在蝦類養(yǎng)殖過(guò)程中，水質(zhì)調(diào)節(jié)中不可忽視水的總堿度這一項(xiàng)。如果水體的總堿度偏低，    就會(huì)造成蝦苗換殼困難和免疫力下降，死亡率高。

總堿度是指水中能與強(qiáng)酸發(fā)生中和作用的物質(zhì)的總量。這類物質(zhì)包括強(qiáng)堿、弱堿、強(qiáng)堿    弱酸鹽等。天然水中的堿度主要是由重碳酸鹽（bicarbonate，碳酸氫鹽，下同）、碳酸鹽和    氫氧化物引起的，其中重碳酸鹽是水中堿度的主要形式。堿度和酸度是判斷水質(zhì)和廢水處理    控制的重要指標(biāo)，一般表征為相當(dāng)于碳酸鈣的濃度值。