【概述】

靳老師主要從事畜產(chǎn)食品加工和安全性方面的教學(xué)和研究工作?，F(xiàn)為內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)的學(xué)術(shù)帶頭人、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)“肉品科學(xué)與技術(shù)”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家。

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/span>

通過研磨羊骨組織，提取羊骨中所含的成分，破碎過程中羊骨組織需要在低溫中進(jìn)行，樣品本身較為堅(jiān)硬，處理過程比較繁瑣，所以客戶選擇使用上海凈信研磨儀進(jìn)行前處理破碎。

注意事項(xiàng)：

1、實(shí)驗(yàn)時(shí)需要將羊骨組織砸成可放進(jìn)鋼罐容積的小塊；

2、實(shí)驗(yàn)過后鋼罐及研磨珠可用酒精或在超聲波清洗機(jī)中進(jìn)行清洗消毒，烘干備用

3、實(shí)驗(yàn)過程中，樣品的體積不能超過鋼罐的三分之二，留出足夠的空間讓研磨珠充分運(yùn)動(dòng)

4、在實(shí)驗(yàn)過程中切記要將冷凍研磨儀的制冷功能關(guān)閉，防止冷凍研磨儀的溫度探頭出現(xiàn)損壞

實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：農(nóng)業(yè)大學(xué)樓

實(shí)驗(yàn)材料和器具：

樣品：羊骨的組織成分

工具：低溫組織研磨儀（JXFSTPRP-CL）

耗材：鋼罐，研磨珠

實(shí)驗(yàn)步驟：

1、準(zhǔn)備鋼罐一套，研磨珠，液氮，容器，鑷子；

2、取處理好的羊骨組織樣品與研磨珠一同放入鋼罐中，將蓋子擰緊；

3、將液氮倒入準(zhǔn)備好的容器內(nèi)(沒過鋼罐即可)，而后將鋼罐放入容器內(nèi)，進(jìn)行冷凍，保證樣品充分冷凍，使其組織變脆，有利于下一步實(shí)驗(yàn)。冷凍完成后，使用鑷子將鋼罐取出放入適配器內(nèi)；

4、首先將適配器放入研磨儀中固定(適配器底部有凹槽，左右擰動(dòng)，如感到阻力，說明適配器已固定完成)。

5、樣品放置時(shí)要注意對(duì)稱放置(如一次研磨只需要一個(gè)樣品量，也可以放置空罐對(duì)稱)，以保證研磨時(shí)受力平均(如受力不均勻可能會(huì)出現(xiàn)鋼罐飛出的現(xiàn)象)，將定位螺旋擰緊，扣好安全鎖，檢查研磨儀蓋有沒有扣緊和制冷功能有沒有關(guān)閉。

6、設(shè)置頻率及時(shí)間，程序結(jié)束后即可得到破碎成粉末的羊骨組織樣品；

7、完成后續(xù)羊骨中所含成分的提取步驟。

實(shí)驗(yàn)解決的問題：

1、儀器研磨相對(duì)于手工研磨在液氮研磨工作時(shí)更省力方便，不需要將羊骨砸成細(xì)密的小塊，研磨速度更快；

2、儀器研磨出料顆粒相較于手工研磨更細(xì)膩均勻，出料量也有明顯提升；

3、對(duì)樣品保護(hù)好，提取出的組織成分在數(shù)量和質(zhì)量上比手工研磨效果更好。

4、不會(huì)出現(xiàn)交叉感染，實(shí)驗(yàn)更省心