微量元素，尤其是硒，這是很強(qiáng)的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜還多。牛油也含有碘，這是甲狀腺所需的物質(zhì)。( 維生素A也是甲狀腺所需) 3、脂肪酸：牛油含有相當(dāng)可觀的酪酸(butyric acid)，它可作為大腸的能源。此種脂肪酸也是已知的物質(zhì)。 另一種中鏈脂肪酸，月桂酸(lauric acid)，具有抗細(xì)菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共軛亞油酸(conjugated linoleic acid，cla)，具作用。牛油有少量但均衡比例的人體必需脂肪酸omega-3 和omega-6。 4、醣化神經(jīng)磷脂(glycosphingolipids)：這是特別的脂肪酸，具有抵御腸胃感染的作用，尤其是在兒童和老年人。 5、膽固醇：無論你對(duì)膽固醇有多么不好的印象，但膽固醇是維持腸道健康、腦部和神經(jīng)發(fā)育所必需的。母乳可是富含飽和油和膽固醇的。

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  • 將慕苒821 2018-07-21 00:00:00
    牛油是可以吃的，大多數(shù)四川的火鍋中都加有牛油，所以說牛油是可以吃的，并不是不能吃。牛油的吃法很多，可以用來做餅干，做面茶、蛋糕等等。還有很多西試菜肴也需要牛油的。拓展資料1.牛脂肪（牛油）：類似于從豬肥肉里提煉豬油，人們使用牛的脂肪組織為原料，經(jīng)過加熱，提煉出油脂。雖然不宜直接食用，但它能使糕點(diǎn)起酥，故在制作西式糕點(diǎn)時(shí)，常用作起酥劑。牛油主要營(yíng)養(yǎng)成分有：牛油富含微量元素，尤其是硒，維生素A的豐富來源，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂、膽固醇。2.四川的火鍋中就有牛油，而且味道十分鮮美，口感很好，建議嘗試，加了牛油讓味道更加的鮮美，是十分不錯(cuò)的選擇。3.牛油 營(yíng)養(yǎng)分析：牛脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，只有少量不飽和脂肪酸，亦不適宜于長(zhǎng)期食用。4.牛油 相關(guān)性群：一般人都可食用，但是不宜多食，因有誘發(fā)舊病老瘡等復(fù)發(fā)之患。5.牛油 食療作用：牛脂味甘、性溫、有微毒；可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病?？梢约尤朊骖愔破分校遣灰硕嗍?，因有誘發(fā)舊病老瘡等復(fù)發(fā)之患。6.牛油制作指導(dǎo)：牛油的熔點(diǎn)高于人體的體溫，不宜被人體消化吸收，在烹調(diào)中使用很少。可供制作糕品和烹飪時(shí)作酥化之用。參考資料：百度百科 牛油 網(wǎng)頁(yè)鏈接

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  • 虛無縹緲LIANG 2018-07-22 00:00:00
    牛油能吃。從牛的脂肪組織里提煉出來的油脂。類似于從豬肥肉里提煉豬油，人們使用牛的脂肪組織為原料，經(jīng)過加熱，提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經(jīng)熔煉、脫臭后才能使用。雖然不宜直接食用，但它能使糕點(diǎn)起酥，故在制作西式糕點(diǎn)時(shí)，在歐洲國(guó)家中，常用作起酥劑。拓展資料一、吃牛油的好處脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，只有少量不飽和脂肪酸，亦不適宜于長(zhǎng)期食用。牛脂味甘、性溫、有微毒；可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病?？梢约尤朊骖愔破分校遣灰硕嗍?，因有誘發(fā)舊病老瘡等復(fù)發(fā)之患。牛油含有相當(dāng)可觀的酪酸(butyricacid)含量，牛油可作為大腸的能源。此種脂肪酸也是已知的物質(zhì)，另一種是鏈脂肪，月桂酸(lauricacid)。牛油具有抗細(xì)菌和抗霉菌的作用，二、選購(gòu)方法優(yōu)質(zhì)的牛油凝固后為淡黃色或黃色。如呈淡綠色則質(zhì)較次。在常溫下呈硬塊狀態(tài)。看色澤：牛油是呈奶黃色，而且沒有其他雜質(zhì)。聞氣味：牛油有濃濃的牛油香，而不是酸味或其他異味。注意牛油的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期。（資料來源：牛油——百度百科）

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