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頂空進樣定量分析可消費的果汁中乙醇含量

本文由 上海科學儀器有限公司 整理匯編

2018-08-17 10:00 352閱讀次數(shù)

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在美國乙醇飲料的定義是直接飲用消費或是稀釋后飲用消費,該飲料的乙醇含量超過0.5%(V/V),在社會的許多場合,利用糖代謝產(chǎn)生的酒精飲料,始終占據(jù)著主流消費地位,盡管酒精飲料產(chǎn)品非常受歡迎,但是包括糖類的酒精飲料是不受人歡迎的,也不愿意作為酒精飲料去銷售。這種糖代謝是自然發(fā)生的,在未加工的水果以及加工過的果汁里面發(fā)生這種反應是非常容易的,這種反應在不同的生長季節(jié),隨著種類,品種和成熟度的不同會有變化。本文開發(fā)了一種新的應用方法,利用PerkinElmerTurboMatrixHS頂空進樣器,來極ng確定量這些產(chǎn)品中的酒精含量,可以得到較好的重現(xiàn)性。另外,只有酒精是**一個想要得到的色譜峰,所以這個方法考慮了快速運行時間,給使用者提供高通量分析樣品的機會,工作效率提高了許多倍。這個方法的主要點傾向于果汁分析,確保為商店賣的大范圍果汁提供準確的分析結(jié)果,該應用概括了該方法在定量分析消費果汁中乙醇含量的原理和技術。

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