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  對大多數(shù)的藥品而言，在其物理特性、化學(xué)特性以及微生物的穩(wěn)定性上，水既使不是Z關(guān)鍵的，也被認(rèn)為是非常重要的。通過化學(xué)方法或物理方法將水鎖定在藥品中或者通過干燥的辦法使其喪失一定的水分，在制藥行業(yè)是控制藥品里含水量的常用的辦法。水活度是對產(chǎn)品中水的能量狀態(tài)的測量。水活度可以通過化學(xué)方法或干燥的方法降低。制藥、制劑配方過程及藥品成分中，水活度而非水分對微生物、物理及化學(xué)穩(wěn)定性起著至關(guān)重要的作用。了解藥品中的水活度可以幫助你在制藥過程中為你的配方提供信息，以獲得**的藥品貨架壽命。微波消解水活度儀美國培安公司詳情請瀏覽http://www.pynnco.com,或咨詢：電話：010-65528800，傳真：010-65519722，郵件sales@pynnco.com[詳細(xì)]

  2018-08-17 10:00

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  在相對濕度測量中，冷鏡露點(diǎn)法是國際上普遍采用的可溯源到SI單位的標(biāo)準(zhǔn)方法。在食品水活度測量中冷鏡露點(diǎn)法也是各國推薦使用的方法。采用冷鏡露點(diǎn)法測量食品中的水活度應(yīng)溯源到國家濕度標(biāo)準(zhǔn)和溫度標(biāo)準(zhǔn)。若微生物和防腐劑含量測量也采用國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)定值，則水活度、病原微生物和防腐劑含量測量均可溯源到國家標(biāo)準(zhǔn)方法和國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，確保所有測量結(jié)果準(zhǔn)確可靠有效。[詳細(xì)]

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  Aqualab水活度基本原理介紹用水分含量檢測食品安全和品質(zhì)有一定的局限性，其原因在于水與食品中其它成份的結(jié)合程度是有差別的。一種安全食品的水分含量會(huì)因產(chǎn)品的不同而有所區(qū)別，也會(huì)因產(chǎn)品的配方不同面有所區(qū)別。一種安全穩(wěn)定的食品，其水含量可能會(huì)在15%，而對另外一種安全的產(chǎn)品而言，8%的水分含量可能就會(huì)對微生物的生長有利。當(dāng)然越潮濕的產(chǎn)品，其水分含量會(huì)相應(yīng)地增加，但這種水是化學(xué)上的結(jié)合在某種成份上的水，這種結(jié)合水對微生物來說是不可利用的。僅僅靠水分含量指標(biāo)，是無法知道物品中可利用水的數(shù)量的，這樣就無法確知這些可利用的水如何來影響微生物的增長，或者影響食品品質(zhì)。水活度是影響安全和品質(zhì)的Z相關(guān)因素另外一種對水更重要的分析指標(biāo)就是水活度或水活性或水分活度（Aw，WaterActivity），水活度所描述的是一種能量狀態(tài)，或是食品中的水逸度。它表示水在化學(xué)上或是結(jié)構(gòu)上的結(jié)合性有多么的“緊”。食品中的水分含量和水活度值必須要標(biāo)識(shí)出來，這樣才有完整地描述水的狀態(tài)，而水活度是對質(zhì)量和安全性Z為相關(guān)和恰當(dāng)?shù)囊粋€(gè)特性指標(biāo)。水活度與系統(tǒng)的部分特定吉布斯自由能密切相關(guān)。因此，水活度是一個(gè)熱力學(xué)概念，在測量時(shí)有一定的要求。這要求在一定的溫度和狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)下，系統(tǒng)達(dá)到一種平衡狀態(tài)。純水被認(rèn)為是參考或是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，從該狀態(tài)下可以測量出水的能量狀態(tài)。自由水的吉布斯自由能是零，其水活度是1。水活度儀美國培安公司詳情請瀏覽http://www.pynnco.com,或咨詢：電話：010-65528800，傳真：010-65519722，郵件sales@pynnco.com[詳細(xì)]

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