食品安全是維護公眾健康的基石，而在嬰幼兒成長的黃金階段，飲食安全更是不可小覷的守護線。奶粉，作為嬰幼兒日常營養(yǎng)的主要來源，其安全性更是至關(guān)重要的。

嬰幼兒奶粉和乳制品在飼養(yǎng)環(huán)境、生產(chǎn)用水、加工生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，可能會引起亞硝酸鹽和硝酸鹽的污染。而嬰幼兒食用過量的亞硝酸鹽，可能會引起頭痛、腹痛、皮膚黏膜發(fā)紺、呼吸困難等中毒癥狀，嚴重時可能危害到生命。因此，嬰幼兒奶粉中亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的精準檢測十分重要。

GB5009.33-2016《食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》中的第一法-離子色譜法。

CIC-D300+智能雙通道離子色譜儀

提?。悍Q取2.5g（精確到0.01g）樣品，置于100mL具塞錐形瓶中，加水約80mL，搖勻，超聲30min，取出放置至室溫，定量轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中，加入3%乙酸溶液2mL，于4℃放置20min，取出放置至室溫。溶液經(jīng)濾紙過濾，取上清液備用。

凈化：取上述備用的上清液約15mL，通過0.45μm水性濾膜針頭過濾器、C18柱，棄去前面3mL，收集后面洗脫液待測。凈化小柱使用前需進行活化，活化過程為：C18柱（1.0cc）使用前依次用10mL甲醇、15mL水通過，靜置活化30min。Ag柱（1.0cc）和Na柱（1.0cc）用10mL水通過，靜置活30min。

色譜條件

△標準曲線疊加譜圖

重復性譜圖

△0.2mg/L標準溶液重復性測試譜圖

線性關(guān)系

△標準曲線：硝酸根與亞硝酸根r值均在三個9以上，線性良好

加標回收率

NO₂ 加標測試結(jié)果

NO₃ 加標測試結(jié)果

△加標回收率為 92.3-102.8%，測試準確性好

本文參考國家強制標準GB5009.33-2016《食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》中的第一法-離子色譜法，使用盛瀚CIC-D300+離子色譜，對奶粉中亞硝酸鹽和硝酸鹽進行檢測。

實驗結(jié)果表明，NO₂在0.02 mg/L-0.2 mg/L，NO₃在0.2 mg/L-2.0 mg/L，目標物的標準曲線相關(guān)系 數(shù) R大于 0.9995，0.2 mg/L濃度下平行七次 RSD為0.58%-0.67%，加標回收率為 92.3-102.8%，實驗結(jié)果完全滿足國標要求，且穩(wěn)定可靠，線性和重復性好。