食品是社會(huì)發(fā)展和人類生存的基本保證，食品的衛(wèi)生與質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)是關(guān)系到國計(jì)民生的大事，不容忽視。
日立公司作為專業(yè)的科學(xué)儀器制造商,一直致力于為分析領(lǐng)域的廣大用戶提供完整可靠的解決方案。
在本文中，我們提供了從有毒有害物質(zhì)檢測(cè)到常規(guī)食品添加劑、營養(yǎng)成分等分析檢測(cè)所需的儀器和應(yīng)用方法。
應(yīng)用方案速覽
1
不同的食品檢測(cè)項(xiàng)目會(huì)涉及到哪些儀器？
縮略展示，點(diǎn)擊查看全圖
2
食品檢測(cè)的參考標(biāo)準(zhǔn)哪里找呢？
向下滑動(dòng)查看部分標(biāo)準(zhǔn)
CAUTION！
添加劑、毒素、農(nóng)殘……
更多項(xiàng)目，文末下載全文可解鎖
3
來看看具體應(yīng)用吧！
毒素篇
液相色譜儀測(cè)定生鮮肉中的三聚氰胺
三聚氰胺，別名密胺、蛋白精，是一種三嗪類含氫雜環(huán)有機(jī)化合物，不可用于食品加工或食品添加物。
三聚氰胺進(jìn)入體內(nèi)后不能被代謝，長(zhǎng)期攝入三聚氰胺會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害。
原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定牛奶中的鉻
由于皮革奶的問題,對(duì)牛奶的有害物質(zhì)分析的需求在增加，特別是在皮革制品的制造過程中使用鉻。
牛奶通常是檢測(cè)酸分解后的樣品。日立的偏振塞曼原子吸收法可以做精度良好的背景校正,即使是對(duì)牛奶不進(jìn)行前處理也可以做準(zhǔn)確的檢測(cè)。
營養(yǎng)篇
全自動(dòng)氨基酸分析儀測(cè)定雞蛋和牛奶中的氨基酸
雞蛋和牛奶是早餐桌上常見也經(jīng)常吃的早餐，為了評(píng)估這些食物所能提供的蛋白質(zhì)的量，我們選取了市售雞蛋和牛奶進(jìn)行測(cè)定。
品質(zhì)篇
電子顯微鏡觀察淀粉形貌
淀粉是人類糧食的最主要成分，同時(shí)也是重要的工業(yè)原料。
通過掃描電鏡可以清楚地觀察不同類型的淀粉形貌，對(duì)于食品的分類、品質(zhì)的鑒定以及改善等都有重要作用。
……
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《食品行業(yè)解決方案》
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