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四環(huán)福瑞凍干技術(shù)之共熔點(diǎn)和共晶點(diǎn)測(cè)試

本文由 四環(huán)福瑞科儀科技發(fā)展(北京)有限公司 整理匯編

2020-02-29 11:46 10579閱讀次數(shù)

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    冷凍干燥技術(shù)是將含水物料預(yù)先凍結(jié)后在真空狀態(tài)下進(jìn)行升華而獲得干燥物料的方法,干燥后物料原有的化學(xué)、生物特性基本不變,易于長(zhǎng)期保存,是一種優(yōu)良的干燥方法,被廣泛應(yīng)用于食品、生物制品、醫(yī)藥、化工、材料制備等各個(gè)領(lǐng)域。而在冷凍干燥過(guò)程中,物料的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)是凍干工藝中重要的2個(gè)參數(shù)。物料的共晶點(diǎn)是指物料中的水分全部?jī)鼋Y(jié)時(shí)的溫度。物料的共熔點(diǎn)是指完全凍結(jié)的物料,當(dāng)溫度升至某一值時(shí),物料內(nèi)部的冰晶開始熔化時(shí)的溫度。由于冷凍干燥是在真空狀態(tài)下進(jìn)行,只有產(chǎn)品全部?jī)鼋Y(jié)后才能在真空下進(jìn)行升華,否則有部分液體存在時(shí),在真空下不僅會(huì)迅速蒸發(fā),造成凍干產(chǎn)品鼓泡,因此凍干產(chǎn)品升華時(shí)物料預(yù)凍溫度要低于物料共晶點(diǎn)5~10℃,保證物料完全凍結(jié),同時(shí)在干燥時(shí)加熱溫度不能高于物料的共熔點(diǎn),否則在物料內(nèi)部將會(huì)產(chǎn)生氣泡或充氣膨脹,出現(xiàn)融化和干縮現(xiàn)象,影響凍干制品的質(zhì)量。
    北京四環(huán)福瑞凍干技術(shù)適用于液態(tài)物料的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)測(cè)試。

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