凝膠滲透色譜技術(shù)是當(dāng)前采用做多的一種技術(shù)手段，同時(shí) 也是Z為簡便的手段，又因?yàn)槟z固定相柱子可以重復(fù)使用， 有效地降低了耗材成本，因此深受食品加工企業(yè)青睞凝膠滲 透色譜技術(shù)利用凝膠空的空間尺寸效應(yīng)實(shí)現(xiàn)物質(zhì)分子的分離因?yàn)槭?品基質(zhì)中大部分是蛋白質(zhì)脂肪和色素三類物質(zhì)，都屬于大分 子物質(zhì)，而需要檢測(cè)的污染物主要是食品添加劑殘留農(nóng)藥和 發(fā)酵反映生成污染物等，都屬于小分子物質(zhì)，兩者的不同可以 通過凝膠滲透加以區(qū)分 GPC凝膠凈化色譜/SPE固相萃取/定量濃縮聯(lián)用儀 （PreLinc)