利用 Agilent 7800 ICP-MS 對通過微波消解制得的九種強化食品樣品中的 28 種元素進行分析。使用儀器的標準化氦氣碰撞模式和自動調(diào)諧功能，可簡化方法開發(fā)。7800 系統(tǒng)的高靈敏度和高達 10 個數(shù)量級的分析動態(tài)范圍使常量礦物元素（如Na、K、Ca、Mg）和痕量元素（包括 Cr、As、Cd、Pb、Hg）能夠在同一次分析運行中得到測定。通過分析營養(yǎng)配方食品 SRM 中的 13 種營養(yǎng)元素，并對三種嬰兒配方食品樣品中的 7 種污染物元素進行加標回收率測試，對該方法的準確度進行評估。在所有情況下均獲得了優(yōu)異的回收率。7800 ICP-MS 在六小時運行過程中表現(xiàn)出優(yōu)異的穩(wěn)定性，并超出了ZG標準方法中規(guī)定的檢測限要求。7800 ICP-MS 方法適用于對食品中的痕量元素和高濃度礦物元素進行常規(guī)的多元素篩查，確保實現(xiàn)對營養(yǎng)元素以及污染物的質(zhì)量控制。