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水產(chǎn)品專項(xiàng)
“保水蝦仁”亂象:磷酸鹽超標(biāo)145%,水產(chǎn)品安全引擔(dān)憂
央視3·15晚會(huì)揭露了部分水產(chǎn)品加工企業(yè)的黑幕:為牟取暴利,一些企業(yè)違規(guī)超量添加保水劑(磷酸鹽),甚至通過(guò)“泡藥+包冰”雙重操作增重,導(dǎo)致蝦仁解凍后縮水嚴(yán)重(1斤變3兩),且磷酸鹽含量遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),最高超標(biāo)達(dá)145%。長(zhǎng)期食用此類產(chǎn)品可能引發(fā)鈣磷失衡、心血管疾病等健康風(fēng)險(xiǎn),水產(chǎn)品安全重新被帶入大眾視野。
01
檢測(cè)參數(shù)
根據(jù)《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則(2025年版)》,水產(chǎn)品被列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。第35大類為水產(chǎn)品抽檢分類包括淡水魚(yú)、淡水蝦、淡水蟹、海水魚(yú)、海水蝦、海水蟹、貝類和其他水產(chǎn)品。涵蓋砷、鎘、二氧化硫、生物胺、揮發(fā)性鹽基氮、孔雀石綠、結(jié)晶紫、磺胺類、氯霉素、五氯酚、土霉素、四環(huán)素、金霉素、多西環(huán)素、硝基呋喃類代謝物、甲砜霉素、氟甲砜霉素、氟苯尼考胺、硝基咪唑、喹諾酮等多種參數(shù)。
02
檢測(cè)方案
03
部分示例產(chǎn)品
04
服務(wù)保障
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