消化爐和定氮儀蒸餾器這兩個(gè)設(shè)備，既可以單獨(dú)使用，又可以組合起來(lái)作為整套的凱式定氮儀裝置，消化爐的主要作用是用于蛋白質(zhì)檢測(cè)樣品的前處理。

　　當(dāng)單獨(dú)使用時(shí)，定氮儀蒸餾器裝置是專門用來(lái)對(duì)樣品進(jìn)行蒸餾的，即當(dāng)樣品被消化后將含氮的物質(zhì)經(jīng)過(guò)高溫蒸餾出來(lái)，而消化爐是用來(lái)對(duì)樣品進(jìn)行消化，一般的我們用濃硫酸，再加上催化劑，一同跟含氮的樣品進(jìn)行消化。此時(shí)含氮樣品中的氮就會(huì)和硫酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)硫酸銨。

　　1、消化爐在蒸餾時(shí)劇烈翻滾，對(duì)操作者構(gòu)成危險(xiǎn)嗎?

　　不危險(xiǎn)，消化爐在蒸餾時(shí)劇烈翻滾，是水蒸氣大量進(jìn)入消化管，造成的液體翻滾，并非劇烈反應(yīng)造成;而且消化爐具有超壓保護(hù)裝置，可以保持管路內(nèi)部常壓，避免危險(xiǎn)。

　　2、消化爐工作中對(duì)水質(zhì)有什么要求?

　　消化爐的蒸餾水桶內(nèi)要裝蒸餾水或純水，消化爐長(zhǎng)期不用的話，要將蒸餾器中的水放掉。

　　3、消化爐開(kāi)機(jī)沒(méi)聲音是怎么回事?

　　消化爐開(kāi)機(jī)沒(méi)聲音，如果消化爐的電源開(kāi)關(guān)內(nèi)紅燈亮，說(shuō)明是定氮儀內(nèi)保險(xiǎn)管燒斷了，保險(xiǎn)管的位置一般在機(jī)器內(nèi)部靠近電源開(kāi)關(guān)接口5公分處的殼子內(nèi)。

　　4、消化爐開(kāi)機(jī)蒸餾器內(nèi)不加水怎么解決?

　　開(kāi)機(jī)半分鐘內(nèi)：①檢查蒸餾水桶是否漏氣，能被氣充鼓是正常;②檢查蒸餾水桶內(nèi)水位是否超過(guò)三分之一，不夠補(bǔ)足;③檢查蒸餾水桶的位置，是否低于放置消化爐的臺(tái)面，造成壓力不夠，加不上水;④檢查蒸餾水桶進(jìn)氣、進(jìn)液管是否接錯(cuò)，接錯(cuò)桶內(nèi)會(huì)產(chǎn)生氣泡并發(fā)出聲響;⑤檢查排水閥，應(yīng)該處于關(guān)閉狀態(tài)。

　　5、消化爐蒸鍋不加熱，不能產(chǎn)生蒸氣，為什么?

　　如果消化爐能正常加堿，不能加熱出蒸氣，一般判斷是加熱絲可能燒壞了，可拿萬(wàn)用表量一下加熱絲正負(fù)極，由此可確定加熱絲是否損壞，若損壞，則換新的加熱絲。如果及其不能正常加堿，開(kāi)機(jī)后又沒(méi)有任何聲音，則判斷是保險(xiǎn)絲燒斷了，保險(xiǎn)管一般在機(jī)器內(nèi)部靠近電源開(kāi)關(guān)接口5公分處的殼子內(nèi)。

　　6、不同物質(zhì)中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換系數(shù)是多少?

　　乳制品6.38;面粉5.70;玉米高粱6.24;花生5.46;大米5.95;大豆及制品6.25;大麥小米5.83;芝麻、向日葵5.30。

　　7、消化爐工作中不能加堿、加堿沒(méi)有聲音，為什么?

　　檢查堿桶是否漏氣，被氣充鼓消化爐才能正常工作;消化爐使用時(shí)間長(zhǎng)，堿管內(nèi)部會(huì)結(jié)晶，加液時(shí)流速降低，就沒(méi)有聲音了。

　　8、消化爐在工作時(shí)，從頂部冒出類似煙的氣體，怎么回事?

　　檢查冷卻水的水龍頭是否打開(kāi)了，冷卻水關(guān)閉或者水量小，都會(huì)導(dǎo)致消化管出來(lái)的蒸汽不能被冷凝，從消化爐里冒出來(lái)的水蒸氣，類似煙。

　　9、消化爐使用中發(fā)生消化管浸滿水，怎么解決?

　　定氮儀使用中發(fā)生消化管浸滿水，是由于消化爐控制水位器導(dǎo)電性降低造成的，解決辦法：打開(kāi)水位器取出探針用砂紙打磨，去掉氧化層;在蒸餾水桶里加入3-5克實(shí)驗(yàn)室用氯化鈉，搖勻溶解。

　　10、消化爐消化過(guò)程為什么要加硫酸鉀?

　　將有機(jī)化合物與硫酸共熱使其中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨?；旌衔镏屑尤肓蛩徕?，可以提高中間產(chǎn)物的沸點(diǎn)。