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氣相-三重四極桿質(zhì)譜法測(cè)定酸肉中10種N-亞硝胺類(lèi)化合物

本文由 上海樸貝公司(原 泉島公司) 整理匯編

2018-09-10 11:11 263閱讀次數(shù)

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摘要采用改進(jìn)的QuEChERS方法進(jìn)行提取和凈化,建立了氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜(GC-MS/MS)快速測(cè)定酸肉樣品中10種揮發(fā)性N-亞硝胺類(lèi)化合物的檢測(cè)方法。樣品經(jīng)乙腈提取和正己烷除脂后,采用十八烷基硅烷鍵合硅膠(C18)和N-丙基乙二胺(PSA)混合吸附劑凈化,采用DB-WAX色譜柱(30m×0.25mm×0.25μm)分離,在選擇反應(yīng)監(jiān)測(cè)(SRM)模式下進(jìn)行測(cè)定,外標(biāo)法定量。10種N-亞硝胺類(lèi)化合物在1~100μg/L范圍內(nèi)線(xiàn)性關(guān)系良好,相關(guān)系數(shù)(r)均>0.99。10種N-亞硝胺類(lèi)化合物的加標(biāo)回收率為79.8%~115.3%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為0.6%~22.9%(n=6);方法的檢出限(LOD,S/N=3)和定量限(LOQ,S/N=10)分別為0.04~0.3μg/kg和0.1~1μg/kg。該法簡(jiǎn)便快速,靈敏有效,適用于酸肉中N-亞硝胺類(lèi)化合物的快速篩查和測(cè)定。關(guān)鍵詞:氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜,QuEChERS,N-亞硝胺類(lèi)化合物,酸肉

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