汞是一種劇烈的神經(jīng)毒素，是威脅人類公共健康的因素之一元素汞經(jīng)常是因為采礦或者煤炭的燃燒從而形成汞蒸汽，并長距離的傳播，從而污染水源和土壤雖然汞通常以無機的形式存在，但是它經(jīng)?？梢栽趨捬跚闆r下由微生物作用形成毒性更大的甲基汞甲基汞的毒性往往可以通過食物鏈的環(huán)節(jié)在生物體中形成生物積聚和生物放大，從而急劇惡化 頭發(fā)中的汞和血液中的汞常被用做人體汞暴露程度評估的生物指標一般頭發(fā)中的汞是血液中汞濃度的250倍與血汞測試比較，頭發(fā)中的汞測試更為常用，因為汞在頭發(fā)的生長過程中會累積，更能反應(yīng)汞暴露的長期性另一項研究表明，食用魚肉是被認定為除了汞職業(yè)暴露之外的另一主要的甲基汞在人體中積聚的主要原因基本上有75%-1**%的汞在魚肉中是以甲基汞的形式存在，所以通常食用更多魚肉的人，頭發(fā)中汞的含量也越高 因此作者以ZG南方珠江三角洲一帶以漁業(yè)為生的人群作為研究對象，設(shè)計了調(diào)查問卷，并對廣東省多個地區(qū)人群的頭發(fā)，主要食物如：魚類，貝類，蔬菜，谷物進行了采樣，并進行汞含量的分析實驗中甲基汞的測定用到的是Brooks Rand 生產(chǎn)的MERX全自甲基汞分析系統(tǒng) 通過實驗分析發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查人群頭發(fā)中總汞和甲基汞的平均含量分別為1.08 ± 0.94 g g-1 (0.147.15)和0.58 ±0.59g g-1 (0.034.64)進一步的研究表明，影響這些人頭發(fā)中汞含量的因素主要和被分析人的年齡飲食習慣以及抽煙習慣有密切關(guān)系，其中魚肉和谷物的攝入是當?shù)鼐用窆┞兜闹饕緩?MERX全自動烷基汞/總汞二位一體全自動分析系統(tǒng)