酒是多種化學成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，還有各種有機物。這些有機物包括：高醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。這些決定酒的質量的成分往往含量很低，約占1％～2％，但種類很多，...

白酒氣相色譜儀執(zhí)行的主要國標為：GB/T-10345、GB/T-10781等現(xiàn)行酒類標準。適用的香型主要為：醬香型、清香型、濃香型、兼香型、米香型、鳳香型等*香型(芝麻香型白酒除外，如有需求請單獨)根...

混合酒/配制酒又稱為制酒，是指以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精作為酒基，配加一定比例的可食用輔料（花、果、動植物、中藥材等）或食品添加劑（如著色劑、甜味劑、香精等）進行調配、混合或再加工制成的、并改變了其原...

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