結(jié)果表明，對(duì)于牛肉中的蛋白質(zhì)脂肪和水分來說，兩種分辨率下應(yīng)用近紅外光譜所建定量分析模型相關(guān)系數(shù)R相差不大，高光譜分辨率( 1.6nm) 下所建立的近紅外模型精度要略優(yōu)于低光譜分辨率 ( 10nm) 下所建立模型 證實(shí)了近紅外能夠作為一種替代性手段用來檢測(cè)肉類中的蛋白質(zhì)脂肪和水分含量 但是對(duì)每個(gè)參數(shù)建立模型時(shí)，應(yīng)注意所選取的樣品要在測(cè)量范圍內(nèi)均勻分布，且參考值的測(cè)定應(yīng)當(dāng)與近紅外光譜的掃描在時(shí)間點(diǎn)上盡可能一致 聚光科技 SupNIR-2700系列 近紅外分析儀