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牛奶和雞蛋比,哪個富含蛋白質比較多?

woekn40366 2013-06-05 11:23:55 1683  瀏覽
  • 牛奶和雞蛋都富含蛋白質,但兩者富含的程度不同。到底哪個多一點呢?

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全部評論(4條)

  • shirlinna 2016-10-07 00:00:00
    DJ跨世紀絕交了slk不啦

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  • preszhu 2013-06-06 00:00:00
    雞蛋和牛奶都富含蛋白質,而人早上空腹時需要補充糖類,應該加一些淀粉類的食物,如果全是蛋白質,大部分的蛋白質都會分解提供能量,而不能為人體補充必須的蛋白質。 晨起的身體對于營養(yǎng)的吸收是有限的,建議早餐食用流體食物為主,少量固體食物為輔。水分的補充很重要,但白開水的營養(yǎng)價值不高,應該飲用牛奶。牛奶中含有大量人體需要的鈣、蛋白質和維生素,能夠滿足人體對營養(yǎng)的需要。 早上飲用一杯牛奶,牛奶中的乳糖可以促進吸收,增強腸蠕動,比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克干點(面包、饅頭、大餅或餅干等含碳水化合物較高的食品);中年人則要適當?shù)乜刂铺妓衔锏臄z入量,一個雞蛋、一碗豆?jié){或一碗粥、少量干點和適量蔬菜;老年人的早餐除了要有牛奶和豆?jié){以外,還可多吃粥、面條、肉松和花生醬等容易消化、含有豐富營養(yǎng)的食物。早起喝杯早餐牛奶,搭配含有谷物纖維的固體食物,簡單又營養(yǎng)。還可以直接飲用加了谷物的早餐奶,例如苦蕎早餐奶,以滿足人體所需的膳食纖維和微量元素??嗍w麥特有成分對軟化血管,維護微循環(huán),改善現(xiàn)代人的“亞健康”,預防動脈硬化、冠心病等有保健作用。

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  • 徐文浩是我 2013-06-06 00:00:00
    牛奶含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、維生素A、維生素B等營養(yǎng)成分,特別是含鈣、磷較多,每百克含鈣120毫克,磷98毫克,是生骨固齒的食物。常食能使牙齒保持堅固,有利健美。 雞蛋含有更豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A等營養(yǎng)成分。其中含鈣、磷、維生素也較多。每百克雞蛋含鈣55毫克,磷210毫克,維生素A1440國際單位。紅糖生血養(yǎng)血。鈣、磷是固齒的主要成分。 答案是雞蛋多點??!^_^

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  • 瘋狗* 2018-06-28 00:00:00
      雞蛋每100克的營養(yǎng)成分   能量114千卡   蛋白質13.3克   脂肪8.8克   碳水化合物2.8克   葉酸113.3微克   膽固醇585毫克   維生素A234微克   硫胺素0.11毫克   核黃素0.27毫克   煙酸0.2毫克   維生素E1.84毫克   鈣56毫克   磷130毫克   鉀154毫克   鈉131.5毫克   碘27.2微克   鎂10毫克   鐵2毫克   鋅1.1毫克   硒14.34微克   銅0.15毫克   錳0.04毫克   蛋白質   牛奶約含3.5%的蛋白質(人奶約1.25%),而且以酪蛋白為主,其次為乳白蛋和乳球蛋白。它們都含有全部必須的氨基酸,其相對含量與雞蛋蛋白近似,消化率較高,為96.1%。酪蛋白占蛋白總量86%左右,乳白蛋白約占總蛋白量的9%,乳球蛋白占總蛋白量的3%左右,其他還有血清白、免疫球蛋白及酶等。   脂肪   牛奶中含脂肪3.4%-3.8%(人奶約含3.7%),呈微細的脂肪顆粒(直徑2-5μm)高度分散于牛奶中,故易消化吸收,其消化率達97%。脂肪的組成以飽和的棕櫚酸和硬脂酸為主,約占40%,飽和的短鏈脂肪酸如丁酸和已酸約占9.0%,不飽和的油酸占30%,亞油酸和亞麻酸僅占3.0%,其余為月桂酸和肉豆蔻酸等。   碳水化合物   牛奶中碳水化合物主要是乳糖,其含量為4.6%-4.7%,較人奶中乳糖(含量為7.0%-7.86%)少些,以牛奶喂養(yǎng)嬰兒時,可采用適量稀釋并酌加適當蔗糖,以保證充足的熱能,與人奶相當?shù)奶鸲燃暗鞍踪|。乳糖有調節(jié)胃酸,促進胃腸蠕動和消化腺分泌,助長腸中某些乳酸菌繁殖,YZ腐敗菌生長的作用。   維生素   牛奶中維生素的含量與牛的飼料有關,夏天奶牛吃青草多,牛奶維生素A含量也較高。夏季日照長,維生素D的含量較高。每100g牛奶含核黃素160μg,硫胺素養(yǎng)45μg。牛奶中維生素C、維生素D含理不多,因此以牛奶為食物的嬰兒要注意維生素C、維生素D的補充或對牛奶進行強化。   無機鹽   牛奶中含有無機鹽0.7%-75%,羊奶為0.9%,而且特別富含鈣、磷、鉀。1L牛奶可提供1g鈣,且牛奶中鈣與磷的比值為1.2:1,接近人奶(人奶為1:1),消化吸收率高,故能保證嬰兒對鈣的需要。牛奶中鐵很少,只有0.2mg/100g,為人奶的1/5,嬰兒如以牛奶為主食喂養(yǎng)時,需及時增添含鐵及維生素C的食品,如蛋黃、豬肝泥、青菜泥等。此外,牛奶中還含有銅、鋅、錳、碘、鉬等微量元素。

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