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蜂蜜葡萄糖、果糖（還原糖）快速檢測試劑盒說明書

【試劑名稱】蜂蜜葡萄糖、果糖（還原糖）快速檢測試劑

【試劑用途】檢測蜂蜜中葡萄糖、果糖（還原糖）。

【規(guī)    格】50次。

【貯    藏】常溫，避光。

【包    裝】檢測液A1瓶，檢測液B1瓶，50ml樣品杯2個(gè)，15ml檢測管2支，吸管1包。

【適用范圍】蜂蜜。

【原    理】

本試劑盒是利用蜂蜜中的果糖、葡萄糖與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物，采用目視比色分

析方法，直接在標(biāo)準(zhǔn)比色卡上讀出果糖、葡萄糖含量。

蜂蜜葡萄糖、果糖（還原糖）快速檢測試劑盒【操作步驟】

樣品處理：若蜂蜜無結(jié)晶，將蜂蜜混勻；若蜂蜜有結(jié)晶的情況，可將蜂蜜樣品取適量加到檢測管中，并且在水浴鍋中加熱使其融化，冷卻至室溫備用。

1.稱取1.0克樣品于樣品杯中，再加入50毫升蒸餾水（或純凈水），蓋緊上蓋，搖勻，備用。

2.移取上述稀釋后的樣品溶液1ml于15ml檢測管中，加1ml檢測液 A ，1ml檢測液B，蓋緊上蓋，搖勻。

3.將樣檢測管放入沸水浴中加熱5分鐘，取出，觀察檢測管內(nèi)液體顏色，應(yīng)呈磚紅色，顏色越深說明蜂蜜中果糖、葡萄糖含量越高。

【結(jié)果判定】

    沸水浴后的檢測管，若液體顏色未變?yōu)榇u紅色，證明樣本中果糖，葡萄糖的含量低于60g/100g。

GB 14963《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》規(guī)定：果糖、葡萄糖含量≥60g/100g。

【注意事項(xiàng)】

1.本方法用于現(xiàn)場快速測定，對于測定結(jié)果不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測定，對于測定結(jié)果與國家標(biāo)準(zhǔn)相差較少的以及結(jié)果為陽性的樣品應(yīng)慎重處置，建議送樣品至實(shí)驗(yàn)室或法定檢測機(jī)構(gòu)做精確定量。

2.檢測管沖洗、晾干后可重復(fù)使用。

3.檢測試劑有腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸，如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。