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• 為你的應用找到合適的水活度測量儀（Aqualab 水活度儀）

  為你的應用找到合適的水活度測量儀（Aqualab 水活度儀）[詳細]

  2007-12-21 00:00

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  Aqualab水活度基本原理介紹用水分含量檢測食品安全和品質(zhì)有一定的局限性，其原因在于水與食品中其它成份的結(jié)合程度是有差別的。一種安全食品的水分含量會因產(chǎn)品的不同而有所區(qū)別，也會因產(chǎn)品的配方不同面有所區(qū)別。一種安全穩(wěn)定的食品，其水含量可能會在15%，而對另外一種安全的產(chǎn)品而言，8%的水分含量可能就會對微生物的生長有利。當然越潮濕的產(chǎn)品，其水分含量會相應地增加，但這種水是化學上的結(jié)合在某種成份上的水，這種結(jié)合水對微生物來說是不可利用的。僅僅靠水分含量指標，是無法知道物品中可利用水的數(shù)量的，這樣就無法確知這些可利用的水如何來影響微生物的增長，或者影響食品品質(zhì)。水活度是影響安全和品質(zhì)的Z相關(guān)因素另外一種對水更重要的分析指標就是水活度或水活性或水分活度（Aw，WaterActivity），水活度所描述的是一種能量狀態(tài)，或是食品中的水逸度。它表示水在化學上或是結(jié)構(gòu)上的結(jié)合性有多么的“緊”。食品中的水分含量和水活度值必須要標識出來，這樣才有完整地描述水的狀態(tài)，而水活度是對質(zhì)量和安全性Z為相關(guān)和恰當?shù)囊粋€特性指標。水活度與系統(tǒng)的部分特定吉布斯自由能密切相關(guān)。因此，水活度是一個熱力學概念，在測量時有一定的要求。這要求在一定的溫度和狀態(tài)標準下，系統(tǒng)達到一種平衡狀態(tài)。純水被認為是參考或是一個標準狀態(tài)，從該狀態(tài)下可以測量出水的能量狀態(tài)。自由水的吉布斯自由能是零，其水活度是1。水活度儀美國培安公司詳情請瀏覽http://www.pynnco.com,或咨詢：電話：010-65528800，傳真：010-65519722，郵件sales@pynnco.com[詳細]

  2018-08-17 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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  為了對非標方法AquaLab水活度儀法進行確認，我們對AquaLab水分活度儀/水活度儀法進行了不確定度分析，具體分析~（AquaLab水活度儀法不確定度評定》（《ZG計量》2007年第6期）。本次試驗目的是對采用SZAS一340一A12006（AquaLab水活度儀法》與SN01801992（食品水活度測定方法》的測試結(jié)果進行比對分析，檢查這兩種測定方法的測試結(jié)果有無顯著性差異。水活度儀微波消解美國培安公司詳情請瀏覽http://www.pynnco.com,或咨詢：電話：010-65528800，傳真：010-65519722，郵件sales@pynnco.com[詳細]

  2024-09-15 02:34

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  2024-09-15 02:33

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