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pH值檢測提高味精雞精的品質(zhì)

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2024-09-23 21:46 268閱讀次數(shù)

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樣品分析準(zhǔn)備工作1.將鄰苯二甲酸氫鉀放入稱量瓶中，置于105℃烘箱中烘4小時，冷卻并存放于干燥器中；2.配制0.05mol/LNaOH。NaOH濃度的標(biāo)定1.空白測定：量取100mL超純水，選用METU模式開始滴定，平行測試兩次；2.NaOH標(biāo)定：極ng確稱取烘干冷卻后的鄰苯二甲酸氫鉀，加入100mL超純水，溶解后選用DETU模式開始滴定，平行測試三次。電極校正采用MetrohmpH7.0、4.0、9.0的緩沖溶液校正262pH水相電極。谷氨酸鈉含量的測定1.空白測定：燒杯中加入85mL超純水，選用SETpH模式用NaOH滴定至pH=8.2，加入10mL甲醛溶液，繼續(xù)滴定至pH=9.6，平行測試三次；2.樣品測試：精密稱取雞精和味精樣品，分別溶解后定容于250毫升容量瓶。每次測試分取25mL于燒杯中，加入85mL超純水，選用SETpH模式用NaOH滴定至pH=8.2，再加入10mL甲醛溶液，繼續(xù)滴定至pH=9.6，平行測試三次。結(jié)果討論1.由于甲醛空白值較大，對樣品測定值影響較大，用液管取10mL甲醛，精密度大大提高；2.若按照客戶要求稱取樣品約2克溶于100mL，每次測試分取10mL，發(fā)現(xiàn)雞精樣品溶液較粘稠，液槍取時易掛壁，故改為稱取2克溶于250mL，每次測SY液管取25mL，有效提高精密度。[詳細(xì)]
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