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用瑞士萬通自動電位滴定儀測定牛奶酸度

本文由 上??茖W儀器有限公司 整理匯編

2018-11-13 15:46 2166閱讀次數(shù)

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牛奶中酸度的測定摘要根據(jù)目前的標準方法,牛奶中的酸度是以c(NaOH)=0.25mol/L的氫氧化鈉溶液為滴定劑,用酚酞作指示劑滴定。滴定100mL牛奶消耗的NaOH的量(mL)就是該樣品的Soxhlet-Henkel酸度(°SH)。該方法也可通過自動電位滴定儀來實現(xiàn)。自動電位滴定能避免通過指示劑變色估計pH產(chǎn)生的不確定性,這在牛奶的酸度測定中尤其明顯。

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